19 самых лучших сортов кабачков: описание и характеристика. выбирайте свой любимый сорт (фото & видео) +отзывы

Сорта кабачков для длительного хранения

Есть сорта, способные храниться длительное время без потери вкуса, цвета, аромата. Среди них есть и цукини, и декоративные сорта, и простые.

Кабачок «Грушевидный»

Сорт сохраняет свою свежесть несколько месяцев. Кабачки в форме груши выглядят оригинально. Вес плода до 1,3 кг. Мякоть насыщенного оранжевого цвета, нежная, сохраняет все питательные вещества и вкус. Благодаря плотной кожуре, урожай долго хранится. Собирать поспевшие плоды можно на 50-й день. Из ухода очень важен полив и достаточное количество света.

Желтоплодный

Кабачки массой в 1 кг в форме цилиндра выделяются желтым окрасом. В них присутствует в большой концентрации каротин, благодаря которому и получается такой цвет. Урожайность достойная. С 1 м2 собирают до 18-ти кг.

Нужно своевременно поливать и вносить подкормки, чтобы растение развивалось правильно и плодоносило. Урожай может храниться до 3-х месяцев.

Кабачки сорта «Фестиваль»

Красивый, можно сказать, даже декоративный сорт кабачков. Предназначен для длительного хранения. Плоды имеют форму шара, на кожуре видны контрастные полосы. Мякоть нежная. Его причисляют к рекордсменам по хранению:до 10-ти месяцев плоды хранятся почти без изменений. Лучший сорт кабачков для хранения зимой.

Арлика F1

Сорт, поспевающий в средние сроки. Помимо способности храниться долгое время, имеет и высокую урожайность. Вес кабачка составляет 0,8 кг. Время созревания – 2 месяца. При хранении нужно соблюдать правила: температуру, влажность, наличие света.

Кабачок «Арбуз»

Сорт назван так, потому что является результатом своеобразного «эксперимента» — скрещивания кабачка и арбуза. У него толстая кожура, вкусная мякоть. Отличается семенами крупного размера. Способен храниться до следующего урожая. Плоды массивные.

Как садить и выращивать тыкву

Чтобы вырастить тыкву стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. Место, где будет расти культура, должно быть свободным, светлым и защищенным от сквозняков.
2. До того, как сажать семена землю необходимо перекопать, положить перепревший навоз и разровнять.
3. Сделать лунки таким образом, чтобы между плетистыми сортами было 2-3 м, а кустовыми – не менее чем 1,5 м.
4. В каждую лунку выкладывают несколько семян и углубляют их на 5 см. Когда всходы появляются, оставляют самый сильный, другие убирают. Если по прогнозам обещают похолодание, то делают укрытие.
5. Рассаду садят в начале июня, когда ее возраст 25-30 дней.
6. Высадку осуществляют, когда пасмурно или в вечернее время. Рассаду также укрывают на ночь до середины июня.
7. Тыква требует формовки. Оставляют одну плеть, все пасынки убирают. Когда снимают последний плод, оставляют четыре листа и плеть убирают. Далее проводят засыпку землей в нескольких местах.
8. Тыкву необходимо поливать редко, но большим количеством воды. На один куст необходимо 2-3 ведра. Существует особая схема, как поливать тыкву:

• когда появились всходы, в течение месяца поливают 3 раза;
• далее не поливают 3 недели;
• когда появляются цветы, полив осуществляют 1 раз в неделю;
• в августе полив редкий;
• до снятия плодов за 3 недели не поливают.

Как выбирать сорт

Перед тем как выбирать посадочный материал, необходимо определить основные требования к сорту кабачка.

Сорт должен:

• Соответствовать региону;
• Быть очень урожайным;
• Иметь хорошую лежкость и транспортируемость.

Все разновидности этого овоща можно разделить на:

Клещевина: посадка и уход в открытом грунтеПерец Сибирский форматСорта кольрабиКакой шпинат на вкус (10 фото)

• Сорта белого или кремового цвета;
• Гибриды с плодами белого, желтого, зеленого и желто-зеленого цвета;
• Цукини, которые могут быть пятнистыми, зелеными и темно-зелеными.

