Когда и как правильно сажать (сеять) укроп, чтобы получить хороший урожай

Выбор материала

Где взять?

Посадочный материал различных сортов укропа можно приобрести в специализированных магазинах или заказать в интернете

При покупке стоит обращать внимание на характеристики сорта – рекомендуемое время посева, урожайность, назначение. Цена на семена варьируется, в зависимости от сорта:

• в Москве от 40 до 150 рублей за упаковку;
• в Санкт-Петербурге – от 30 до 120 рублей.

Как подготовить?

1. Семена завернуть в марлю и на три дня замочить в воде температурой примерно +45 градусов. Отстоянную воду нужно сливать до пяти раз в сутки. Этот приём поможет обеззаразить семена и ускорить прорастание.
2. После обработки горячей водой семена выложить на ту же марлю укрыть кусочками влажной ткани. Оставить на четыре дня при температуре +20. Нужно дождаться, пока появятся ростки.
3. Перед посевом семена просушить.

Такая подготовка позволит получить первые зелёные сеянцы уже через 4-6 дней. Всходы же необработанных семян появятся только через 2-3 недели. Также предпосадочная обработка повышает иммунитет растения и обеспечивает дезинфекцию семян.

Посадка укропа

В какое время сеять

Первый раз посеять семена в открытую почву нужно в начале весеннего периода. Для того чтобы свежая зелень укропа имелась на столе на и весной, и летом, и осенью, огородники зачастую прибегают к конвейерному способу посева, при этом высевать семена нужно 1 раз в 10–12 суток с начала весны и до последних дней августа.

Если высев укропа запланирован на весну, то подготовкой участка надо будет заняться еще в осеннее время. Однако органические удобрения (навоз) лучше всего вносить под предшественников укропа, а не под эту культуру. При этом лучшими предшественниками укропа является свекла, бобовые, капуста и огурцы. Те участки, где до этого выращивались представители семейства Зонтичные (петрушка, фенхель, морковь, тмин и пастернак), для выращивания укропа не подходят. Данную культуру не рекомендуется выращивать рядом с петрушкой либо морковью. Лучше всего рядом растить чеснок и укроп. Также укроп прекрасно растет рядом с картофелем.

В начале весны, прежде чем высевать семена, почву нужно взрыхлить граблями, при этом в нее следует внести 15–20 грамм калийной соли, такое же количество мочевины и 20–30 грамм суперфосфата из расчета на 1 квадратный метр.

Правила посева

Посевной материал нуждается в предпосевной подготовке, для этого его нужно на 3–4 ч залить водой, за это время ее нужно заменить несколько раз, это позволит удалить из семян вещества, которые способствуют замедлению их прорастания. Затем посевной материал пару часов выдерживают в растворе крепкого марганцевого калия. После этого его нужно хорошенько промыть и подсушить. Затем семена высевают в бороздки, глубина которых должна быть около 20 мм, при этом расстояние между ними должно быть от 15 до 20 сантиметров. Распределить в бороздке семена нужно таким образом, чтобы дистанция меж ними была от 10 до 20 мм, потом семена нужно заделать, а грядку полить.

Прорастание семян наблюдается при температуре 5 градусов, для того чтобы сеянцы появились как можно скорее, поверхность участка следует укрыть агроспаном. Первые всходы должны показаться спустя 7–14 дней.

Уход за укропом на подоконнике в домашних условиях

Закончив с посевом, нужно сосредоточиться на обеспечении оптимальных условий для проклевывания семян и нормального развития растений в квартире. Без грамотного ухода укроп в домашних условиях будет непременно вытягиваться, плохо и медленно расти, не сможет нормально нарастить зеленую массу.

