Вишневая настойка 🍒

Польза и вред настойки

Домашняя вишневая настойка обладает антибактериальным, разогревающим, антисептическим, желчегонным, противовирусным и мочегонным эффектом. Настойка на основе водки способствует повышению аппетита и улучшению работы пищеварительной системы, если употреблять не более 50 мл в сутки.

Напиток можно использовать в качестве профилактического средства, предотвращающего возникновение инфарктов, т. к. составляющие вишни препятствуют образованию тромбов на стенках сосудов. Кроме того, происходит повышение прочности сосудов, и снижается риск развития кровотечения, вызванного их истончением.

При употреблении небольшой рюмочки вишневой настойки во время обеда или ужина происходит восстановление сил, излечение депрессии, усиление иммунной защиты организма, очищение крови от плохого холестерина, остановка преждевременного старения и нейтрализация вредного воздействия свободных радикалов. Напиток рекомендуется пить людям с малокровием и гипотоникам.

Лечебная жидкость получается при приготовлении напитка на вишневых листьях, которые придадут ей своеобразный вкус и обогатят полезными веществами.

При этом алкогольный напиток может стать причиной алкоголизма и вызвать проблемы с сосудистой и нервной системами, если регулярно употреблять его в больших количествах. Не рекомендуется пить настойку беременным женщинам, пациентам, страдающим сахарным диабетом и лицам, возраст которых меньше 18 лет.

Вредное воздействие жидкость может оказать на человека с повышенной кислотностью желудка и язвенной болезнью. Если имеется заболевание легких, перешедшее в хроническую форму, то не рекомендуется злоупотреблять вишневым настоем. Противопоказанием к употреблению продукции домашнего приготовления является наличие ожирения и нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, частое распитие этого вида алкоголя может стать причиной сильного повреждения зубной эмали.

Как выбрать ягоду и отделить косточки

Все сорта вишен, за исключением шпанки (ее иногда еще называют «недовишней»), подойдут для ваших целей.

Справка. Если у вас есть только шпанка, то из нее тоже можно сделать и самогон, и настойку.

Но того насыщенного вкуса и цвета получить не удастся. Этот сорт отличает недостаточный окрас, водянистость ягоды и слабый аромат.

Для дальнейшей работы по созданию алкогольных напитков необходима вишня с темной кожицей, сладкая и вкусная.

И хоть можно встретить утверждение, что для самогона лучше брать мелкие, дикорастущие вишни, но для этих целей прекрасно подходят и красивые крупные сортовые ягоды. Если, конечно, такие у вас есть в достатке. Причин несколько:

• если готовить брагу с косточками, в конечном продукте будет чувствоваться сильный аромат миндаля, что далеко не всем нравится;
• в косточках содержится вещество, которое в организме, под влиянием пищеварительных ферментов, превращается в синильную кислоту. И хоть процент содержания мизерный, находятся те, кто остерегается использовать ягоды целиком;
• когда для самогона используются вишни без косточек, соответственно, крупные – лучше. Попробуйте обработать два ведра мелкоты или то же количество вдвое больших ягод.

Далеко не все умеют (тем более – любят) избавлять ягоды от косточек. Предлагаем интересный способ, для которого понадобится стеклянная бутылка со стандартным горлышком от водки или вина и китайская палочка для еды.

Главное – чтобы у вас вишни были больше отверстия в бутылке. Кладем ягоду вверх той частью, к которой крепится хвостик, на горлышко. Резко протыкаем ее палочкой. Косточка – в бутылке, вишня – в руке. Немного сока, который попадет в бутылку, затем можно слить.

Для наливки, настойки или утомительную процедуру извлечения косточек упускаем.

Как приготовить вишневую настойку – рецепты

Сделать настойку легко. На начальном этапе все следуют рецептам точно. Когда основные действия уже отработаны, можно включить фантазию и самостоятельно добавлять ингредиенты по своему усмотрению и вкусу. В таком случае нужно делать небольшие количества напитка.

Без косточек

Настойка без вишневых косточек имеет несколько однородный вкус. Разбавить его можно другими ингредиентами. К новогоднему столу отлично подходят цитрусы. Однако в зависимости от вкуса цитруса добавляют разное количество сахара, регулируя кислотность.

Ингредиенты:

• вишни – 2 кг;
• самогон – 1 л;
• апельсин – 1 долька;
• цитрусовая цедра по вкусу.