Кабачки Цукини отличаются повышенной сочностью и урожайностью. Плоды имеют тонкую кожицу и нежную мякоть светлого цвета.

Цуккини имеют две формы – плетистую и кустовую. Они отличаются в основном размером площади, на которую могут разрастись. Кусты обычно без больших круглых листьев, взамен вырастают небольшие резные. В основном вкус и состав не отличаются от традиционных сортов. И те, и другие виды растений подходят для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах.

Галерея: сорта кабачков (25 фото)

Лучшие ранние сорта

Особенно ценятся ранние сорта кабачков, так как эти овощи созревают самыми первыми.

1. Раннеспелым самоопыляющимся сортом считается Искандер, его срок созревания около 45 дней. Такие овощи отлично подходят для северных регионов, так как завязывают плоды даже при низкой температуре. На одном метре можно расположить до 4 кустов, и собрать около 15 килограмм кабачков длиной 20 сантиметров, светло-зеленого цвета с сочной мякотью и тонкой кожурой. 
2. Цукеша может созревать от 40 до 50 дней, куст отличается темно-зелеными пятнистыми листьями, и плодами до 40 сантиметров, и весом около 1 килограмма. Растение приносит плоды до поздней осени, мякоть сочная, кабачки могут долго храниться, отлично подходят для консервации, и кулинарного приготовления.
3. Сорт мячик отличается зелеными пятнистыми плодами в виде шарика, и необычайно вкусной мякотью. Созревают овощи от 50 до 55 дней, растение представлено в виде компактных кустов с рассеченными листьями.
4. Аэронавт также является раннеспелым сортом, приносящий высокий урожай, может созревать около 45 дней.

Чем между собой различаются кустовые кабачки?

При выборе сортов кустовых кабачков для открытого грунта нужно отдавать предпочтение большим кустам с сильными листьями, которые устойчивы как к непогоде, так и к насекомым, наносящим вред. У кабачков должен быть отличная устойчивость к известным болезням. Важны такие параметры сортов:

• Для хорошего роста и плодоношения сорт должен быть подходящим для той или иной зоны. Кроме того, что кабачки любят тепло, есть и такие сорта, которые нормально переносят холод.
• Есть сорта, свежие плоды которых подвергают тепловой обработке, есть и такие, которые предназначены для консервирования.
• По вкусовым качествам кабачки очень разные: у них различная мякоть по твердости, сочности, по наличию или отсутствию семечек.
• Сорт тем лучше, чем больше плодов он приносит. Но этот критерий непосредственно зависит от того, для чего предназначен тот или иной сорт. Вкус кабачков не имеет значения, если их будут использовать для корма животным, а вот степень урожайности важна. В то же время урожайность не столь актуальна, если сорт будет употребляться в пищу.
• Сроки созревания кабачков такие же, как у многих овощных культур: ранние среднеспелые, позднеспелые.

На данной фотографии крупным планом изображен плод кустового кабачка, сорт которого имеет название Садко F1

Выращивание рассады кабачков

Для выращивания рассады кабачков можно купить почву в магазине или смешать 1 часть опилок, 2 части дерновой земли, 2 части компоста и 6 частей торфа. Некоторые не мудрствуют и используют для посева семян смесь песка и торфа в соотношении 1:1.

Горшочки с семенами важно поставить на солнечный подоконник, в противном случае рассада может вырасти слабой. До появления первых всходов желательно поддерживать температуру в помещении на уровне 18-25°С

Непосредственно в открытый грунт кабачки необходимо высаживать с земляным комом, так как корни этого растения не любят лишнего беспокойства. Именно поэтому многие огородники при выращивании рассады кабачков используют торфяные горшочки.

Существуют скороплодные кабачки, а также сорта и гибриды среднего и позднего сроков созревания. Чтобы ваш стол не пустовал до осени, для посадки можно выбрать несколько сортов, или высаживать семена одного сорта через каждые 10 дней. Ведь сажать кабачки можно и в июне.

Какие бывают кабачки – все о сортах и их назначении Выбираем сорта кабачков в зависимости от цели использования их плодов (+ проверенные рецепты).