Основные правила выращивания укропа на подоконнике в квартире:

• До прорастания семян необходимо соблюдать некоторые правила:
  • Каждый день утром и вечером следует проветривать мини-парник, открывая крышку или снимая пленку, стекло. Достаточно 20-30 минут.
  • После проветривания следует вытирать конденсат с поверхности укрывного материала (это снизит риск грибковых заболеваний).
  • При первых всходах нужно постепенно снимать укрытие. Для этого нужно ежедневно увеличивать время нахождения емкости без крышки. В первый день снимайте утром и вечером по 1 часу, на второй — на 2 часа, на пятый — снимите на весь, а потом и навсегда.

Самое важное, что нужно растениям, это хорошее освещение. Если вы начали выращивать их в апреле, мае или летом, то естественного света вполне должно хватить

А вот если посев был произведен раньше (осенью, зимой, ранней весной), то лучше досвечивать укроп фитолампами или светодиодными лампами (в утреннее, вечернее время и при пасмурной погоде днем). Полноценное освещение подразумевает световой день продолжительностью 12-15 часов. Также подоконник должен быть солнечным (южным, юго-западным, юго-восточным). При недостатке света, укроп перестанет расти или же начнет вытягиваться.

• Также для равномерного освещения нужно 1 раз в несколько дней поворачивать разные стороны емкости к солнечной стороне. Несложная манипуляция поможет избежать наклонения растений в сторону.
• Для успешного выращивания домашней зелени нужно обеспечить подходящие температурные условия. Нельзя допускать жару или сильный холод в квартире рядом с растениями. До прорастания семян t должна быть в пределах +22-25°С. В последующем оптимальная температура для укропа на подоконнике: днем около 18-22 градусов тепла, ночью — около 15-18.
• Позаботьтесь о том, чтобы в комнате, где растет зелень, было хорошая вентиляция. Свежий воздух очень идет на пользу укропу. Только вот нельзя допускать холодных сквозняков.
• Частая проблема, с которой сталкиваются люди при выращивании укропа в домашних условиях, это вытягивание зелени. Явление неприятное, потому что оно ухудшит состояние растений, и уменьшит качество и количество урожая. Зелень вытягивается в первую очередь из-за нехватки света, особенно при высокой температуре воздуха в помещении и обильном поливе. Поэтому нужно с самого начала создать оптимальные условия выращивания и правильный уход.

Укроп на подоконнике в квартирных условиях нуждается в регулярном поливе, который следует производить при подсыхании поверхности земли

Очень важно не допускать пересыхания земляного кома или производить слишком обильный полив, который может привести к загниванию корешков и грибковым заболеваниям. Вода должна быть исключительно чистой, отстоявшейся, у нее должна быть комнатная температура.

Рыхление почвы — очень важный и полезный элемент ухода, который предотвратит образование земляной корки, улучшит аэрацию грунта и поступления кислорода к корневой системе

В целом это благотворно скажется на растениях. Рекомендуется рыхлить грунт 1-2 раза в неделю, примерно через 2-3 часа после полива. Приемлемая глубина рыхления — около 1-1,5 сантиметра, но не глубже, иначе можно повредить корешки.
Если в помещении воздух излишне сухой, а температура достаточно высокая (выше +20°C), то рекомендуется регулярно орошать зелень из опрыскивателя.
В некоторых случаях может потребоваться прореживание всходов, то есть удаление лишних растений. Проредить укроп нужно в том случае, если вы посеяли семена слишком близко друг к другу и растения растут излишне густо. После прореживания между растениями должен остаться промежуток около двух-трех сантиметров. Также очень важно оставлять самые сильные и здоровые экземпляры, удаляя слабые и хилые.

Схемы быстрого посева и получения хороших всходов

Перед посевом семян нужно подготовить бороздки глубиной пару сантиметров. Расстояние между ними оставляется в 20 сантиметров. Между семенами промежутки рекомендуется делать равными 5 сантиметрам.

Можно использовать зелень в качестве уплотняющей культуры и садить его среди других овощей на грядках. В этом случае необходимо предусмотреть достаточное расстояние для развития как самого укропа, так и соседствующих с ним культур.