Рецепт вишни на самогоне без косточек:

1. Вишни разминают. Добавляют небольшое количество сахара. Оставляют на несколько часов.
2. С апельсина снимают цедру.
3. Добавляют апельсин, цедру, ягоды, оставшийся сахар в емкость.
4. Заливают самогоном.
5. Плотно закрывают.
6. Оставляют на 10 дней.
7. Периодически встряхивают.
8. Фильтруют напиток.
9. Оставляют настаиваться в холодильнике еще на несколько дней.

С пряностями

Напитки с пряностями особенно популярны в зимний период. Специи используют тоже по своему усмотрению. Но переборщить тоже нежелательно.

Ингредиенты:

• вишни – 2 кг;
• самогон – 1,5 л;
• сахар – 500 г;
• гвоздика – 3 бутона;
• корица – 3 палочки;
• орех мускатный – 0,5 ч. л.;
• тмин – по вкусу.

Приготовление:

1. Вишни разминают.
2. Добавляют все специи.
3. Засыпают сахаром.
4. Оставляют емкость на ночь.
5. Заливают самогоном.
6. Банку оставляют в теплом месте для настаивания на 10 дней.
7. По окончанию срока фильтруют.
8. Настойка готова к употреблению.

Без сахара

Без сахара настойка имеет не такой насыщенный вкус. Поэтому если приторность не устраивает – можно с легкостью отказаться от сахара. Если используется хороший сорт вишен – его итак хватит.

Ингредиенты:

• вишни – 1 кг;
• самогон (спирт) – 300 мл;
• коньяк – 600 мл.

Как настоять самогон на вишне:

1. Вишню разминают.
2. Вливают алкоголь.
3. Перемешивают.
4. Банку плотно закрывают.
5. Оставляют в теплом месте на 14 дней.
6. Периодически мешают массу.
7. Фильтруют.
8. Настойка готова.

С добавлением щепы или листвы

В наливку можно добавлять не только плоды. Листья вишни дают напитку свой особый аромат и привкус. Процесс приготовления при этом немного меняется. Это одна из особенностей рецепта.

Простой рецепт:

• вишня – 1 кг;
• самогон – 0,5 л;
• листья – 20 шт.;
• сахар – 300 г.

Приготовление:

1. Вишни подготавливают к приготовлению. Перебирают, удаляют косточки.
2. Засыпают в емкость.
3. Заливают водой, добавляют мытые листья.
4. Засыпают сахар.
5. Согласно рецепту варят на медленном огне не менее 10 минут.
6. Оставляют массу остывать.
7. Ягоды и листья убирают.
8. Жидкость переливают в отдельную емкость, фильтруя.
9. Добавляют самогон.
10. Оставляют настаиваться 3 дня.
11. Настой готов!

Добавление листьев или щепы

Можно приготовить напиток и с добавлением таких частей вишни, как вишневые листья, или сделать напиток на вишневой щепе. Щепа для самогона используется только в том случае, если хочется придать напитку благородный вкус и сделать цвет более коричневым. Если щепа из вишни, то жидкость будет еще и ароматной. А вот вкус у наливки лучше не станет, поэтому щепа или листья часто используются в комбинации с фруктами. Один из этих рецептов включает:

• ягоды — 1,5-2 килограмма;
• листья вишни — 200 штук;
• сахар — 1,5 килограмма;
• самогон — 1 литр;
• вода — 1 литр;
• лимонная кислота — 1,5 чайные ложки.

Для приготовления настойки нужно:

• Ягоды с листьями промыть и залить водой. В таком виде они провариваются на огне в течение 15 минут.
• Содержимое кастрюли процеживается через марлю.
• Отвар не сливается, туда добавляется лимонная кислота, и смесь проваривается еще в течение 10 минут.
• Вишневый сироп охлаждается до комнатной температуры, добавляется самогон и разливается по бутылкам. В емкость можно внести несколько свежих листиков для аромата. В таком виде напиток настаивается примерно 15-20 дней. Чтоб убрать мутность, жидкость фильтруют через вату.

Настоянная продукция на вишне в домашних условиях — вкусный продукт, который нравится мужчинам и женщинам. Это фруктовая разновидность алкоголя с кислинкой и приятным ароматом. Приготовление настойки не отнимет много времени и сил.

Как сделать настойку «Пьяная вишня» без водки на сахаре

Эта вариация подходит для тех, кто не желает тратить средства на приобретение алкоголя. В результате получится напиток напоминающий вино.