Лучшие условия для роста кабачков

Собираясь выращивать кабачки, следует помнить, что несмотря на всю непривередливость культуры, существует ряд требований для ее полноценного произрастания и активного плодоношения. И прежде всего речь идет о выборе оптимального места, ведь несмотря на то, что кабачки относятся к семейству тыквенных, выращивать их на участке, где до этого сеялась бахча, не стоит, поскольку после нее почва становится слишком скудной.

Также не стоит сажать растение в тенистой местности, ведь в этом случае урожай будет скудным, а плоды мелкими и бледными. Еще хуже, если посеять семена вблизи водоемов и грунтовых вод, поскольку тогда высока вероятность загнивания. Другое дело – хорошо освещенные южные склоны, на которых выращивались такие менее затратные по потреблению полезных ресурсов культуры, как картофель, свекла, морковь, лук и зелень, ведь в этих случаях можно практически гарантированно прогнозировать богатый урожай.

Определившись с местом для выращивания, стоит рассмотреть другие условия, соблюдения которых является залогом успеха:

Показатели	Условия
Температура	Высадка кабачков в открытый грунт осуществляется только тогда, когда столбик термометра достигнет диапазона в 12-15 градусов Цельсия
Почва	Идеальный вариант – рыхлый чернозем или хорошо разрыхленная суглинистая почва. А вот грунт с pH выше среднего лучше не выбирать, как и глинистый или чересчур влажный торфянистый субстрат
Полив	Полив кабачков осуществляется не чаще одного раза в неделю. Исключением является засушливая погода, когда количество поливов необходимо увеличить в три раза, стараясь применять только нехолодную отстоянную воду
Удобрение	Показаны минеральные подкормки уже на 10-е сутки после посева, благодаря чему удается стимулировать рост рассады. Следующее внесение производится только тогда, когда начинается период цветения, тогда как третье является актуальным только после появления первых плодов
Окучивание	Производится тогда, когда на рассаде появляется третья пара листиков

Не стоит сажать растение в тенистой местности

Также в отдельных случаях имеет смысл способствовать опылению, привлекая пчел внешним внесением раствора из воды и меда, который распыляют в области сформировавшихся завязей.

Что положить в лунку при посадке кабачков

Последний (но самый ответственный) этап работы с грядкой — это подготовка посадочной лунки. Для этого не нужно перекапывать всю грядку, достаточно взрыхлить ее плоскорезом, подрубая сорняки. А затем для каждого кустика выкопать ямку на глубину 35-40 сантиметров такого же диаметра. На дно каждой лунки укладываем толстый слой (20 сантиметров) свежей органики. Это может быть, к примеру:

• навоз,
• измельченная трава или сорняки с добавлением куриного помета,
• та же трава вперемежку с опилками,
• ботва ранних культур,
• кухонные отходы.

Сверху присыпаем компостом, накрываем грядку пленкой и оставляем на неделю.

За неделю «органическая подушка» в лунках просядет. Нам останется заполнить ямку до краев смесью земли с перегноем, хорошо пролить водой и высадить кабачки.

Можно ли сажать кабачки и лук на одной грядке?

Лук встречается в каждом огороде. Культура крайне полезна для здоровья. При этом выращивать ее очень легко ввиду нетребовательности. Да и к тому же посадка кабачков с ним на одной грядке вполне целесообразна.

Лук защитит их от вредителей и болезней. В нем содержится немало фитонцидов, которых боятся вредители.

Когда кусты кабачков станут большими, то они затенят перья лука. Но он успевает набрать достаточно питательных веществ до их разрастания. Единственным минусом такого соседства является склонность к поражению мучнистой росой. Чтобы этого избежать, обрабатывайте посевы фунгицидами, вносите фосфорно-калийные удобрения и размещайте растения в соответствии с нормами.

Секреты хорошего урожая кабачков выращенных на открытом грунте

Для получения раннего и обильного урожая используют семена хорошо зарекомендовавших себя сортов: «Якорь», «Одесские 52″, » White bush», «Белый лебедь», «Гольда F 1», «Скворушка», «Селена» и др. и применяют один из методов посадки:

• рассадный способ: подготовленную и закаленную 30 дневную рассаду высаживают в подготовленный грунт и накрывают пленкой; • посеять семена непосредственно в грядку в период 1 мая- 10 июня и принять меры к утеплению грядки укрывным материалом в случае похолодания.

