Миндаль трехлопастный: описание и уход

Сбор и хранение урожая

В период созревания плодов миндального кустарника скорлупа начинает трескаться по краям, благодаря чему её намного легче отделить от плода. Внутри оболочки расположена овально-продолговатая косточка коричневатого оттенка длиной до 3 см. Собирать готовый урожай можно уже в конце июля. Косточка, отделённая от околоплодника, досушивается под открытыми солнечными лучами или в духовке. В качестве тары для хранения подойдёт тканевый мешок или картонная коробка. Держать плоды надо в сухом и хорошо проветриваемом помещении.

Важно! Миндаль отлично реагирует на обрезку и стремительно растёт, поэтому погрешности во время удаления веток можно исправить в следующем сезоне.

Посадка в грунт в Подмосковье

Согласно историческим данным, миндаль родом из тёплых стран (самые старые образцы были найдены археологами в Египте и Риме, позднее перекочевал в Западную Азию). Поэтому традиционно считается, что природно миндаль произрастает в южных регионах. Однако в средней полосе растение также можно успешно культивировать и даже получать богатый урожай. Для этого необходимо знать и соблюдать некоторые тонкости агротехники.

Наиболее распространённые виды миндаля для посадки в средних широтах — «Миндаль трехлопастной» (декоративный) и «Бобовник» (Степной миндаль). Фото сортов сотрите ниже. В своих садах россияне предпочитают выращивать эти разновидности из-за их особой морозоустойчивости.

Знаете ли вы? Древние римляне миндальными орехами посыпали головы молодожёнов во время брачной церемонии.

Выбор места

Для посадки миндального дерева/куста в открытом грунте необходимо выбирать место, хорошо освещаемое солнцем. Наличие лёгкого затенения допустимо. Однако не следует укоренять растение вблизи крупных построек или высоких деревьев.

Миндаль лучше чувствует себя на возвышенности и не любит близкого залегания грунтовых вод.
Почвы предпочтительны суглинистые или супесчаные. Ветра растение не боится, но лучше развивается в условиях его отсутствия.
Лучшими соседями для миндального дерева являются фасоль и чечевица.

Важно! Если почва на участке кислая, в неё необходимо внести доломитовую муку или известь. Миндаль не любит кислых почв

Оптимальный уровень рН – 4,5-7,5 ед.

Подготовка почвы

Перед посадкой необходимо отдельно подготовить почву, которой будет заполняться посадочная лунка с растением. Для этого необходимо смешать 12 кг земли, 6 кг навоза, который перегнил, 3 кг песка, 600 г суперфосфата. Такой состав обеспечит наличие необходимых витаминов и микроэлементов, что позволит саженцу быстрее прижиться и развиваться полноценно.

Посадочная яма

Посадочную лунку для миндаля необходимо выкопать за две недели перед тем, как браться за укоренение саженца. Ширина лунки должна быть 50 х 70 см, глубина 60 см. На дно ямы укладывают дренаж слоем 20 см (щебень, битый кирпич). В центре посадочной ямы следует установить брус, высотой не менее одного метра. К нему после посадки необходимо привязать миндальный саженец для лучшей устойчивости.

Видео: Посадка саженца миндаля

Если предполагается посадка нескольких миндальных деревьев, то расстояние между посадочными лунками должно составлять не менее 3 м, а расстояние между рядами — не менее 5 м. Делаются такие промежутки с тем расчётом, что саженцы будут расти и не должны перекрывать друг другу солнечный свет.

Как ухаживать за декоративным миндалем

Давайте подробно разберемся, как вырастить миндаль, чтобы он наполнял божественным ароматом территорию вашего садика и не страдал от недостатка ухода и заботы.

Выращивание и уход за миндалем происходят по той же схеме, что и у всякого декоративного растения: кустарник следует поливать, подкармливать удобрениями, стричь и защищать от всяких вредителей.

Другой особенностью в условиях выращивания миндаля является то, что после полива куста нужно непременно хорошенько прорыхлить грунт. Заглубляться в почву вы должны на 7 см, если это саженец, а вот взрослые экземпляры побалуйте данной процедурой на глубине хотя бы 9 см. Помните, что в остальное время – не только после полива – участок вокруг куста нужно очищать от сорняков.

Любое растение необходимо кормить. Поэтому задаваясь вопросом, как ухаживать за миндалем, помните, что ему требуется весной, например, подкормка в виде навоза или коровяка, а вот в осенний период нужно вносить в почву вокруг кустарника или суперфосфат, или калий.