Потребуется:

• вишня – 2 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 200 мл.

Пошаговые действия:

1. Промыть ягоды и удалить все веточки. Проколоть каждую зубочисткой или размять скалкой.
2. Отправить в стеклянную емкость, пересыпая слои сахаром.
3. Залить водой. В емкости должно остаться 3-5 сантиметра свободного места, так как в процессе брожения содержимое начнет пениться и подниматься.
4. На горлышко установить гидрозатвор. Поместить на подоконник и оставить бродить. Вместо гидрозатвора можно использовать резиновую перчатку. Натянуть ее на горлышко и перевязать веревкой. В пальце сделать отверстие для выхода углекислого газа.
5. Когда начнется брожение, пальцы перчатки поднимутся вверх, при завершении процесса – опадут. Если использовался гидрозатвор, то он перестанет пускать пузыри. В использовании перчатка удобнее, но гидрозатвор гораздо надежнее.
6. Профильтровать через 6 слоев марли и отжать ягоды. Настоять напиток трое суток и пропустить через ватный фильтр.
7. Разлить в бутылки, закупорить. Оставить в погребе на хранение.

Как сделать вишневый самогон?

За долгую историю этого продукта, родиной которого, кстати, считается Германия, скопилось множество рецептов по его приготовлению. И как у большинства алкогольных напитков, существует два основных разграничения: с использованием дрожжей и без них. Без этого составляющего вкус настойки на вишне с самогоном будет более насыщенным, однако она будет дольше настаиваться.

Бездрожжевой способ

Первое, что необходимо приготовить, — это брага. От ее качества зависит вкус готового продукта.

Необходимые ингредиенты:

• 15 кг свежей спелой вишни;
• пять литров воды;
• около 1,5 кг сахара.

О применении сахара также существуют разные мнения. Если его не использовать, получится всего два-три литра браги, что очень мало. Поэтому лучше все-таки не пренебрегать этим компонентом.

Первое, что делаем, — это вытаскиваем косточки

Важно брать сухую ягоду и не использовать ее после дождя. Вода смывает природные дрожжи с ее поверхности, и брага может просто испортиться. Затем измельчаем вишню, но не надо делать из нее пюре

Все действия необходимо выполнять в перчатках, так как кислоты, содержащиеся в ягоде, могут нанести вред коже.

Лучше всего разделить все плоды на несколько частей и разминать их по очереди, чтобы не пропустить ни одну вишню.

Затем добавьте сахар и можете начинать процесс брожения. Он должен проходить в темном теплом помещении. Лучше всего в стеклянной посуде. Горлышко необходимо закрыть тканью в несколько слоев.

Спустя три дня начнется брожение. Если этого не произойдет, необходимо добавить дрожжей, чтобы не испортить продукт. Если все идет хорошо, добавьте воду и прикрепите гидрозатвор. Затем остается только ждать. Обычно весь процесс занимает от 20 до 45 дней. Когда настойка будет готова, появятся характерные признаки:

1. Жидкость станет более светлой, образуется осадок.
2. Прекратится появление пузырьков на поверхности.

Вишневая настойка на самогоне

С дрожжами

Этот способ поможет сократить сроки приготовления настойки, однако скажется на ее вкусе. Необходимые ингредиенты:

• вишня — 10 кг;
• один–пять кг сахара;
• 100 г прессованных дрожжей или 25 г сухих;
• три литра воды; помимо этого, на каждый кг сахара понадобится четыре литра воды.

Следует отметить, что при добавлении пяти кг сахара воды понадобится слишком много, и из-за этого придется увеличить количество дрожжей в два раза.

Брага делается, как было описано выше. Единственное отличие в том, что она будет готова через 5–15 дней.

Перегонка сусла

Неважно, были ли добавлены дрожжи, но перед тем, как переместить получившуюся жидкость в куб для перегонки, необходимо ее процедить. Ведь образовался осадок, который повлияет на вкус

В первый раз перегонку осуществляют без разделения фракций, пока значение на спирометре не будет меньше 30 градусов. Полученное вещество разбавляют и перегоняют повторно, отделив начальную фракцию. После снижения градуса до 45 либо закончите дистилляцию, либо отделите конечную фракцию.

Все отделенные фракции не нужно спешить выкидывать. С их помощью проводят растирания и другие лечебные процедуры.