Посадка семян укропа

Некоторые дачники используют зигзагообразный метод посева данного растения на грядках и утверждают, что ухаживать за ним в такой способ гораздо удобнее. Стоит отметить, что это дело сугубо личное, каждый делает выводы исходя только из личного опыта и предпочтений.

Уход не доставляет особых хлопот. Однако даже эта неприхотливая культура имеет своих вредителей. Главный из них — тля. Для борьбы с ней хорошо использовать спирт, раствором которого и опрыскивают грядку. На 10 литров понадобится 2 столовых ложки неочищенного этилового спирта. Кроме того, вредитель не переносит произрастания вблизи кустиков чабреца. Именного его можно посадить неподалеку и не беспокоиться о том, что богатую витаминами зелень поразит тля.

Ведь данный факт свидетельствует, в первую очередь, о нехватке какого-либо микроэлемента в почве. Желтизну можно ликвидировать внесением под корень селитры, а красные листья устраняются внесением фосфорных удобрений.

Укроп — наиболее распространенная и неприхотливая пряность, выращиваемая повсеместно. Урожай можно собирать едва ли не круглый год (по мере отрастания). Однако наибольший аромат листья имеют именно в то время, когда начинают формироваться соцветия.

Собранный урожай укропа в корзинке

Сейчас на рынке представлено множество сортов укропа, которые отличаются между собой не только внешним видом и вкусовыми качествами, но и особенностями агротехники: какие-то сорта проще выращивать, какие-то нужно замочить перед посадкой, какие-то будут очень долго всходить. У этих культур разные сроки созревания, что дает возможность заранее планировать сроки сбора урожая и корректировать их под свои потребности.

Под укроп не обязательно отводить отдельную грядку: есть возможность его выращивания вместе с другими культурами (например, картофелем, томатами, морковью)

Это очень важно для владельцев небольших дачных участков, которые хотят использовать свою территорию с максимальной пользой

Укроп и его сочетание с другими растениями

Многие садоводы смотрят на укроп как на вспомогательное пряное растение, поэтому оценивают его с точки зрения пользы или вреда для основных культур. Удачным будет сочетание представителя семейства зонтичных с салатом и луком. Если посадить его между капустными рядами, вкус урожая улучшится. А у огурцов укроп увеличивает период плодоношения. Также он благоприятно влияет на:

• картофель;
• свеклу;
• чабер садовый.

Неблагоприятным считается сочетание укропа с томатами, морковью, фенхелем, сладким перцем, но сам он отлично растет после помидоров. Также хорошим предшественником растения является картофель. После него стараются высаживать бобовые, картофель, чеснок, лук, томаты и горох. Укроп ценен витаминами С, В и Р, каротином, содержанием железа, кальция, фосфора, калия, эфирных масел и кислот. Он отличный помощник при расстройствах работы ЖКТ, заболеваниях, связанных с нервами. А вкус пряности является неотъемлемой составляющей многих блюд и приправ.

Как правильно сеять укроп

После подготовки почвы и семян приступают непосредственно к посеву укропа.

1. На грядке делают ряды глубиной 1,5-2 см.
2. Между рядами оставляют по 20 см.
3. Полученные ряды поливают водой.
4. Семена высевают через каждые 5 см.
5. Сверху присыпают той же почвой.

Также укроп можно сеять по ковровой схеме. Семена равномерно разбрасывают по поверхности почвы, разравнивают граблями и поливают.

Особенности посадки в холодное время года

Во время посадки перед зимой семена высевают глубже на 2 см, чем весной. Поэтому сажают укроп до того, как грунт промерзнет. Оптимальной температурой воздуха будет -5…0℃, но не выше +3℃, чтобы семена не проросли до весны. Еще один важный момент: при зимней посадке почву не поливают.

Альтернативный способ посадки:

• подготавливают грядку;
• разбрасывают по поверхности посадочный материал;
• сверху накрывают грунтом с перегноем из расчета ведро перегноя на 1 кв. м.

По мере таяния снега весной, семена уйдут глубже и начнут прорастать.