Обратите внимание на фото декоративного миндаля, которого своевременно подкармливают питательными веществами: он дает пышный цвет и защищен от всяких болезней:

А вот чтобы придать кустарнику положенный эстетичный внешний вид, заботливые садоводы подстригают своего «питомца». Обрезка декоративного миндаля предполагает несколько этапов: весной, например, проводится санитарная стрижка. С ее помощью растение избавляется от больных, поломанных и тех ветвей, которые загущают крону. А вот формировка – стрижка, которая помогает придать кроне нужной формы – происходит после цветения кустарника. Кстати, на восьмом году жизни декоративные деревья обязательно избавляют от старых веток.

Не забывайте только следить за тем, чтобы под этим утепляющим слоем не стала гнить и преть корневая шейка. Намного проще обстоят дела с уже взрослыми экземплярами: их редко укрывают на зиму. Просто запомните, что для наших краев наиболее подходящими являются такие зимостойкие виды миндаля, как трехлопастный, грузинский, степной и Ледебура. Им свойственно быстро восстанавливаться после зимних холодов.

Поскольку вы уже поняли, что морозы, в принципе, не представляют особой угрозы для данного растения, вам нужно быть начеку с другим родом опасности – вредителями и заболеваниями. Распространенной болезнью является монилиоз – разновидность грибкового поражения.

А вот чтобы избавиться от таких созданий, как клещи, семеяд, листовертка и, конечно же, тля, следует воспользоваться набором инсектицидов. Один из подходящих вариантов – Золон. Для зачистки паутинных клещей лучше использовать Акарин.

Особенности декоративного миндаля

Миндаль, представляющий собой декоративный кустарник, в высоту может достигать от 250 до 300 сантиметров. В выращивании такого кустарника нет ничего сложного, с этим справится даже начинающий садовод. Он входит в число наиболее ценных декоративных культур. Существуют такие сорта, которые растят на штамбе, внешне этот кустарник схож с деревом миндалем, у него кожистые ланцетные листовые пластины темно-зеленого цвета с пильчатой кромкой, компактная крона имеет шаровидную форму. Цветение декоративного миндаля можно будет увидеть лишь спустя 4 либо 5 лет после его высадки в сад. Махровые либо простые очень эффектные цветочки, обладающие множеством тычинок и лепестков, могут быть окрашены в белый либо розовый цвет. Цветение, как правило, длится около 20 суток, при этом куст словно окутан цветками, как воздушным облаком. Достаточно один раз увидеть цветущим такой кустарник, чтобы на всю жизнь запомнить это чудесное зрелище. Листовые пластины, как правило, вырастают после того, как цветение заканчивается. У декоративного миндаля плоды есть нельзя, зато они так же невероятно красивы. Плод представляет собой трехлопастной замшевый околоплодник, имеющий округлую форму, внутри у него есть косточка, которая очень легко отделяется.

Данное растение находится в очень близком родстве с такими плодовыми культурами, как: вишня, черемуха, алыча, нектарин, сакура, слива, черешня, абрикос, персик и терн. А еще оно состоит в родстве с яблоней, шиповником, боярышником, рябиной, грушей, айвой, розой и аронией.

Декоративный миндаль не требователен к условиям выращивания, отличается высокой устойчивостью к засухе и считается очень ценным медоносом. Если за кустарником хорошо ухаживать, то он способен прожить 100 лет и даже больше. Декоративный миндаль отличается от обыкновенного миндаля (культивируют в большинстве случаев только ради плодов) тем, что обладает очень высокой морозоустойчивостью и прекрасно растет в средних широтах. Потому-то миндаль в Сибири уже не редкость.

Вред и польза миндаля

Полезные свойства орешков миндаля признаны во всем мире. Но при этом стоит отметить, что употреблять продукт необходимо в меру. Польза и вред зависят в основном о того, в каком виде вы употребляете миндаль. От жареного ореха не будет никакой пользы. Полезные вещества содержатся только в сыром продукте.

Польза:

• положительное воздействие на волосы, кожу и ногти из-за содержания витаминов В и Е;
• молочко и масло из миндаля смягчают кожу;
• орехи очищают кровь, успокаивают нервы;
• выводят желчь, усиливают потенцию;
• высокое содержание жиров и белков;
• богатый химический состав;
• доказано, что продукт стимулирует работу мозга. Ввиду этого, стоит обязательно включить его в свой рацион, если вы занимаетесь умственным трудом.