Учтите особенности

1. Нельзя наливать воду в самогон, раствор может стать мутным.
2. Чтобы сберечь аромат, ни первый, ни второй дистиллят не подвергают очистке.
3. Полученная жидкость должна иметь крепость 37–45 градусов.

Если вы твердо будете придерживаться рецепта, то получите самогон с приятным своеобразным вкусом.

Вишневка на спирту

В прошлом году сотрудница записала мне рецепт приготовления наливки на спирту. Этим летом я его опробовала, и должна признаться – очень даже недурственно! Запах алкоголя в ней совсем не чувствуется, пьется легко, насыщенная, ароматная, с легкой кислинкой. Конечно, рецепт наливки предполагает только пищевой высококачественный спирт, ни в коем случае не технический!

• 1 кг спелой вишни;
• 300-400 г сахара;
• 1,5 литра спирта.

Наливка на спирту готовится в три этапа. Вы можете приготовить напиток на водке по рецепту на спирту, в таком случае третий этап пропускаем.

Затем содержимое обеих банок снова смешиваем, процеживая через дуршлаг или марлю. Разливаем по бутылкам, закупориваем. Пьянящий напиток готов!

Классическая настойка из вишни с косточками

Вяленые ягоды – это основа классического рецепта. Здесь также в самогон из вишни могут быть добавлены разные специи или листья дерева. Естественно, что каждая составляющая будет вносить свои характерные нотки в итоговой напиток. Поэтому, классическая настойка на вишне, готовящаяся на самогоне может каждый раз варьироваться незначительным внесением добавок. Но основные компоненты остаются неизменными.

Необходимые ингредиенты

Чтобы сделать вишневую классическую наливку из самогона в домашних условиях, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Очищенный самогон готовый к употреблению в количестве – 0,75 л.
Сахарный песок – 0,5 кг.
Вишня вяленая вместе с косточкой – 1,5 кг.

Как настаивать

Готовится такая наливка из вишни очень просто:

Вяленые ягоды в целом виде засыпают в банку и к ним добавляется сахар. Все необходимо встряхнуть для равномерного распределения ингредиентов.
Затем заливают самогон и еще раз перемешивают.
Оставляют на 25-30 дней в теплом темном месте. Но для того, чтобы напиток не отстаивался, а ингредиент равномерно распределялись, необходимо периодически стряхивать банку.
По прошествии указанного времени необходимо все несколько раз процедить, а ягоды отжать.

Сейчас читают

Разливается напиток по бутылкам и выставляется в холодильник на хранение. Такая наливка на самогоне готова сразу к дегустации и употреблению.

Вишневая настойка в домашних условиях на спирту

Вкусная, пряная и ароматная настойка вызовет восхищение у всех гостей.

Потребуется:

• вишня;
• сахар – 400 г;
• спирт – 1,2 л;
• гвоздика – 7 бутонов;
• корица – 0,5 палочки.

Как готовить:

1. Для настойки понадобится трехлитровая емкость, которую надо наполнить промытыми и просушенными ягодами на 2/3, пересыпая сахаром.
2. Завязать на горлышко плотную хлопчатобумажную ткань. Оставить в тепле на неделю.
3. Когда начнется процесс брожения, залить до верха спиртом. Использовать рекомендуется 50%.
4. Добавить специи и оставить на пару недель. Сложить марлю в 6 слоев и процедить настойку. Отжать ягоды.
5. Напиток пропустить через ватный фильтр еще дважды. Разлить в бутылки. Дать созреть минимум месяц, а в идеале полгода. В это время хранить в темном подвальном помещении.

Какой результат я получил

На выходе получился любопытный напиток с характерным вкусом и янтарным цветом, крепостью 18-20 % алк.

Я не сторонник использовать тару из-под других напитков. Всегда хочется подчеркнуть свое мастерство, самобытность. Поэтому разливаю в нейтральную посуду.

Напиток подается со льдом

Преимущества моего вермута в сравнении с покупным:

1. Отсутствует временной фактор: если ягодные вина и настойки приготавливаются в период созревания ягод, то вишневое дерево всегда под рукой.
2. Просто и быстро.
3. Бюджетная цена. Ценовая линейка, например, вермутов: 800-1000 рублей за литр. Себестоимость моего варианта практически определяется затратами на приготовление самогона.
4. Отсутствие химических концентратов. Небольшое количество лимонной кислоты безвредно.