Качество и количество плодов зависит от регулярного проведения уходных работ:

• обильный полив в промежуток 7-10 дней; • легкое окучивание, прополка и рыхление почвы; • корневая и внекорневая подкормка.

Для активизации процесса образования новых плодов следует удалять большие листья и вовремя снимать достигшие зрелости кабачки.

Дачные советы по посадке кабачков

Соблюдая правильную методику выращивания, овощевод может получить обильный урожай полноценных плодов через 50-60 дней после посадки подготовленных семян или 25-30 суток после высадки рассады. Для длительного хранения кабачки аккуратно снимают вместе с плодоножкой, избегая механических повреждений кожуры.

Советы огородникам

Кабачки имеют некоторые особенности, которые важно учитывать при выращивании культуры:

1. Растениям необходимо окучивание. Его проводят в фазе 3-4 настоящих листьев. Благодаря этому увеличивается объем корневой системы, кабачкам легче добывать влагу.
2. В тени листьев кабачка не выживут сорняки, прополка требуется лишь под молодыми растениями.
3. Длинноплетистые разновидности следует прищипывать. Кустовым формам прищипка не нужна.
4. Повядшие листья растения говорят о недостатке влаги, срочно требуется полив.
5. Самые крупные, старые листья следует удалять. Это откроет место под солнцем для молодой листвы, повысит продуваемость куста.
6. Опасность для кабачка представляют поливы холодной водой. В первую очередь страдает урожай: сначала гниют молодые плоды, затем – корневая система. Растение гибнет.
7. При выращивании кабачков рассадным способом, молодые растения следует высаживать в грунт через 10-14 дней после посева семян. Росткам в грунте легче перенести неблагоприятные погодные условия. Рассаду перед высадкой обязательно закаливают.
8. Вкусовые качества выше у недозрелых плодов. Кабачки в молочной спелости меньше хранятся, однако более просты в кулинарной обработке: их кожура мягкая, а семян внутри еще нет.

Зная секреты выращивания кабачков из семян в открытом грунте, можно избежать распространенных ошибок, приводящих к гибели овоща или отказу от плодоношения.

Уход и выращивание кабачков в открытом грунте не доставляет хлопот. Растения редко поражаются вредителями и болезнями, а при должной заботе непременно порадуют богатым урожаем. Собранные плоды можно мариновать, замораживать или хранить в прохладном месте.

Рассмотрим повнимательнее некоторые популярные сорта

Зебра. Урожайный и холодоустойчивый. Этот сорт кабачка цукини позволяет снимать до 9 кг с метра. Срок от первых всходов до технической спелости – 38 дней. Культура занимает небольшую площадь, главный побег короткий. Полукилограммовые плоды продолговатые, с рисунком в виде широких продольных темно-зеленых полос. Мякоть с желтизной, с приятным вкусом. Зебра холодостойка, восстанавливается в случаях задержки роста при похолодании. К сожалению, данный сорт кабачка цукини сопротивляется мучнистой росе и вирусам довольно слабо.

Цукеша. Деликатесный и чрезвычайно полезен. Это новый, недавно появившийся сорт кабачка цукини. Обычно через 50 дней растение кустовое со средним сроком созревания дает на открытом грунте хороший урожай. Это срок от первых всходов до первого урожая кустовых кабачков. Плоды продолговатой формы, темно-зеленые, мякоть сочная, с отличными вкусовыми качествами. Такой кабачок по праву завоевал популярность именно за прекрасный вкус, его изысканная мякоть очень хорошо дополняет салаты и овощные рагу.

Золотинка. Хорош для консервирования. Этот сорт культивируется уже более 30 лет. Куст плотный, главный побег короткий. Очень красивый сорт кабачка цукини, плоды как позолоченные, со светло-коричневой мякотью, сладкой, хрустящей и очень плотной. Благодаря этому качеству, консервированные кабачки хорошо сохраняют цвет, форму и вкус. Срок от всходов до технической спелости 47 дней, показатели урожайности и стойкости к заболеваниям средние.

Гольда F1. Прекрасно сохраняется и транспортируется. Гибридный сорт кабачка цукини со всеми достоинствами гибридов: высокой производительностью, хорошими товарными качествами, стойкостью к заболеваниям, хорошей сохраняемостью и перевозимостью.