Вред:

• не стоит употреблять незрелые плоды миндаля. В них содержится синильная кислота;
• чрезмерное употребление продукта также негативно сказывается на организме, может появиться головокружение;
• миндаль может спровоцировать аллергическую реакцию;
• если вы склонны к набору веса, не стоит потреблять большое количество сладких и жирных орехов – в них много калорий;
• противопоказано употребление миндаля в больших объемах и людям с заболеваниями сердца;
• плоды трудно перевариваются, поэтому людям с ослабленным кишечником увлекаться ими не стоит.

Виды миндаля

В основном среди всего разнообразия разновидностей садоводами выделен только миндаль обыкновенный (Prunus dulcis), который подразделяют на два вида:

Миндаль горький (Prunus dulcis var. amara). Растение носит такое название из-за того, что в косточках содержится такое ядовитое вещество как синильная кислота. Однако, если косточки подвергнуть обработке повышенными температурами, то горечь уходит. Также косточки служат материалом для получения миндального масла, которое производится путем отжима. Занимает в кулинарии такое же место, как и миндаль сладкий.

Миндаль сладкий (Prunus dulcis var. dulcis) хорошо известный всем из-за использования плодов-костянок как непосредственно в пищу, так и при приготовлении кулинарных блюд.

Большей популярностью пользуются как сорта с горьким, так и сладким вкусом, обладающие различными характеристиками внешнего вида, вкусовыми качествами, а также требуемыми условиями культивирования. Среди них выделяют:

1. Милас представляет собой растение с древовидной формой произрастания, ветви взрослых экземпляров которого могут достигать 4-х метровой высоты. Крона отличается плотностью и скругленными очертаниями. Обладает средними показателями устойчивости, как к болезням, так и снижению температуры. Плодоношение начинается спустя 3–4 года после посадки саженца. У плодов скорлупа характеризуется тонкостью, при этом вес орехов составляет 2–3 г. Такие плоды прекрасно подвергаются хранению при комнатных температурах. Одно дерево может приносить урожай до 6-ти кг. Есть возможность сбора урожая при помощи механизированного способа.
2. Никитский 62. Сорт характеризуется самоопылением и средним сроком созревания плодов. Высота растения составляет 4–5 м, крона обладает веерообразными очертаниями, которые созданы раскидистыми побегами. Зимостойкость отличная. Сроки цветения поздние. Вызревать плоды начинают с первых чисел сентября. Урожая можно ожидать спустя три года от момента посадки. Размер плодов крупный, окрас скорлупы светло-коричневый, ее структура мягкая. В среднем вес одного сладкого плода составляет 4 грамма. С одного экземпляра этого сорта можно собрать до 12 кг орехов.
3. Приморский. Сорт получен при скрещивании таких сортов как Никитский 53 с Принцессой 2077. Высота взрослого дерева измеряется 3–4 метрами. Показывает хорошую устойчивость к болезням, особенно тех, которые характеризуются грибковым происхождением. Обладает поздним сроком цветения. Получить урожай есть возможность только к концу сентября. Однако славиться повышенной урожайностью, поскольку с одного растения можно собрать до 14 кг орехов. У костянок скорлупа отличается тонкостью и мягкостью. Размер плодов крупный, с удлиненными очертаниями. Есть высокая устойчивость к снижению температуры.
4. Десертный представлен деревом со средними показателями по высоте. Крона характеризуется скругленными очертаниями. Бутоны распускаются в середине весны, плодоносит во второй половины сентября. Размер орехов средний. Хоть плоды вызревают регулярно, но урожай собирают средний по весу. Отличается хорошей возможностью переносить заморозки. К болезням проявляет среднюю устойчивость. Есть возможность собирать плоды механизировано.
5. Ялтинский имеет крымское происхождение. Размер дерева средний и не превышающий показатели в 4,5 м. Крона характеризуется плотностью и густотой. Цветение позднее, не проявляет устойчивости к пониженным температурам. Урожай есть возможность собирать регулярно, и он будет всегда обильным. Плоды характеризуются маслянистый консистенцией, вкус у них сладкий и довольно приятный.
6. Анюта обладатель зимостойкости и декоративных очертаний. Может выращиваться с успехом в средних широтах. При цветении раскрываются крупных размеров цветы, лепестки ярко-розового оттенка. Процесс цветения характеризуется сроками на неделю более поздними, чем у других сортовых вариаций.