Я стремился из простого самогона сделать с минимальными затратами своеобразный аперитив, по вкусу и крепости напоминающий вермут.

Угощая друзей, я намекнул на итальянское происхождение напитка. Но фокус не прошел, потребовали показать бутылку. Пришлось покаяться и под общий смех рассказать правду. В конечном итоге напиток понравился, особенно представительницам слабого пола, и получил путевку в жизнь.

Возможно, кто-нибудь пытался сделать нечто подобное, будет интересно обменяться мнениями.

Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!

Настойка со специями

На основе народных рецептов можно самостоятельно экспериментировать, добавляя определенные компоненты и специи, чтобы приготовить оригинальный напиток. Предлагаем рецепт с применением интересного набора специй. Напиток на его основе получается очень изысканным и при этом ароматным, но имеет меньшую крепость.

Ингредиенты:

1. Вишня — два килограмма.
2. Литр самогона.
3. 0,3 кг сахара.
4. Специи.

Для приготовления нужно брать только сладкие и спелые плоды, поскольку от этого зависит конечный результат. Вишни хорошо промываем и перебираем, удаляя подгнившие ягодки. Далее каждый плод прокалываем острым ножом или зубочисткой. Такой нехитрый ход помогает быстрее выделяться соку. Далее плоды пересыпаем в емкость с широким горлышком, но при этом чередуем слои специй и сахара с ягодами.

Вообще, набор специй может быть любым, но при этом пряности должны подходить для приготовления напитка. Опытные знатоки дела рекомендуют использовать корицу, мускатный орех, бадьян, кориандр, гвоздику. Можно взять по чайной ложке всех специй, а можно применять какую-то одну. В данном случае все зависит от вашего вкуса. Если вы не любите запах пряностей, то не злоупотребляйте ими, поскольку в итоге напиток может вам не понравиться.

В емкость с ягодами и сахаром наливаем литр самогона. Закупориваем банку и отправляем настаиваться напиток на солнечное место в течение нескольких месяцев, после чего вишневку можно процедить и разлить в бутылки для дальнейшего хранения.

Домашняя настойка из вишни на водке

Классический рецепт настойки из вишни дает на выходе напиток с крепостью от 20 до 25%. Это зависит от самой водки, сочности ягод, качества отжима и даже величины косточек. Количество продуктов рассчитано на банку объемом 3 литра. Это самый удобный размер. В мелкой посуде настойку готовить неудобно. Большие банки тяжело поднимать, так как периодически напиток нужно трясти. Перед использованием вишню нужно выть и подвялить пару дней на солнце, рассыпав тонким слоем на противень или мелкую решетку, косточки ни в коем случае не вынимаются.

Как сделать вяленую вишню

Пошаговый рецепт

1. Высыпать вялую вишню в банку. Добавить сахар, сразу влить водку, закрыть и активно потрясти. Проверить, алкоголь должен полностью покрыть содержимое. Если вдруг этого не произошло, можно добавить еще немного водки или же слегка прижать вишню. Но выглядывать ягоды не должны.
2. Оставить при комнатной температуре на месяц. Желательно иногда (2-3 раза в неделю) встряхивать, так как не весь сахар растворится сразу. Если посмотреть на дно, то можно будет увидеть светлый слой песка. К концу настаивания он должен полностью разойтись.
3. Свернуть марлю в четыре слоя, процедить. Можно это сделать через сито. Иногда настойку сливают в дуршлаг, дают стечь ягодам, а затем процеживают через мелкое ситечко, так тоже можно.
4. Разлить напиток по бутылкам, плотно укупорить, хранить в прохладном месте с температурой до 18 °C.

• Добавить в банку сахар
• Залить водку
• Настаивать в течение месяца
• Процедить настойку
• Хранить в темном прохладном месте

Если нет времени или возможности вялить вишню на солнце, то
можно подержать ягоды 1-2 часа в духовке с температурой около 70 градусов.

Настойка из вишни на водке

Полезные видео рецепты

Вишневый ликер на домашней самогонке:

Рецепт вишневой настойки на зерновом дистилляте крепостью 60% с медом и корицей: Технология приготовления вкусной настойки на вишне на самогоне или водке: Вишневая наливка из замороженной вишни на спирту: Поэтому кушайте вишни, пейте вкусные и полезные для здоровья в умеренных количествах. А также – оставляйте комментарии, делитесь опытом, лайкайте.