Когда посадить укроп в грунт

Укроп – это действительно неприхотливая сельскохозяйственная культура. Семена хорошо переносят заморозки, а прорастать начинают при температуре +3С. Эта особенность позволяет сеять зелень под зиму и ранней весной, как только сойдет снег. При таком подходе ароматная приправа будет попадать на стол регулярно. Оптимальным срокам при весенней посадке можно считать начало апреля. Подсевают зелень каждые 20-25 дней. А вот подзимний сев проводят осенью, где-то в середине октября или начале ноября, пока земля не промерзла, заделывая семена на глубину 4 см.

Летняя посадка укропа несколько затруднительна, так как семена насыщены эфирными маслами и долго всходят. Но и тут есть хитрости, например, предпосадочная обработка семян, которая способствует быстрому прорастанию. Оптимальная температура для выращивания зелени + 20 С.

Зимой укроп выращивают в теплице, где температура не опускается ниже + 10-15 С. При этом посев проводят не в грунт, а в ящики с питательной смесью, которые дополнительно прикрывают. Кроме того, потребуется дополнительное освещение, так как в зимние месяцы естественного света недостаточно.

Как подготовить грядку и выбрать место для посадки укропа: особенности весенней и осенней посадки зелени

Бытует мнение, что укроп растет как сорняк, и отчасти это так. Однако допускать самосева не стоит, так как укроп сочетается не со всеми культурами, а некоторым даже вредит. При смешанных посадках позаботьтесь о «соседях». Хорошо сочетается посадка укропа по картошке, чесноку, рядом с огурцами, всеми видами капусты и лука. Такой подход стимулирует рост обеих культур. Избегайте соседства укропа с морковью, петрушкой, фенхелем, тмином и пастернаком.

Важно! Замечено, что ароматная приправа хорошо растет на плодородных, рыхлых почвах. А вот на кислых, заболоченных участках укроп может даже не прорасти или рост его будет угнетенным

Для весенней посадки укропа грядку готовят с осени. Почву перекапывают на глубину 20-25 см, вносят органику и минеральные удобрения. Весной грядку рыхлят, делают бороздки, поливают и уплотняют почву, чтобы семена не втянулись слишком глубоко. После посадки место мульчируют перегноем, чтобы сохранить влагу. Поливать грядку до появления всходов не нужно, чтобы не образовывалась корка, иначе семенам сложно будет пробиться наружу.

При посеве под зиму почву подготавливают за 14-20 дней до планируемой посадки. Заделывают семена несколько глубже, чем весной, а землю в бороздках не уплотняют. Когда снег будет таять, семена втянутся на нужную глубину.

Чтобы получить хороший урожай укропа, важно учитывать особенности культуры:

•    зеленая приправа предпочитает обилие света и тепла;

•    любит хорошо увлажненную плодородную почву;

•    не переносит кислый грунт.

Поэтому располагайте грядки в хорошо освещенном солнечном месте, раскисляйте грунт перед посадкой известью и хорошо удобряйте грядки органикой.

Как вырастить горшечный укроп

Теоретически в горшке можно выращивать любой сорт укропа, но лучше выбрать компактные разновидности, например, Дукат, Букет, Фернлиф или карликовый «Лист папоротника», который ограничен размером в 45 см по сравнению с огородными стандартами высотой до 60 см и более.

Сразу следует знать, что из-за недостатка освещения на подоконнике вытянутся даже сами низкорослые сорта. Поэтому на 25 сантиметрах растения потребуется установить миниатюрные подпорки. Как вариант – прищипнуть верхушки, чтобы спровоцировать боковой рост.

Укроп принадлежит к тому же семейству растений, что и морковь, и дает достаточно длинный стержневой корень, который закрепляется в почве. Поэтому при выборе контейнера рассчитывайте глубину не менее 30 см и диаметр не менее 15-20 см

Обязательно обратите внимание на наличие дренажных отверстий

Для домашнего кухонного огорода лучше купить готовую почву под укроп — с вермикулитом и / или перлитом, с уровнем pH от 6 до 7,5.