Видео о выращивании миндаля на садовом участке:

https://youtube.com/watch?v=UBjnOfJ9dUs

Фотографии миндаля:

Статья по теме: Как вырастить каштан на приусадебном участке

Где растёт

Распространение культуры пошло с Передней Азии (Аравийский полуостров). Далее растения захватили бассейн Средиземного моря. Значительные плантации появились в Италии, Испании, странах Северной Африки. На другие континенты миндаль переселился после открытия Нового Света. В Калифорнии (США) рощи промышленных масштабов дают на данный момент половину всего мирового урожая миндального ореха. Успешно культивируется в Австралии, на тихоокеанских островах.

В России

В Средней Азии почва и климат подходят миндальным посадкам. В Таджикистане листопадная культура даже стала символом целого города Канибадам, где успешно произрастает в питомниках и сельскохозяйственных предприятиях.

В России не много мест, где растёт миндаль. Интенсивное естественное освещение обеспечивают Крым, Черноморское побережье Краснодарского края. Несколько меньше насаждений на Ставрополье. Средняя полоса имеет небольшие посадки для украшений садов и городских парков. Морозы в -25°С деревья выдерживают стойко.

Откуда берется миндаль: пошаговая инструкция производства

Миндальный орех плодоносит каждый год. Цвести он начинает феврале-марте. Уже к июню дерево покрывается зеленой листвой, и на нем появляются пушистые однокосточковые плоды. До конца июля дерево останется ярким и зеленым, а уже в августе листва начнет опадать.

Сбор урожая припадает на сентябрь-октябрь.

Процесс этот не простой, а весьма трудоемкий, поэтому его рассмотрим детальнее

Шаги	Описание
Шаг 1. Подготовка рабочего места	Для того, чтобы собрать урожай миндаля, сперва необходимо подготовить территорию около дерева. Этот процесс предполагает застилание земли под деревом пленкой или сеткой, на которую будут падать плоды. Также потребуется инструмент – длинные палки, ящики или коробки.
Шаг 2. Сбор урожая	Сбор урожая осуществляется вручную. Главная задача – длинными палками сбить все плоды с дерева на землю, и собрать их. Особенно трудно это сделать там, где деревья растут под уклоном – тогда плоды «разбегаются», и требуется дополнительное время, чтобы найти их и собрать.
Шаг 3. Сортировка плодов	После того, как все плоды будут собраны, их нужно будет отсортировать, сняв с них кожуру. Если она отходит легко, ее очищают, и кладут в отдельный ящик. Если же она не отделяется, эти плоды откладывают в сторону.
Шаг 4. Окончательное очищение плодов	Очищенные от кожуры плоды ожидают своей дальнейшей обработки, а вот те, которые не очистились, должны быть вымочены в воде, очищены, а затем хорошо просушены: сперва их высушат на солнце, а затем дополнительно в сушилке для фруктов.
Шаг 5. Размалывание косточек	После того, как кожура со всех фруктов будет отделена, предстоит самый ответственный этап – раскрытие косточек, и добыча непосредственно миндаля. Осуществляется этот процесс двумя путями – или при помощи машины, или вручную.

Машинный способ или ручной?

Раньше миндаль из косточек извлекали исключительно ручным трудом. Причем трудились над такой задачей преимущественно женщины. Работа, прямо говоря, непростая и томительная, а оплата за нее копеечная.

В некоторых странах и регионах эта практика осуществляется и до теперь. С одной стороны, это неплохо, так как орех практически не повреждается, а значит, отходов и убытков будет меньше.

Однако раскалывать косточки, тем более, в таких объемах непросто, поэтому и отдают предпочтение машинному способу обработки.

Машина для очистки миндаля отделяет косточку от ореха, и в результате получается сразу два продукта переработки: миндаль и его кожура.

Разумеется, и машинный способ обработки имеет свои сильные и слабые стороны.

Преимущества	Недостатки
Быстрое и не хлопотное очищение миндальных орехов без привлечения ручного труда.	Много орехов с мягкой скорлупой повреждается, поэтому возможны убытки.
Дешевый способ очищения, так как единственное за что придется заплатить, это электроэнергия для работы машины.	Некоторые орехи так и остаются в скорлупе, и их приходится дообрабатывать вручную.