Обычные кабачки или цукини

Рассматривая лучшие сорта кабачков 2020 для открытого грунта, многие садоводы задаются вопросом, какую из разновидностей лучше выбрать, обычную или цукини. Ответить на поставленную «задачу» бывает сложно даже агрономам, что уж говорить о дачниках-любителях…

Выбор зависит исключительно от желания и сроков хранения собранного урожая. Цукини — практически не отличаются по вкусу от классических сортов, но при этом хранятся в разы хуже. Традиционные же более приемлемы для длительного хранения. Они легко выдерживают кратковременные заморозки и подходят для заготовок на зиму. Многие хозяйки выбирают их для приготовления рагу или кабачковой икры.

По вкусу и аромату между кабачком и цукини разницы нет. Не зря, их объединили в единую группу в Российском Государственном Реестре.

Для садоводов, решивших выращивать только крупные сорта, не рекомендуется выбирать цукини. Их размер уступает обычным сортам в несколько раз. Достаточно лишь посмотреть на сорт «Русский размер» или «Грибовские», чтобы увидеть визуальную разницу.

Если садовод никак не определиться, что ему сажать, возможно альтернативным решением станет посадка необычного плода «кривошейка». Крукнек относится к семейству кабачковых продуктов. Однако, в сравнении с ними, имеет кривую форму жёлтого цвета, покрытую наростами, напоминающими бородавки.

Среди актуальных на 2020 год сортов, можно выделить:

• Скрудж;
• Жираф F1;
• Золотой гребешок;
• Гуси-лебеди.

Отличительные особенности кабачков в зависимости от сорта:

• размер (может варьироваться в меньшую или большую сторону);
• форма (зачастую, бывают трёх видов: овальные, цилиндрические и круглые);
• окрас кожуры и её тонкость (от самых светлых тонов до насыщенных, бросающихся в глаза);
• цвет и плотность мякоти (может меняться в зависимости от разновидности);
• вкус (от нежного до нейтрального, подходящего для заготовок на зиму);
• объем семечек и их мягкость (от тонких и еле заметных, до грубых).

Как посадить кабачки

Подготовка почвы, семян

Перед посадкой семян в землю, огороднику следует позаботиться о грядках, в которых будет расти кабачок. Культура не будет расти на заболоченном грунте, в непосредственной близости к подземным водам.

Благодатной почвой для овоща будет удобренная чернозёмом земля. Подготавливать землю для посадки следует осенью. Для этого её хорошо перекапывают, для обильного урожая к земле добавляют калийные и фосфатные удобрения.

Дальнейшая подготовка земли проводится весной, она сводится к рыхлению почвы, также грунт дополнительно удобряют аммиачной селитрой. Опытными огородниками отмечено, что кабачки лучше растут в том месте, где до этого росли помидоры, капуста, картофель. Не следует их выращивать на бывшем обитании патиссонов, тыквы, огурцов. Культуру не выращивают под плёнкой, она не любит чрезмерную влажность.

Сорт «Желтоплодный9raquo;

• Засевается в середине июня, собирается через сорок пять – пятьдесят дней после появления первых побегов.
• Куст с толстыми плетьми, но почти без листьев.
• Плод имеет цилиндрическую форму, идеально ровную кожицу. Окрашен спелый овощ всегда в ярко-желтый цвет, иногда присутствует оранжевый узор в виде мелкоячеистой сетки.
• Вес плода варьируется от восьмисот до девятисот граммов.
• При хороших условиях выращивания можно получить отличный урожай – до восемнадцати килограммов с квадратного метра.
• Чтобы добиться внушительного результата растение необходимо обильно поливать и регулярно подкармливать.

Уход за кабачками в открытом грунте после посадки

Грядка должна хорошо пропускать воду и быть рыхлой, стоит ориентироваться и на частоту прополок

Поливать плоды необходимо регулярно, но при этом важно не перестараться (раз в 5-7 дней). Нежелательно использовать холодную жидкость, иначе плоды загниют

В некоторых случаях применяется искусственное опыление, но этот процесс не считается обязательным и незаменимым.