Закройте дно контейнера на 3 см гравием, чтобы ускорить дренаж. Со временем почва заполнит любое воздушное пространство между галькой. Засыпьте оставшуюся часть контейнера предварительно увлажненной почвосмесью, слегка утрамбовав ее.

Разбросайте семена по верхнему слою горшечной почвы, а затем слегка присыпьте, или сейте прямо в почвосмесь на глубину в 1,5 см. Расстояние между семенами должно составлять 10 см.

Если вы сажаете в длинный контейнер, который проходит вдоль подоконника, оставляйте расстояние около 20 см. В принципе, можно посеять и гуще, а затем проредить всходы. После посадки опрыскайте из пульверизатора.

Для комнатных растений требуется несколько иной режим удобрений, чем при выращивании в открытом грунте.

Небольшое количество горшечной почвы в контейнере не дает столько питания, сколько «свободная» земля, насыщенная органикой и микроорганизмами.

Контейнерные растения быстро выбирают запас питательных веществ, поэтому жидкие листовые удобрения Фолирус в малой фасовке весьма пригодятся для домашних урожаев. Вносите удобрения в половинной дозе каждые 4-6 недель при выращивании укропа на подоконнике.

Какие выбрать? Укропу нужно много калия и фосфора, азота – меньше. Кстати, сразу можно добавить чайную ложку древесной золы на горшок. Для контейнерных растений рекомендуется использовать меньшие, но постоянные дозы растворимых удобрений.

Поливайте до полного увлажнения грунта. Затем дайте почве просохнуть на глубину 5 см перед повторным поливом. Элементарный способ проверить влажность почвы — воткнуть палец в почву, чтобы увидеть, насколько она сухая.

При правильном уходе листья готовы к сбору урожая в течение шести-восьми недель.

Уход

Неприхотливость культуры позволяет вырастить укроп при соблюдении стандартного перечня правил ухода. Чтобы правильно выращивать зелень, достаточно соблюдать следующие требования:

1. Периодически нужно визуально осматривать грядки для выявления и устранения сорняков.
2. Укропу необходим умеренный полив без застоя влаги в почве.
3. При поражении растения заболеваниями или вредителями следует обработать грядки инсектицидными удобрениями и убрать с грядок поврежденные части зелени.
4. Для защиты осенней посадки от заморозков можно использовать в качестве дополнительной меры пленку или другой укрывной материал.
5. В период вегетации растения ничем не удобряют и не опрыскивают, поскольку применение пестицидов может значительно снизить количество урожая.
6. Повторные посевы зелени допускается проводить через каждые 15-20 дней, чтобы получить максимально возможный урожай.
7. Почва должна регулярно поддерживаться в благоприятном состоянии посредством выполнения прополки и рыхления.

Когда сажать укроп семенами в открытый грунт весной

Укроп следует сажать только после того, как земля прогреется до +10 градусов. Обычно я высаживаю растение с середины апреля по начало мая. Иногда беру черную пленку, чтобы быстрее прогреть грунт.

Освобождаю от снега участок, закрываю его полиэтиленовой пленкой. Когда почва прогревается, высеиваю заранее подготовленные семена укропа.

А еще при выборе даты посадки укропа учитываю рекомендации лунного календаря. Ведь положение луны также играет роль при проведении садовых работ. Некоторые знаки зодиака считаются плодородными. Поэтому я стараюсь учитывать расположение луны в этих знаках.

Как сеять укроп правильно – весенний, зимний и подзимний посев

У кого-то это растение растет как сорняк, появляясь то и дело на занятых другими культурами грядках, а кто-то ломает голову, как сажать укроп, чтобы растения были не такими слабенькими и безжизненными. Хотя эту культуру принято считать неприхотливой и достаточно простой для выращивания, не у каждого огородника она получается пышной и ароматной, как того хотелось бы.