Вывод: на небольших домашних производствах ручной труд при производстве миндального ореха действительно имеет смысл. Если же речь идет о крупном производстве, гораздо выгоднее купить специальную обрабатывающую машину.

Поврежденные орехи – основной недостаток обрабатывающей машины

ТОП-5 продуктов в качестве рекомендации

Конечно, вы вряд ли встретите поддельный миндаль, однако по качеству орехи могут сильно отличаться

Если хотите купить действительно вкусный и полезный продукт, обращайте внимание на страну его происхождения, условия хранения, внешний вид и т.д

А, чтобы помочь вам сориентироваться, я подобрала ТОП-5 продуктов, на которые стоит обратить внимание

Миндаль с морской солью, Now Foods, 454 г Натуральный миндальный орех. В составе упаковки морская соль, орехи и подсолнечное масло. Веганский/вегетарианский продукт. Не содержит ГМО и глютена.

Соленый миндаль, Bergin Fruit and Nut Company, 454 г Обжаренные на подсолнечном масле миндальные орехи с добавлением соли. Кошерный продукт.

Обжаренный несоленый миндаль, Bergin Fruit and Nut Company, 198 г Высококачественный несоленый, но обжаренный на подсолнечном масле миндаль. Может содержать примесь арахиса или остатки глютена. Имеет герметическую упаковку.

Миндаль в соевом соусе, Eden Foods, 113 г Органические миндальные орехи, обжаренные при помощи газа. Выращены в Калифорнии. Запечатаны в многоразовую герметичную упаковку.

Миндаль-тамари, Now Foods, 198 г Натуральный миндальный орех без ГМО и глютена в соевом соусе тамари. Может содержать остатки арахиса, так как обрабатывается с ним на одном оборудовании.

Теперь вы знаете, откуда берется миндаль, и что, собственно, он собой представляет. Кушайте его в чистом виде, или добавляйте в блюда домашнего приготовления. Вскоре организм, кожа и волосы отблагодарят вас за это.

Основные виды и сорта для средней полосы России

Прежде чем сажать миндальное дерево, нужно поинтересоваться, как будет тот или иной сорт себя чувствовать в данной местности. В южных регионах дерево сажают непосредственно в открытую почву, сорта предпочитают высокорослые. Низкорослые или карликовые удобнее сажать в контейнерах и кадках.

В основном, растения подбираются точно под климатические погодные условия данной местности, в питомниках приобрести можно уже адаптированные саженцы. Иначе дерево может не перенести морозной зимы.

Степной (низкий) миндаль

Называют еще бобовником. Этот вид прекрасно чувствует себя как на юге, так и в средней полосе, выдерживает холод и морозоустойчив. Выделяют 2 основных сорта:

1. Белоцветковый.
2. Гесслера.

• Этот вид миндального ореха представляет собой кустарник, высота которого не превышает полутора метров. Деревце шаровидной формы, бутоны и цветы появляются вместе с первыми зелеными листиками. Они обычно нежно — розового цвета и диаметром около 3 см.
• Кора кустарника интересного коричневого или красновато — серого цвета. Листовые пластины пильчатой формы, глянцевые и кожистые, плотной структуры, длина которых достигает 8 см, а ширина более 3 — х сантиметров.
• Размножается миндальное дерево данного вида просто, к составу почвы и в уходе достаточно неприхотливо. После морозной зимы быстро восстанавливается и имеет отличные плоды.
• Миндаль степной цветет в середине мая. Цветение продолжается всего одну неделю, максимум 10 дней.

Очень красиво смотрится такое растение на любом участке. Даже в Сибири данный вид отлично приживается, но желательно выращивать в кадке и на зиму укутывать. Также известны такие декоративные сорта: Анюта, Белый парус, Мечта, Розовый фламинго.

Миндаль трехлопастный

Превосходное украшение любого садового участка. Часто высаживают именно из — за декоративности и волшебного цветения.

1. Цветы покрывают двухметровый куст сверху донизу, а потом появляются первые листочки. Цветение длится от 10 до 20 дней. Цветы махровые насыщенного розового оттенка.
2. Отлично переносит зимние холода без укрытия и потом отлично восстанавливается. Самыми устойчивыми оказались сорта, которые прививаются на подвой терна.
3. Чтобы подстраховаться перед холодным временем года, начиная с середины лета удаляют верхние части побегов, что способствует огрубению стволовых тканей.