Для рецепта вишневой настойки на спирту можно брать не только свежие, но и мороженые ягоды. На вкус и аромат готового напитка это не повлияет.

Перед тем как приготовить спиртовую настойку на вишне, собранную вишню следует перебрать, удалить листья и подножки, хорошо промыть пересыпать в удобную большую стеклянную банку.

Косточки не вынимать. По этому рецепту вишневая настойка на спирту получается очень ароматной и обладает насыщенным вкусом свежих ягод, именно благодаря тонкому запаху косточек.

Сверху ягод влить пищевой спирт — примерно до плечиков банки.

Плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место.

Вишневая настойка на спирту будет готова через 6 недель. Все процесс ее приготовления можно разделить на три основные фазы: настой, добавление сахара, созревание. Каждая длится примерно по 13-14 дней.

Когда ягодный настой приобретет приятный вишневый цвет, его нужно будет аккуратно перелить в другую банку.

Процедите напиток через ситечко или несколько слоев марли.

Вишни оставить в той же банке, где готовился первый настой, засыпать их сахаром и поставить в прохладное место для получения сиропа.

Слитую жидкость закрыть крышкой и поставить в холодильник. Когда сахар хорошо растворится, добавить в эту банку немного воды. По истечении двух недель жидкость процедить и смешать с первым спиртовым настоем. Оставить напиток для созревания в прохладном месте, хорошо защищенном от солнечных лучей, иначе настойка потеряет свой яркий неповторимый цвет.

Готовую настойку перелить в удобные банки или бутылки, дать сутки отдохнуть и можно пробовать. Если напиток получился очень крепким, его можно будет разбавить чистой отфильтрованной водой. После разбавления дайте настойке постоять несколько дней, чтобы жидкость впитала в себя весь ягодный аромат.

Спиртовую настойку на вишне можно приготовить и на водке, и даже на домашнем самогоне. Однако в этом случае нужно будет брать спиртовую основу только хорошего качества. Если вы используете самогон, то перед приготовлением настойки, самогон нужно будет дважды перегнать и хорошо отчистить. Если вы используете водку, то ее следует приобретать только в специализированном магазине, там же, где и пищевой спирт.

Простой рецепт настойки вишни на спирту можно использовать и для приготовления более насыщенного и сладкого напитка — ликера. Для этого достаточно просто увеличить количество сахара и время выдержки. Оптимальное время для настаивания ликера — 2-3 месяца.

Настойку из вишни на спирту можно пить не только в чистом виде, но и использовать ее для приготовления десертов и различных алкогольных коктейлей.

В числе самодельного домашнего алкоголя настойка из вишни является самым распространенным напитком. Вишня на водке или вишневка благодаря ароматному вкусу сглаживает резкость крепкого алкоголя, настойка получается мягкой и приятно пьется. Используется как десертный напиток, а так же из вишневой настойки можно приготовить вкусные коктейли.

Для настоек подходит вишня любых сортов, но чем слаще ягоды тем лучше получится напиток. Кроме свежее собранных плодов можно использовать вяленые ягоды. Так же можно собрать вишню и произвести её замораживание впрок. Подслащивать настойку необходимо по вкусу, если вишня очень сладкая, то можно обойтись вообще без сахара. Настойка из вишни без сахара получится с более выраженным вишневым ароматом. В качестве алкогольной основы используется водка, качественный самогон, или спиртовой раствор крепостью 40-45 градусов. Еще лучше будет настойка, если использовать в ней коньяк или бренди. Рецептов настойки из вишни в домашних условиях множество, ниже описаны наиболее популярные из них.

Горькая вишневая настойка на водке

1,5-2 кг спелой вишни

0,7-1 л водки/спирта/самогона 40-50%

Как приготовить:

Подвяленную вишню нужно высыпать в емкость подходящего объема: чтобы ягоды заполнили её на 2/3 (можно использовать 3х литровую банку или несколько бутылок). Залить ягоды хорошей водкой, спиртом 40-45% или очищенным самогоном, при этом желательно наполнить емкость под завязку, чтобы спиртосодержащая смесь не окислялась. Настаивать вишню нужно 1,5-3 месяца, каждые 3-4 дня не забывать встряхивать. После отведенного срока процедить через марлевый фильтр и разлить по бутылкам. При необходимости подсластить сахаром/сахарным сиропом.