Что любит укроп

Укроп любит продолжительный световой день и солнечный свет

Учитывая перечисленные особенности, становится понятнее, как садить укроп, какое место на участке для него выделить, и на что обратить внимание при его выращивании

Видео: правильное выращивание укропа

Предпосевная обработка семян – залог дружных всходов

Известно, что перезимовавшие в открытом грунте семена всходят лучше и быстрее, чем посеянные весной. Всему виной эфирные масла, затрудняющие прорастание семян. Поэтому, перед тем как сеять укроп, необходимо подготовить семена надлежащим образом.

Сложите семена в марлевый мешочек и замочите на три дня в воде, температура которой около +50 градусов. Отстоявшуюся воду нужно будет сливать до пяти раз за сутки. Такой прием поможет обеззаразить семена и ускорит появление ростков.

После обработки горячей водой выложите семена на те же марлевые мешочки, укройте кусочками влажной ткани или пропаренными опилками и оставьте дня на четыре при температуре +20 градусов, пока на некоторых семенах не появятся ростки. Перед посевом семена слегка подсушивают в течение получаса и высевают в хорошо пролитую водой землю.

Перед посевом семена укропа слегка подсушивают в течение получаса и высевают в хорошо пролитую водой землю

Если же для вас важно получить ранний урожай укропа, можно вырастить на подоконнике рассаду и пересадить ее в открытый грунт спустя 35 дней с момента посадки. Хлопот будет больше, зато вам удастся сэкономить семена и вырастить намного больше качественной, густой зелени

Укроп – как правильно сажать и в какие сроки

Благодаря тому, что растение способно переносить заморозки до -4 градусов, высевать его семена можно в середине весны, чуть только с огорода сойдет снег. Прорастание семян возможно при температуре +3 градуса, а оптимальная температура для выращивания зелени +15+20 градусов.

Для раннего урожая посадку укропа можно начать в первой декаде апреля при подходящей температуре, подсевая семена каждые две недели, чтобы обеспечить постоянное образование свежей зелени. Чаще всего в условиях российского климата огородники высевают растение в двадцатых числах апреля.

Для раннего урожая посадку укропа можно начать в первой декаде апреля

Лучше всего укроп растет на нейтральной, рыхлой почве, на тяжелой почве выращивать его нежелательно. Грядку подготовьте с осени, чтобы можно было весной пораньше посеять семена. Перекапывая землю на глубину 20 см, внесите в нее перегной и минеральные удобрения. Весной останется только тщательно разровнять поверхность земли, сделать на ней бороздки по 2 см глубиной, оставляя между рядками по 20 см, увлажнить землю и посеять семена. Сверху семена присыпьте рыхлой землей, немного уплотняя почву. Поливать посевы не нужно, иначе семена с водой уйдут глубже, чем надо.

Тепличное выращивание укропа

Зимний и подзимний посев

Чтобы свежая зелень появилась на вашем столе как можно раньше, семена высевают под зиму. Для этого грядку готовят с осени, заправляя минеральными и органическими удобрениями. Прежде чем земля промерзнет, осуществляют посев укропа, увеличивая при этом норму высева на 25%, а глубину заделки семян – на полтора сантиметра. Грядку прикрывают мульчой для защиты от образования корки, которая будет препятствовать появлению всходов. Уплотнять почву при подзимнем посеве зелени не нужно.

Возможна также посадка укропа зимой:

• заблаговременно подготовленная грядка освобождается от снега;
• по ее поверхности разбрасываются семена;
• сверху посевы накрывают слоем перегноя или землей, смешанной с перегноем;
• во время весеннего таяния снега семена втягиваются в землю вместе с талой водой и вскоре прорастают.

При зимней и подзимней посадке желательно весной набросить на посевы укрывной материал, закрепив его по краям. По сравнению с весенними посадками зелень укропа, посеянного зимой или осенью, можно будет срезать на неделю-две раньше.