Все — таки, несмотря на хорошую устойчивость к непогоде данных видов, следует соблюдать ряд правил при посадке и уходе за растением.

Посадка и уход за миндалем

Саженцы миндаля высаживают осенью или весной, группами по 3-4 дерева на расстоянии не менее 3 м друг от друга. Как правило, используют однолетние привитые кусты.

Важно! Миндаль – самостерилен, то есть для получения плодов потребуется 2 дерева разных сортов.

Место под посадку выбирайте солнечное, на небольшой возвышенности, защищенное от воздействия северных ветров. Отлично подходят своеобразные «амфитеатры» открытые с южной стороны.

Посадочную яму подготовьте размером 50 х 70 и глубиной 60 см, внесите 5-6 кг перепревшего навоза, смешанного с 0,5 кг суперфосфата, и 200-300 г извести или доломитовой муки. Саженец заглубляйте до места прививки. После посадки деревья рекомендуется обильно полить из расчета 10 л на один саженец.

Посадка миндального дерева

В первый год после посадки молодняк дает не слишком значительный прирост, так как в это время идет восстановление корневой системы, поврежденной в результате пересадки. Деревцу потребуются регулярные поливы (через каждые 10-15 дней) и периодическое рыхление земли приствольного круга. В дальнейшем уход за деревом довольно прост, однако стоит придерживаться следующих правил:

• поливайте растение умеренно и только тогда, когда это крайне необходимо (то есть в засушливое время);
• не заливайте корневую шейку – она легко загнивает, что приводит к гибели кустарника;
• под дерево регулярно вносите удобрения;

Саженец миндаля

• проводите формирующую и оздоровительную обрезку побегов. Миндаль обрезают после отцветания. В первую очередь убирают ветви и побеги загущающие крону, срезают больные, подмерзшие и засохшие побеги;
• привитому миндальному дереву потребуется укрытие на зиму.

Орехи миндаль

Плоды миндального дерева в обиходе называют орехом, но для ботаников это косточка — сухая однокостянка, покрытая несъедобной засыхающей кожурой, которая соответствует сочной мякоти абрикоса или сливы. Косточка может быть сладкой или горькой, это зависит от сортовой принадлежности миндального дерева. Размер продолговатой, заостренной с одной стороны дырчатой костянки от 2-х до 4-х см, вес от 2,8 до 3,6 г.

Орехи миндаль: польза и вред. Съедобные сладкие сорта миндаля используют в свежем виде для еды, для приготовления пищевого масла, кондитерских изделий, миндального крема, пальмерского сыра, миндального молочка. Из горьких сортов миндальных орехов отжимают масло, которое идет на дальнейшую переработку и используется в косметической продукции, для изготовления лекарственных препаратов и парфюмерных композиций.

Как растут

Миндальные деревья в пору своего цветения как бы
пытаются оправдаться перед людьми за тот свой неаккуратный вид, который будет у
них в конце лета, когда сбрасываются листья и на ветвях остаются лишь одни
недозревшие плоды. В сентябре плоды начинают дозревать. На это указывает
лопнувшая внешняя оболочка кожистого околоплодника. Через 2-3 недели
околоплодник начинает менять окрас, становясь буро-фиолетово-сизым и плоды
устремляются к земле.

Не дожидаясь полного опадения плодов миндаля, их
стряхивают с помощью длинных палок. Под невысокими в 3-4 м высотой деревьями
расстилают большие куски тканевых материалов, с которых затем собирают миндаль.
Орехи сортируют по размерам и по плотности прилегания кожуры к костянке. Плоды,
с которых кожура отходит легко, очищают вручную. Орехи с прилипшей кожурой
вначале замачивают. Набухший околоплодник отделяется без особых усилий.

Ядра ореха из скорлупы вручную доставать непросто,
хотя на протяжении многих тысячелетий, которые культивируется миндальное
дерево, так и делали. Теперь созданы машины, которые раскалывают орехи и
отделяют ядра от скорлупы. На праздниках цветущего миндаля до сих пор
устраивают соревнования по раскалыванию ореховых косточек. А селекционеры
вывели множество новых сортов миндаля, некоторые из них выдерживают морозы
средней полосы России.