Первый урожай можно собирать по прошествии 20 дней после зацветания

Плоды не будут достаточно большими, но не менее важно не допустить, чтобы они переросли

Они считаются спелыми, если кожица достаточно твердая. Время хранения созревших кабачков в холодном месте — 4-5 месяцев.

Основные проблемы, связанные с выращиванием 

• Нельзя выбирать кислую почву, поскольку повышается вероятность возникновения заболеваний. Чтобы ее понизить, можно воспользоваться народными средствами (гашеная известь, зола, известковая мука).
• Грядка должна быть высокой, чтобы условия выращивания являлись комфортными.
• Культура является теплолюбивой, соответственно, резкое похолодание ей только повредит. Также нужно следить за тем, чтобы не было недостатка в тепле и освещении.
• Недостаточная и несвоевременная поливка замедлит развитие растений.
• Нельзя допускать «соседства» кабачков с другими тыквенными культурами, иначе из плодоносность снизится.

Какие сорта кабачков выбрать

Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 50 г курицы/индейки
• 1 ч ложка сливочного масла  

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок – примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 300 гр картофеля
• 100 гр моркови
• немного зелени  

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )  

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. ложки творога  

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)  

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 небольшой кабачок
• 2 стакана воды  

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)  

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля
• 1/2 кабачка
• 1/2 моркови
• 1 ч. ложка оливкового масла  

Все овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

• 1 морковка
• 1 кабачок
• 1 ч. ложка оливкового масла  

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей – картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года  

Ингредиенты:

• по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
• 50 г манки  

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года  

Ингредиенты:

• 150 г рисовой крупы
• 1 кабачок
• 1 яйцо
• зелень
• соль  

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем  1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

Сорта кабачков для Подмосковья для открытого грунта

Огородники стараются выбирать виды кабачков, наиболее адаптированных для местности произрастания. Особой популярностью пользуются российские сорта кабачков, так как они обладают морозоустойчивостью и приспособлены под изменчивый климат Подмосковья. Зарубежные кабачки хороши урожайностью и иммунитетом к заболеваниям, но более капризны в отношении условий.

Для выращивания на огородах Подмосковья хорошие отзывы получили следующие виды: раннего срока созревания — Белый лебедь, Водопад, Зебра, Золотинка, Кавили, Цукеша, Искандер, Аэронавт, Ролик; средние – Нефрит, Черный красавец, Макаронный; поздние – Длинноплодный и Ореховый.

Водопад – сорт отечественной селекции, выведенный в Приднестровье. Плоды содержат самое большое количество витамина С среди тыквенных и минимум сахара, что делает его диетическим продуктом. Не подвержен бактериальным заболеваниям.

Оригинальный сорт кабачка Ореховый с необычными грушевидными плодами. Мякоть оранжевая и сладкая с приятным вкусом. Срок созревания достигает 3 месяцев. Зрелые плоды обладают хорошей лежкостью и могут закладываться на зимнее хранение.

Культивация кустовых кабачков

Главная задача выращивания именно таких кабачков – сберечь место в огороде, однако нельзя их сажать на небольшом расстоянии друг от друга, иначе не стоит ждать богатого урожая.

Существует множество различных сортов кустовых кабачков, которые отличаются по способу посадке, по способу выращивания, по внешнему виду, вкусу и по многим другим критериям

Чтобы растение существовало в нормальных условиях, оно нуждается, как минимум в 1 квадратном метре земли, так как у его верхушки имеются крупные листья, которые простираются на довольно большое пространство. Им нужны воздух свет и влага. Кроме того, корни кабачков, не углубляясь в почву, занимают под широкими листьями достаточно много места. При его экономии растения не получают должное количество питания и вынужденно борются за жизнь.

Высаживают обычно кабачки рассадой и семенами. Они теплолюбивы и, чтобы нормально расти, им нужна температура примерно 18 градусов. при минимальных заморозках они гибнут. Кустовые сорта кабачков любят, когда много влаги и, не получая ее в достаточном количестве, они начинают горчить. Для их полива нужно много желательно теплой воды.

Кабачкам нужна легкая и плодородная, но не кислая почва, где залегание грунтовых вод невысокое. Лучшие для них предшественники – огурцы, лук, томаты, картофель, корнеплоды.