Видео о принципах подзимнего посева

https://youtube.com/watch?v=CF3PeUnQcOEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Подзимний посев. Сеем под зиму. Сайт «Садовый мир» (https://youtube.com/watch?v=CF3PeUnQcOE)

Статья актуализирована 30.01.2018

Как правильно выращивать укроп

Хорошими предшественниками для укропа являются помидоры, огурцы, капуста, картофель и бобовые.
Если после этих культур посеять укроп с осени, то он вырастет до готового состояния уже к концу мая. На освободившееся место можно будет посадить рассаду других растений — так вы соберёте несколько урожаев с одной грядки.

Посадка в открытый грунт

Очень важно подобрать место для посадки: оно должно быть солнечным. В тени растение получится тонким, с бледными листьями и совсем не товарного вида

Если стоит жаркая сухая погода, то укроп обязательно поливают, иначе он быстро пойдёт в цвет.

Глубина посадки

Если вы сажаете укроп на грядку, то глубина заделки семян не должна превышать 3 сантиметров. При подзимнем посеве можно просто рассыпать семена по грядке, разрыхлить граблями и больше ничего не делать — весной талая вода утянет семена вглубь, где они хорошо прорастут.

Высадка рассады

Для редких или очень дорогих сортовых семян укропа можно предварительно вырастить рассаду. Семена проращивают на подоконнике или на лоджии ранней весной, но при достаточном количестве света. На постоянное место рассаду высаживают в возрасте 30–35 дней.

Кустовой укроп можно выращивать рассадой на подоконнике

Благоприятное соседство

Лучшими соседями для укропа являются капуста, клубника, огурец, свёкла, картофель.
Старайтесь оставлять по всему огороду цветущие растения укропа: своим сильным ароматом он привлекает полезных насекомых, например, пчёл, и одновременно дезориентирует вредных, из-за чего они не могут найти запах других растений.

Сбор урожая

Укроп очень полезен как в свежем виде, так и в сушёном и замороженном. Но для заготовки впрок лучше выбирать молодые растения, которые ещё не выпустили зонтики. Срезать можно как целиком растение, так и отдельные веточки. Сушат укроп в хорошо проветриваемом помещении или в специальных сушилках.

Укроп сохраняет больше аромата, если сушить его в специальных аппаратах

Для консервации используют цветы и недозрелые семена укропа, собранные в зонтики — они придают огурцам, помидорам, салатам неповторимый аромат и вкус.

Зонтик укропа — незаменимая пряность при консервировании овощей

Подготовка семян

Прежде чем сеять укроп, следует подготовить посевной материал. Существует несколько способов подготовки семян к высадке. Самый простой из них заключается в промывании и замачивании в воде на сутки для набухания. В воду можно добавить древесную золу или другое универсальное удобрение. Температура жидкости для вымачивания должна составлять 20-25 градусов.

Еще один способ подготовки предполагает закапывание семян в сырой непрогретой земле на небольшую глубину за 2 недели до посева. Посевной материал нужно предварительно высушить и засыпать в тканевый мешок. Перед началом посева семена следует разложить на бумаге и просушить до рассыпания.

Сорта укропа

Специалисты различают сорта укропа по форме розетки, ширине, длине и форме сегментов листа, окраске и степени рассеченности листьев. Любителям удобнее ориентироваться на такой признак, как начало стеблеобразования. По этому признаку различают ранние, средние и поздние сорта укропа.

К ранним сортам укропа относятся такие

• Грибовский – нетребовательный в уходе урожайный сорт, который можно выращивать как на подоконнике, так и в открытом грунте. Это ароматный укроп, который почти не подвержен болезням. Растение достигает в высоту 25 см;
• Дальний – этот высокоурожайный и устойчивый к полеганию сорт выращивают для еды, замораживания, сушки, приготовления маринадов и рассолов. Розетка у растений этого сорта образуется через 38-40 дней после появления всходов. Листья у них зеленые, со слабым восковым налетом;
• Аврора – урожайный и устойчивый к заболеваниям и вредителям новый сорт, созревающий через 25 дней. У него густая розетка, мощный кустик со сближенными междоузлиями, сочные и ароматные листья яркого зеленого цвета;
• Гренадер – этот кустовой сорт созревает через 35-40 дней с момента прорастания семян. Наиболее ароматным растение бывает в фазе развития 3-4 листьев;
• Зонтик – тоже из новых сортов, по срокам созревания совпадающий с Грибовским. Этот сорт лучше всего выращивать в теплице.