Полезные свойства

Орехи миндаль: польза и вред. Внутри ореха миндаля находится съедобное ядро, на 54 % состоящее из жирных кислот, на 18,5 % из белков, 13 % — это углеводы, 7% — пищевые волокна. Ядро может занимать 30 — 60% пространства внутри костянки. Витаминный состав миндаля включает в себя витамины группы В, К, РР, Н. Количество витамина Е, содержащегося в 100 г ядра ореха способно на 164 % удовлетворить суточную потребность человека в этом веществе. В больших количествах присутствуют фосфор, кальций, кремний, магний, бор, калий. В ядрах миндаля присутствует пигмент ликопин, каротиноиды и каротин. Жиры содержат эфирное масло, олеиновую и линолевую кислоты.

Калорийность

Содержание в 100 г очищенных ядер миндаля 610 ккал позволяет при употреблении этого количества продукта на 38,9 % возместить ежедневные затраты энергии. Расчет произведен при условии, что в день человеку необходимо израсходовать 1567 ккал. Этот показатель определен для взрослого человека, ведущего малоактивный образ жизни.

Размножение миндаля

Сортовой тип этого дерева возможно размножать только тремя методами:

• Используя отводки
• Проводя прививку
• Производя поросль.

Видовой возможно размножать еще четвертым методом – используя семена.

Кто-то из садоводов прибегают к следующему способу: они выращивают подвои, а к ним прививают сортовые черенки.

Выращивание миндаля из косточки

Весной или осенью сеют семена в открытую землю. Если решили произвести такую работу весной, то семена нужно закалить. Для этой цели их помещают в холодильник и находятся они там четыре месяца на полке, предназначенной для хранения овощей.

Косточки миндаля

В земле выкапывают ямки глубиной примерно 8-10 сантиметров, а между ними по 10-12 сантиметров. Грядки необходимо планировать таким образом, чтобы расстояние между каждым было 0,5 метра.

Росткам необходимо будет обеспечивать уход: проводить полив, пропалывать, а также рыхлить поверхность земли. Летом сеянцы вырастут до 1,5 высоты, диаметр ствола будет 1 сантиметр. Те ветви, которые растут на 10-сантиметровой высоте, следует укоротить на одно кольцо. Экземпляр перемещают на постоянную территорию. Когда они переболеют, можно переходить к этапу прививки сортовых черенков.

Прививка миндаля

Прививать можно подвои любого вида данного дерева. Лучше использовать для таких целей стойкие к морозам подвои. Отличным вариантам будут алыча, черемуха, слива или терн. Для привития нужно брать прямые веточки, на которых развиты стебли с глазками. Он также должны быть сформированы до конца. Черенок следует освободить от всех листьев, оставив лишь черешки длиной 1 сантиметр.

Саженцы

Проводить такую процедуру необходимо только на периоде сокодвижения. Это происходит весной либо при наступлении августа. Основной побег, к которому делают прививку, следует протереть влажной тканью, чтобы убрались грязь и пыль. На уровне чуть выше корневой шейки надрезают буквой Т, используя окулировачный нож и отворачивают по разным сторонам кору. На привое обрезают щиток такой длины, чтобы он смог поместиться в надрез подвоя (щиток – полоса коры, на котором находится почка, а древесина тонкая). Отвернутую кору возвращают на свои места и фиксируют пластырем или скотчем так, чтобы почку не закрыли.

Если это делают весной, то через недели 2 черешок отвалится. На таком этапе фиксирующую ленту необходимо слегка расслабить. Если для работы выбрали август, тогда ее не трогаю. Перед зимой то место, которое привито, нужно засыпать почвой. А при наступлении весны землю убирают, а фиксацию снимают.

Черенкование

Здесь используют ветки, расположенные вверху. Подходящая длина для них – 15-20 сантиметров. Чтобы они лучше укоренились, нужно день вымачивать в растворе для образования корней. Кто-то применяет стимуляторы для роста.

Нужно за ними все время наблюдать до момента укоренения. Когда это произошло, миндаль можно перемещать в открытый грунт.

Как размножить порослью

Для достижения такого результата, растение обильно обрезают. У того отпрыска, который отделяют от материнского ствола, корни должны полностью сформироваться. Обычно для этого нужно 2 года жизни. Когда его пересадят, за ним нужно ухаживать, как за молодым ростком.

Как размножить отводками

Такой способ весьма уважают садоводы. Он не включает много трудностей, но его результаты радуют. Подходящими будут длинные вети, которые располагаются снизу. К земле их пригибают и закрепляют металлическими шпильками. Грунт сверху засыпается. Пока нет у них корней, их следует вовремя поливать, пропалывать, а грунт взрыхлять. Спустя год отводок можно отделять и перемещать на постоянную территорию.

Особенности ухода в открытом грунте

Уход за растением включает в себя обычные процедуры, характерные для всех плодовых деревьев.

Таким образом, необходимо своевременно поливать растение, рыхлить, производить подкормки, не затягивать с обрезкой.

Важным моментов в уходе за деревом считается и профилактические меры для предотвращения появлений заболеваний и вредителей.

Подкормка и полив

Чтобы получить больше плодов, рекомендуется регулярно поливать растение. Молодые саженцы необходимо поливать 1 раз в 14 дней.

Взрослые растения поливают гораздо реже. Ориентировочно поливать каждое дерево можно аз в 20 дней. При этом ориентироваться нужно на погодные условия.

При длительной засухе полив можно увеличить, а в дождливый период – сократить.

Важным моментом является и рыхление почвы вокруг дерева. Оно необходимо для активного развития растения.

Первое рыхление рекомендуется провести на глубину 10 см в марте. Далее в период вегетации рыхлят на глубину 6-8 см

При этом важно не забывать вовремя избавляться от сорных трав

Обрезка миндаля

Обрезку миндаля нужно проводить до того, как начнут распускаться почки. В это время удаляют все засохшие, деформированные и подмерзшие ветки.

Формирующую обрезку проводят после цветения. При этом нужно вывести 3 яда скелетных веток:

1. На первом году развития выбирают 3 ветки. Они должны быть на расстоянии 15см друг от друга. Эти ветки нужно обрезать до длины 15 см.
2. На протяжении 2и 3 года формируют 3 яруса на расстоянии 20-30 см.
3. Побеги, которые считаются незначительными для кроны, их прищипывают. Делать это нужно все лето.
4. Остальные побеги обрезают до 50 см.
5. В конце центральный проводник нужно укоротить. Делать это следует таким образом, чтобы между ним и верхним ярусом получилось расстояние, равное 60 м.

Омолаживающую и санитарную обрезку проводят осенью. Все ветки, которые загущают дерево, удаляют. Также обрезают сломанные и поврежденные ветки.

Стоит помнить, что при обрезке толстых ветвей место среза обязательно подлежит обработке садовым варом.

Как цветет миндаль

По некоторым источникам миндаль переводится с древнегреческого как «красивое дерево». И это действительно так и есть. Цветет миндаль просто впечатляюще.

В это время на дереве или кустарнике образуется огромное количество цветков, которые просто «облепляют» все растение. Окраска цветков бывает белой, розовой, пурпурной или красной.

В регионах с теплым климатом миндаль цветет, начиная с января. В средних широтах можно любоваться красивейшим цветением в апреле-мае.

За этот удивительный вид миндаль часто высаживают для декоративных целей.

Заболевания и вредители

Растение миндаль может страдать от следующих болезней:

• Парша – листья, побеги и цветы страдают от грибкового заболевания;
• Ржавчина – отличить ее можно по рыжим пятнам на листьях, которые со вреенем засыхают и опадают;
• Серая гниль – узнать болезнь можно по серому налету и бурым пятнам на побегах;
• Церкоспороз – на листьях образуются бурые пятна, со временем цент листа высыхает.

В любом случае при первых признаках заболевания необходимо оборвать все пораженные побеги, листья, сжечь.

Обработку растений лучше проводить фунгицидами. Для этого нужно выбирать сухую безветренную пасмурную погоду. Лучшими препаратами по отзывам опытных садоводов считаются:

• Топаз;
• Чемпион;
• Оксихом.

Чаще всего миндаль страдает от тли, листовертки или паутинного клеща. Избавиться от непрошенных гостей помогут препараты: Тагор, Фуфанон или Фитоверм.

Опытные садоводы рекомендуют особое внимание уделять профилактическим мерам. Вылечить уже пораженное заболеванием или вредителями растение намного сложнее

Профилактика вклюает в себя следующие меры:

1. До появления почек весной деревья нужно обработать 1-% раствором бордоской жидкости.
2. Повторную обработку нужно сделать после опадания листвы.
3. Правильный уход является самым важным в выращивании любого растения. Именно поэтому нужно регулярно поливать, рыхлить почву, избавляться от сорняков, вовремя проводить обрезку.

Снимают миндаль только после того, как зелёная внешняя оболочка потемнеет и станет с легкостью отделяться от ядра.