Прежде, чем высаживать кабачки, участок вскапывают и вносят в грунт органические и минеральные удобрения. Для его усовершенствования грунт известкуют.

Семена сеют в такое время: конец мая – начало июня. Позже растения обильно поливают, окучивают, рыхлят, подкармливают. Рассаду надо высевать в середине мая, а пересаживать в открытый грунт – после появления 3-4 листиков. При уборке урожая нельзя, чтобы плоды перезревали.

Сортовое разнообразие кабачков

Наши бабушки сильно не задумывались о сортовых особенностях выращиваемых растений и из года в год собирали свои семена с лучших плодов. Иногда на участке появлялся новый сорт, но его основной характеристикой была цветовая гамма плодов: белые, зеленые, желтые и т.д. с

Арсенал современных огородников гораздо шире и цветовая гамма как признак отошла на второй план

Внимание уделяется таким характеристикам как:

• Сроки созревания (ранние, средние, поздние);
• Тип роста (кустовой, плетистый);
• Особенности опыления (партенокарпические или опыляются насекомыми);
• Урожайность.

Среди разнообразия кабачков стоит особое внимание уделить сортам, которые заслужили признание селекционеров и пользуются наибольшей популярностью у огородников. В каждой группе есть свои фавориты

Кто-то удобен благодаря своим срокам созревания, а кто-то покоряет своей компактностью.

Сорт «Негритенок9raquo;

• Засевается в начале июня, техническая зрелость плодов наступает спустя тридцать восемь – сорок три дня.
• Куст компактный, с толстыми плетьми, крупными листьями. Часто женских цветков образуется значительно больше, чем мужских.
• Плод удлиненно-цилиндрический, с плотной гладкой поверхностью. Цвет овоща бывает разным в пределах градиента от темно-зеленого до почти черного.
• Вес плода варьируется от семисот пятидесяти граммов до килограмма.
• Примечательно, что за сезон можно собрать до десяти килограммов с одного растения.
• Сорт обладает отличными вкусовыми качества, а также чрезвычайно урожаен.

Кабачки для хранения на зиму

Под описание сортов, созданных для хранения, попадают и распространенные кустовые, и цуккини, и декоративные виды. Чтобы кушать полезный продукт зимой, необходимо выбирать сорта кабачков как зарубежной, так и отечественной селекции, отличающиеся лежкостью. Среди обычных, это – «Ассете F1», «Арал F1», «Арлика», «Грушевидный», «Якорь», «Кавили». Среди цуккини — «Аэронавт», «Геновезе», «Зебра», «Желтоплодный», «Золотинка», «Золотой кубок». Среди декоративных сортов — кабачки «Фестиваль F1», «Арбуз». На фото плоды кабачка необычной окраски.

Сорт «Фестиваль F1» имеет компактный куст с небольшими листьями. Образует оригинальный полосатый шаровидный плод. Сохраняются плоды кабачка в свежем виде до нового сезона.

Гибрид «Арбуз» получен путем скрещения арбуза и кабачка. Имеет толстую кожу, мякоть кабачка и вкус арбуза, крупные розовые семечки. Не подвержен нападению вредителей. Плодоносит до холодов.

Лучшие самоопыляемые партенокарпические виды

Кабачок образует женские и мужские цветки. В большинстве случаев опыление и завязывание плодов происходит при помощи насекомых, которые переносят пыльцу. Однако при выращивании в теплицах, особенно в зимнее время перекрестное опыление проблематично.

Ранний срок созревания и высокая урожайность делают гибрид Кавили одним из лучших.

Плоды светло-зеленые, до 22 см длиной. Плодоношение обильное и продолжительное. Срок созревания 1,5 месяца, а активное завязывание новых плодов идет в течение 2 месяцев в любых условиях, даже без какого-либо участия насекомых-опылителей. За это время с 1 кв. м удается собрать около 9 кг. Мякоть нежная, сочная, беловатая.

Кавили

Суперранний гибрид. Идеален для производства ранней продукции под пленочными укрытиями. Выдерживает большие перепады температур.

Срок созревания 35 дней. Плоды светло-зеленые, с нежной кожурой. Мякоть плотная, семенная камера миниатюрная. Масса плода может достигать 800 г, при длине 25 см.

Медуза

Гибрид голландской селекции, очень компактный и урожайный. На 1 кв. м можно разместить 3-4 куста и собрать до 15 кг плодов. Хорошая завязываемость плодов без участия насекомых и ранний срок созревания делают этот сорт превосходным кандидатом для посадки в теплицах.

Плоды разновидности темно-зеленые, цилиндрические со светло-зеленой плотной, сочной и вкусной мякотью. Его можно использовать не только для консервирования и приготовления различных блюд, но и употреблять сырым. Период плодоношения цукини очень продолжительный и может растягиваться до сентября.

Партенон

Урожайные сорта кабачков для открытого грунта

1. «Аэронавт». Один из самых востребованных и известных видов. Сорт является раннеспелым (40-50 дней), обладает превосходными вкусовыми свойствами, имеет нежную и сочную мякоть. Выращивание можно осуществлять в теплицах, открытом грунте и парниках. Плоды хранятся достаточно долго, невосприимчивы к мучнистой росе.

2. «Зебра». Ранний срок вызревания, полосатая окраска плодов. Мякоть сочная, желтоватая. Сорт отличается устойчивостью к резким изменениям климатических условий и похолоданиям.

3. «Белый». В отличие от вышеупомянутых сортов, является скороспелым (не более 35 дней). Плоды белого цвета, мякоть сочная, кремового оттенка. Высокая урожайность, плоды хранятся долго. Иммунитет к опасным заболеваниям.

4. «Кавили». Скороспелый (40 дней). Долгий период плодоносности, урожай обильный. Данный вид не требует искусственного опыления, так что выращивать его можно не только в открытом грунте, но и в теплице. Приятный вкус, удачная консервация. Культура устойчива к мучнистой росе.

5. «Мавр». Наиболее плодоносный гибрид цукини. Длительный срок выцветания и хранения, плотная и сочная мякоть.

6. «Желтоплодный». Среднеспелый кабачковый сорт (50 дней), имеющий жёлтую окраску и удивительный вкус. В его состав входят полезные минералы. Отлично хранится, невосприимчив к мучнистой росе, серой гнили и антракнозу.

7. «Мячик». Уникальный сорт. Благодаря названию можно догадаться, что плоды имеют шаровидную форму. Подходят для консервации и фарширования. Нежная мякоть. Культура устойчива к внезапным холодам, выращивание возможно даже во время заморозков.

Особенности климата в регионе

Климат Подмосковья относится к умеренно-континентальному, и его особенности следует учитывать при выборе сортов овощей для посадки на дачном участке. Поскольку для огородников главный интерес представляет то время года, когда происходит посадка и активный рост культур, следует заметить, что для данного региона характерно теплое и довольно продолжительное лето.

Средняя суточная температура теплого времени года составляет 20°С, что вполне приемлемо для такой культуры, как кабачок.

Со второй декады апреля в средней полосе начинается полноценная весна, почва уже готова к обработке и у дачников есть время взрыхлить ее и внести удобрения до того, как высаживать семена.

Средняя суточная температура воздуха в мае достигает 10°С, что позволяет высаживать семена и рассаду в открытый грунт в этом месяце, но поскольку высока вероятность заморозков в некоторые дни, то посадки следует поначалу укрывать пленкой.

В регионе средняя влажность и большинство осадков выпадает в летнее время в виде дождя, что обеспечивает естественное увлажнение почвы. Следует также заметить, что световой день летом составляет более 15 часов, а весной до 12, что способствует хорошему развитию растений разных видов.

Сорт «Аэронавт9raquo;

• Засевается в период с конца мая по середину июня в открытый грунт или теплицу, техническая спелость плодов наступает спустя пятьдесят дней с момента появления всходов.
• Растение образует компактный куст с небольшим количеством плетей.
• Плод имеет вытянутую цилиндрическую форму, гладкую и очень тонкую кожуру. Окраска зрелого плода – темно-зеленая.
• Овощ обычно весит около килограмма (изредка его вес может достигать и полутора килограммов).
• Урожайность сорта составляет приблизительно семь килограммов с квадратного мера.
• Растение устойчиво к различным болезням, а плоды долгое время сохраняют пищевую ценность.