Популярные сорта укропа среднего созревания

• Амбрелла – сорт с длинными листьями и густыми веточками, подходит для еды в свежем виде и в качестве специи;
• Борей – урожайный и ароматный кустовой сорт с крупными зелеными листьями с сизым оттенком в полуприподнятых розетках высотой до 36 см. С момента посева до созревания проходит от 40 до 60 дней, а семена созревают через 65-105 дней;
• Ришелье – декоративный и устойчивый к болезням сорт, отличающийся крупной розеткой и ароматной красивой синевато-зеленой кружевной зеленью с длинными долями. Наибольшее количество листьев на стебле бывает в фазе цветения;
• Кибрай – высокоурожайный сорт, устойчивый к мучнистой росе. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. С момента появления всходов до созревания зелени проходит не более 45 дней, а до созревания семян – около 70 дней. Листья у растений этого сорта нежные, светло-зеленые, ароматные и сочные;
• Аллигатор – кустовой сорт с приподнятыми над почвой листьями, что очень удобно при уборке. Собирать урожай можно на 42-45 день после появления всходов, хотя на еду зелень можно срезать и раньше;
• Лесногородский – особенность этого высокоурожайного и устойчивого к болезням сорта в том, что даже осенью, когда созревают его семена, листья остаются по-прежнему зелеными, крупными и ароматными, с высоким содержанием витамина C и провитамина A.

Лучшие сорта укропа позднего созревания

• Салют – урожайный кустовой сорт высотой до 150 см со сроком созревания 35-45 дней. Листья у него с густым ароматом, темно-зеленые с сизоватым отливом, крупные, но нежные, стебель прочный, густооблиственный. Особо ценится этот сорт за быстрое отрастание листьев после срезки и позднее образование зонтика;
• Буян – устойчивый к болезням сорт, выращиваемый в открытом грунте рассадным способом. Это сочное растение, стебли которого долго не грубеют, а ароматные зеленые листья покрыты сильным восковым налетом;
• Иней – урожайный сорт, выращиваемый для употребления в свежем виде, а также для заморозки и консервирования. Розетка длинных, сильно рассеченных сизо-зеленых с восковым налетом листьев приподнятая, куст сильнооблиственный, зонтик крупный;
• Озорник – урожайный ароматный сорт с сизо-зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Выращивают его в первую очередь для употребления в свежем виде, но можно использовать его для приготовления пряных добавок к блюдам;
• Кутузовский – спелость этого сорта наступает через 41-44 дня с момента появления всходов. Листья у растений этого сорта ароматные, нежные, крупные, длиной до 20 см, светло-зеленые, рассеченные на нитевидные сегменты. Кусты сильнооблиственные. Выращивают сорт для заморозки, сушки, приготовления приправ, маринадов и рассолов.

Сроки посадки укропа в открытом грунте весной и осенью

Укроп способен выдержать легкие заморозки, потому посадку его можно производить уже в апреле. Но сколько времени в данном случае ждать первых всходов? Первые всходы начинают появляться, когда температура воздуха достигает +3°С. Низкие температуры угнетают растение и способствуют замедлению роста. Лучше всего дождаться, когда воздух прогреется.

Пучок укропа на столе крупным планом

Для получения раннего урожая посев семян производят в самом начале апреля, когда только сходит снег. Чтобы иметь возможность употреблять зелень как можно дольше, не засевают сразу всю грядку. Посевной материал высаживают с интервалом в пару недель.

Согласно лунному календарю, лучшими днями для посадки в 2018 году будут: