Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, в духовке

Жульен в тарталетках с курицей и грибами

Лишь раз, приготовив теплую закуску по этому рецепту, вы будете возвращаться к нему снова и снова, что и вовсе не удивительно, ведь жульен, запеченный в тарталетках из нежного куриного мяса и шампиньонов – это безумно вкусно, сочно и ароматно!

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин

Порции – 15 шт.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 15 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Мясо куриное (отварное) – 200 гр.
• Сливки 20% – 200 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. Мелко нашинкованный репчатый лук пассеруем до легкой румяности на сливочном масле.

Шаг 3. К пассерованному луку засыпаем шампиньоны, нарезанные кусочками небольшого размера, и обжариваем до испарения излишков влаги.

Шаг 4. Когда грибы станут слегка золотистыми – добавляем отварное куриное филе, разобранное на волокна, присыпаем пшеничной мукой.

Шаг 5. Ароматные составляющие начинки заливаем сливками, приправляем солью и перцем и томим до загустения.

Шаг 6. Кусок твердого сыра измельчаем при помощи терки.

Шаг 7. Заполняем тарталетки начинкой, присыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 7-10 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8. Блюдо сервируем любой зеленью и выкладываем аппетитный жульен в песочных корзиночках. Приятного аппетита!

Как запечь курицу с грибами в сметанном соусе

Сметанная заливка сделает мясо курицы очень нежным и вкусным, а благодаря чесноку — ароматным.

Ингредиенты:

• Филе куриное 400 г
• Грибы лесные 250 г
• Картофель 250 г
• Вода 150 мл
• Мука 80 г
• Сыр твердый 60 г
• Сметана 40 г
• Лук репчатый 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Специи
• Соль

Способ приготовления:

Куриное филе режем небольшими кусочками. Муку смешаем с небольшим количеством соли и специями и обваляем в нем кусочки мяса. Обжарим на сковороде с разогретым маслом до появления корочки.

Тем временем мелко нарежем грибы и тоже обжарим их на сковороде в течение 5 минут, после чего добавим к курице и продолжим жарить их вместе.

Тем временем мелко порежем лук.

Добавим к остальным ингредиентам и доводим до золотистой корочки. Картофель чистим и режем кубиками.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него картофель, а поверх него обжаренные ингредиенты. Подготовим сметанный соус.

Разбавим сметану водой и выдавим в жидкость несколько зубчиков чеснока. Выливаем на противень. Трем на терке сыр и посыпаем им блюдо сверху.

Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем до готовности картофеля.

Жареная курица с грибами

Жареные куриные бедра в грибном соусе

Жареные куриные бедра в восхитительном грибном соусе с чесночным маслом и оттенком трав — это Ваш Ночной ужин, от которого не возможно отказаться! Это идеальный ужин с минимальными ингредиентами и когда совсем нет времени. Подавайте эти куриные бедра с чесноком и грибами и рисом!

Мы решили использовать в рецепте куриные бедра без костей. Это чрезвычайно упрощает рецепт!

Имея всего несколько ингредиентов, вы получите один из ЛУЧШИХ и самых простых куриных рецептов на своем обеденном столе.

Как только ваша курица будет обжарена, переходите на грибы с чесночным маслом! Приготовьте их в той же сковороде, в которой находилась ваша курица, соскребая кусочки подрумяненного с основания сковороды для дополнительного вкуса в грибах.

Чесночные грибы

Простой соус из маслят или шампиньонов с чесноком, смешанных с обжаренной курицей — это то, что действительно делает этот рецепт с чесночными грибными и куриными бедрами удивительным.

Состав:

• Сливочное масло — мы используем несоленое, чтобы лучше отрегулировать соленость в рецепте
• Чеснок — используйте свежий или измельченный. Свежее — всегда лучше!
• Грибы — маслята, белые грибы или шампиньоны
• Травы — мы любим тимьян, розмарин и петрушку! Вы не фанат этих трав?
• Используйте любые травы, которые вам нравятся!

Ингредиенты для рецепта

Для курицы:

• 700 г куриных бедер без кожи (около 6-8 филе)
• 1 чайная ложка каждого лукового порошка и чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и розмарина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса:

• 1 столовая ложка масла
• 8 унций (250 г) нарезанных коричневых грибов
• 4 зубчика чеснока, рубленый (или 1 столовая ложка рубленого чеснока)
• 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
• 1/2 — 1 чайная ложка каждого из высушенного тимьяна и высушенного розмарина (приспособьте к своему вкусу)

Пошаговый план рецепта:

1. Куриные бедра высушить бумажным полотенцем и обрезать лишний жир. Смешайте луковый порошок, чесночный порошок, зелень, соль и перец. Покройте курицу равномерно комбинированной приправой.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне и обжарьте куриные бедра партиями, пока они не подрумянятся с каждой стороны и не перестанут розовые в центре (около 8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины). Добавьте оставшееся масло, если необходимо для второй партии. Перевод на тарелку; отложить в сторону и согреться.
3. На ту же сковороду или сковороду растопить сливочное масло и добавить грибы. Приправить солью и перцем и варить до мягкости (около 3 минут). Добавьте чеснок, петрушку, тимьян и розмарин; обжарить до ароматного состояния (около 1 минуты).
4. Верните курицу на сковороду. Попробуй вкус и приправь солью и перцем на свой вкус. Украсить свежей петрушкой. Подавать немедленно.

Нежное мясо по-французски с грибами и сыром

Любители мяса по-французски могут обратить свое внимание на этот рецепт. Самые простые продукты: мясо, грибы, сыр и чуть майонеза

Из специй нужно добавить только черный перец – он выгодно подчеркнет вкус мяса, но не затмит его.

Шампиньоны нужно выкладывать на мясо сырыми, чтобы они пустили сок, и блюдо получилось еще более нежным и ароматным. И главный секрет, чтобы мясо по-французски получилось особенно вкусным – не жалеть сыра. Если вы не любите сырную корочку, можно посыпать им мясо буквально за несколько минут до готовности, чтобы он просто расплавился. Некоторые хозяйки сначала посыпают сыром, а сверху смазывают майонезом – он тоже препятствует образованию корочки из сыра.

Этапы приготовления.

Мясо промойте водой, оботрите и отбейте кухонным молотком с двух сторон.

Выложите их на застеленный пекарской бумагой противень. Посолите и поперчите.

Грибочки тоже промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

Выложите шампиньоны на мясо. Покройте сеточкой из майонеза.

Натрите на терке сыр и посыпьте им обильно мясо с грибами.

Выпекайте при 200 градусах до готовности – все зависит от толщины мяса и особенностей самого духового шкафа.

Филе курицы с шампиньонами в сливочном соусе, приготовленное в мультиварке

Нет ничего лучше сочетания грибов шампиньонов и нежного диетического куриного мяса. Очень вкусно и просто получается куриное филе с шампиньонами, приготовленное в мультиварке. Блюдо с удовольствием будут уплетать как взрослые члены семьи, так и дети.

• 400 г грибов;
• 500 г куриного филе;
• 1 морковь;
• 100 мл сливок;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 луковица;
• 1,5 ст. л. муки;
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• Пучок зелёного укропа.

Ниже описан подробный рецепт приготовления куриного филе с шампиньонами в мультиварке.

1. Лук и морковь очистить, промыть и измельчить кубиками.
2. Включить мультиварку, влить масло и нагреть его в режиме «Выпечка».
3. Всыпать овощи и тушить 10 мин. время от времени перемешивая содержимое специальной ложкой.
4. Мясо помыть, снять жир и нарезать небольшими кусочками.
5. Всыпать в мультиварку и в том же режиме готовить 15 мин.
6. Грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить для стекания.
7. Порезать кусочками и выложить в мультиварку, влить сливки, всыпать муку и долить немного воды.
8. Всыпать по вкусу соль и молотый чёрный перец и тщательно перемешать.
9. В режиме «Выпечка» готовить блюдо в течение 50 мин.
10. Зелень измельчить, после сигнала высыпать в мультиварку и перемешать.
11. Подавать в горячем виде с картофельным пюре или отварным булгуром.

Вариант 7: Курица с шампиньонами в духовке «Жульен»

Приготовление этого блюда требует достаточно много усилий, однако результат стоит того. Получается нежнейшее, ароматное блюдо, которым можно разнообразить рацион семьи.

Ингредиенты

• филе куриное – 400 г;
• пряности;
• мука пшенич. – 50 г;
• морская соль;
• сметана – 250 мл;
• шампиньоны – 400 г;
• сыр – 200 г;
• масло растит. – 50 г;
• лук репчатый – две головки.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное мясо поем, кладем в кастрюлю с водой и варим до полной готовности полчаса. Вынимаем из бульона и остужаем.

Шаг 2:

Нарезаем мелким кубиком очищенный лук. Грибы чистим, ополаскиваем, обсушиваем и крошим пластинами. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в него лук с грибами и жарим, регулярно перемешивая, до легкой золотистой корочки. Добавляем нарезанное кубиками куриное филе, солим, приправляем специями и готовим еще минут пять.

Шаг 3:

Просеиваем муку на горячую сухую сковороду и жарим минуты три. Добавляем сметану и хорошенько размешиваем, пока не получится однородная масса. Сметанный соус соединяем с обжаренными грибами и мясом. Перемешиваем и раскладываем по формочкам для жульена. Обильно присыпаем мелкой сырной стружкой. Ставим в духовку, разогрев ее до 180 С, на 25 минут.

Для приготовления курицы с шампиньонами лучше использовать грудку. Грибы достаточно сытный продукт, а в сочетании с диетическим мясом получается питательное, и в тоже время легкое блюдо.

Жульен с курицей и грибами

Несмотря на то, что жульен придумали французские повара, такое блюдо по достоинству оценили в России. Запекать жульен нужно в специальных маленьких формочках – кокотницах, но можно взять керамические или стеклянные формы с ручкой.

Состав ингредиентов:

• 110 г сыра твердых сортов;
• 285 г шампиньонов;
• большая луковица;
• пол ложечки муската;
• 35 г муки;
• 225 г отварного филе птицы;
• чашка сливок (20%);
• 25 г масла сливочного.

Готовим поэтапно:

1. Грибочки нарезаем тонкой соломкой, лук шинкуем кубиками, отварное мясо разделяем руками.
2. В сковородку с маслом кладем лук, пассеруем до золотистости, затем выкладываем грибы. Шампиньоны лучше класть малыми порциями, чтобы они жарились, а не тушились.
3. Теперь выкладываем мясо, приправляем все солью и перцем, смешиваем и через пару минут выключаем огонь.
4. Берем чистую сковороду, высыпаем муку и пережариваем ее до коричневого оттенка, затем отправляем к ней масло, перемешиваем и вливаем сливки, добавляем чуть соли и муската.
5. Как только соус загустеет, соединяем его с массой из грибов и мяса, тушим пять минут и снимаем с плиты.
6. Содержимое сковородки раскладываем по кокотницам, присыпаем все измельченным сыром и отправляем в духовку на 20 минут (температура 180°С).

Watch this video on YouTube

Биточки из куриной грудки с грибами в сливках

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 10 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Молоко — 200 мл
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г

Пошаговое приготовление биточков из куриной грудки с грибами в сливках:

1. Куриное филе помойте, обсушите и перекрутите на мясорубке. Посолите, поперчите, влейте яйцо и перемешайте.
2. Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте около 2 минут в разогретой сковороде с растительным маслом.
3. Обжаренный лук уберите со сковороды и в этом же масле обжарьте вымытые и высушенные шампиньоны нарезанные мелкими кубиками.
4. Соедините жареный лук с грибами, посолите и перемешайте.
5. От куриного фарша отщипывайте небольшой кусочек, который разровняйте придав форму лепешки. В середину положите грибную начинку и сформируйте круглый биточек. Выложите их в один ряд на сковороду.
6. В другой чистой и сухой сковороде обжарьте муку до золотистости. Добавьте сливочное масло, растопите и перемешайте. Влейте молоко, посолите, поперчите и закипятите.
7. Залейте биточки молочным соусом, закройте крышкой и отправьте в духовку томиться на полчаса.

https://youtube.com/watch?v=HUtrlYaQQZk

Рецепт 2. Курица, фаршированная грибами, в духовке

Для тех, кто не представляет праздничный или воскресный стол без румяной тушки целой курицы, предлагается рецепт фаршированной птицы.

Состав:

• курица — 1,5 кг;
• грибы — 300—400 г;
• лук репчатый — 1—2 шт.;
• чеснок — 1—2 зубчика;
• соль, специи, лавровый лист;
• масло оливковое;
• картофель.

Приготовление:

1. Подготовьте тушку курицы — вымойте, обсушите, натрите солью, специями.
2. Грибы обжарьте с луком на сковороде.
3. Нафаршируйте курицу грибами с луком, зашейте брюшко или скрепите зубочистками.
4. По желанию — обмажьте курицу майонезом с чесноком или сметаной.
5. Картофель очистите, помойте, обсушите, крупно нарежьте, подсолите.
6. Уложите курицу на смазанный маслом противень, выложите вокруг картофель.
7. Запекайте в духовке в течение 50—60 минут до готовности курицы.

Перед подачей курица разделывается на порционные куски, вокруг раскладывается румяный запеченный картофель, сверху — грибная начинка. Прекрасным украшением и дополнением к блюду станут помидоры и свежая зелень. Отдельно подаются несколько видов соусов: карри, кетчуп, сметанный.

Вкусная картошка с курицей и грибами в горшочке

Этот рецепт потребует дополнительных финансовых затрат, потому что горшочки для готовки найдутся не на всякой кухне. Когда будете их приобретать, старайтесь брать среднего размера или чуть меньше.

Размер ни на что, кроме удобства, не влияет. Но все же приятнее, когда каждому достается свой собственный, и не нужно или делить, или добавлять.

Ингредиенты:

• картофель – 700-800 г;
• филе куриное – 350-400 г;
• лук репчатый – 100-150 г;
• грибы – 350-400 г;
• сметана – 100-120 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• укроп, петрушка – полпучка каждого;
• соль, перец – по вкусу;
• масло сливочное – 30 г;
• масло растительное.

Способ приготовления

1. Горшочки моем, на дно каждого кладем небольшой кусочек сливочного масла.
2. Лук мелко режем, обжариваем вместе с грибами минут 5-7 на сковородке, солим перчим. Если хотите, можете добавить немного порезанной моркови.
3. Куриное филе моем, режем на некрупные кусочки. Картофель чистим, нарезаем кубиками.
4. Мелко рубим чеснок, петрушку и укроп, смешиваем со сметаной, слегка солим и перчим. Сыр трем на крупной терке.
5. В каждый горшочек укладываем: на дно – куриное филе, затем картофель, затем грибы с луком. Тонкой струйкой поливаем соусом из сметаны с зеленью с чесноком, стараясь, чтобы попало во все части.
6. Совет: можно для большей сочности на дно каждого горшочка налить немного куриного бульона или простой воды.
7. Сверху посыпаем тертым сыром. Закрываем крышечками.
8. Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Ставим горшочки, чтобы они в основе находились на среднем уровне. Запекаем 30-35 минут. Готовность можно контролировать по картофелю – если он готов, то готово и все остальное.
9. Выключаем духовку, даем блюду постоять в ней еще минут 7-10.

Подаем каждый горшочек на отдельной тарелке, из расчета – один человек, один горшочек. Это индивидуальное блюдо. Поэтому в каждом можно слегка менять пропорции, добавлять специи. Главное – потом не перепутать, где что и кому.

Вариант 4: Курица с шампиньонами в духовке — быстрый рецепт

Для приготовления курицы с шампиньонами используют не только свежие, но и маринованные грибы. С ними блюдо готовится гораздо быстрее. Маринованные шампиньоны придадут мясу пикантности.

Ингредиенты

• полкилограмма куриного филе;
• 8 г поваренной соли;
• 200 г консервированных шампиньонов;
• 2 г перца свежемолотого черного;
• 150 г сметаны;
• 4 г приправы для курицы;
• 100 г лука репчатого;
• 10 г петрушки;
• 150 г сыра Гауда.

Как быстро приготовить курицу с шампиньонами в духовке

Шаг 1:

Филе курицы вымойте, обсушите салфетками. Выложите в миску, приправьте перцем, специями для курицы и солью. Оставьте в холодильнике на четверть часа.

Шаг 2:

Очистите от шелухи лук и нашинкуйте его тонкими перьями. В разгретую сковороду влейте немного постного масла и пассеруйте в нем лук до легкой румяности. Вскройте банку с грибами, маринад слейте, а содержимое отправьте к луку. Продолжайте жарить еще минут семь на среднем огне, периодически перемешивая. Слегка посолите.

Шаг 3:

Выложите половину луково-грибной поджарки в жаропрочную форму. Сверху разложите маринованное куриное филе. Накройте мясо оставшимися грибами с луком. Залейте все сметаной и посыпьте мелкой сырной стружкой. Запекайте полчаса в духовке, разогретой до 200 С. Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью.

В сливочном соусе

Курица с грибами в сливочном соусе – это невероятно нежное и вкусное блюдо. Для рецепта лучше взять филе птицы, грибы подойдут свежие или замороженные, лесные и обычные шампиньоны.

Готовим поэтапно:

1. Лук измельчаем и пассеруем его на топленом масле до мягкости. Затем кладем к нему дольки грибов, жарим до румяности шампиньонов.
2. Мясо режем брусочками, смешиваем с грибной поджаркой, перекладываем в форму и оправляем на полчаса в духовку (температура 180°С).
3. Сливки взбиваем немного венчиком вместе с солью и перцем. По истечению 30 минут, поливаем соусом и томим блюдо еще полчаса. Подаем с рисом, пастой или отварным картофелем.

Watch this video on YouTube

Салат из куриного филе с маринованными шампиньонами

Очень вкусным получится салат из куриного филе с маринованными шампиньонами — ещё одно блюдо для праздничного застолья. Необычная подача салата в высоких стаканах сделает лакомство ещё интереснее.

• 500 г маринованных грибов;
• 5 отваренных «в мундире» картофелин;
• 4 яйца;
• 100 г сыра твёрдых сортов;
• 2 филе курицы;
• Майонез или сметана — по вкусу;
• 1 пучок зелёной петрушки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Соль.

Рецепт приготовления филе курицы с шампиньонами для вкусного салата описан по этапам.

1. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, грибы промыть, дать стечь и порезать так же.
2. Сварить яйца, залить холодной водой, дать остыть, почистить и измельчить.
3. Филе курицы отварить 10 мин. в подсоленной воде, дать остыть, нарезать мелкими кусочками и выложить на сковороду.
4. Добавить масло и обжарить до румяной корочки.
5. В стаканы выложить слоями все продукты (по своему вкусу), присаливая немного и смазывая майонезом.
6. Верхним слоем уложить тёртый сыр, украсить зелёными листиками петрушки подавать на стол.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

Очень вкусное блюдо – куриное филе с грибами в сливочном соусе, его изюминкой является добавка в виде бекона.

• 2 куриных филе;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5 тонких ломтиков копченого бекона;
• 170 гр. шампиньонов или других грибов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1-2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 стакан сливок (10%);
• 1 стакан молока;
• соль и перец по вкусу.

Каждое куриное филе разрезаем по толщине на две части. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими пластинками. Бекон режем тонкой «лапшой».

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в масло куриное филе, обжариваем с двух сторон по 1 минуте. Обжаренное филе солим и перчим. Перекладываем филе на тарелку.

В сковородку, где жарилось филе, выкладываем бекон и жарим до образования золотистой корочки. Добавляем пластинки грибов и обжариваем около 5 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и продолжим жарить еще одну минуту. Добавляем сливочное масло и муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вливаем сливки и молоко, вводим эти продукты тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Солим и перчим соус по вкусу. Выкладываем в соус куриное филе и тушим на очень слабом огне около 20 минут.

Подаем филе, полив сливочно-грибным соусом и посыпав свежей зеленью. Гарнир может быть любым.

Мясо в горшочках с грибами, сыром и картошкой в духовке

Еще один потрясающий вариант подачи мяса – приготовить его в горшочках. Благодаря особенностям глиняной посуды все ингредиенты пропекаются равномерно, пропитываясь потрясающим ароматом.

Мяско нужно обжаривать на смеси из сливочного и оливкового масел – благодаря этому вкус у свинины получится более насыщенным и богатым. Сметану можно заменить на майонез, но все же именно сметана придаст готовому блюду дополнительную нежность.

Понадобится:

• свинина – 400 гр.;
• шампиньоны средние – 15 шт.;
• картофель большой – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 4-6 ст. л.;
• сыр полутвердый;
• красный острый перец по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло сливочное для обжаривания;
• масло оливковое для обжаривания.

Этапы приготовления.

Поставьте вариться картошку – можно прямо в кожуре, можно очищенную. Главное условие – она должна быть цельной. Обязательно посолите воду.

Мясо промойте, оботрите насухо и нарежьте кусками небольшого размера.

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Выложите в нее мясо и слегка обжарьте на максимально большом огне. Затем его можно чуть посолить.

Через 6 минут уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 10 минут. Не забывайте помешивать.

Нарежьте очищенный лук средними кубиками.

Промойте и обсушите грибы. Затем нарежьте их тоненькими пластинками.

Отправьте лук с грибочками обжариваться в сковородку из-под мяса. Минутки через 1.5 посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.

Нарежьте картошку кубиками среднего размерами.

Натрите сыр на крупной терке.

Вам будет интересно: Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Как приготовить вкусно и быстро. 9 рецептов

Теперь можно перейти к раскладке ингредиентов по горшочкам: слой картошки, мяса, лука с грибами, ложка сметаны, а затем посыпьте все сыром.

Закройте горшочки крышками и отправьте в холодную духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 20 минуток.

Затем откройте горшочки, увеличьте жар до 200 градусов и запекайте еще 8 минут.

Готовить мясо с луком и грибами просто. Из продуктов тоже ничего специфичного не требуется. Зато результат превзойдет все ожидание: сочное, вкусное, сытное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Способов приготовления тоже много, каждый из которого имеет свою изюминку, и вы обязательно найдете что-то по своему вкусу.

Жареное куриное филе, приготовленное с консервированными шампиньонами

Что приготовить на обед и чем вкусным порадовать своих близких? Приготовьте консервированные жареные шампиньоны с куриным филе.

• 700 г филе курицы;
• 400 г грибов;
• 2 луковицы;
• Масло растительное;
• ½ ст. л. куриной приправы;
• Зелень кинзы.

Куриное филе, приготовленное с консервированными шампиньонами, будет иметь изысканный вкус.

1. Филе промыть, нарезать небольшими кубиками или соломкой.
2. Грибы промыть в воде и порезать кубиками.
3. Разогреть немного масла в сковороде и выложить мясо, обжарить на среднем огне 7 мин.
4. Добавить грибы, перемешать и продолжить обжаривать 5 мин.
5. Ввести куриную приправу, перемешать, добавить измельчённый кубиками лук, жарить 5 мин. на среднем огне при закрытой крышке.
6. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённой зеленью кинзы и подавать к столу с любым гарниром.

Вкусный рецепт на противне в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить это неотъемлемое блюдо праздничного стола на обыкновенном противне, ведь не у всех хозяек есть кокотницы. Вкус полученного блюда ничем не будет отличаться от оригинального.

Ингредиенты:

• Куриное филе отваренное – 0.5 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Твердый сыр – 300 г.
• Сливки – 2 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
• Подсолнечное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриную грудку.

2. Для сохранения ее сочности кладите мясо в кипящую воду, варите в небольшом количестве воды и обязательно с луком, листком лавра, сельдереем и морковью.

3. Мясо охладите и нарежьте на тонкие ломтики или разделите на волокна руками.

4. Почистите луковицы, промойте их и нашинкуйте полуколечками. Начните обжаривать лук на разогретом растительном масле.

5. В это время грибы промойте, нашинкуйте тонкими пластинками и переложите в сковородку к луку.

6. Жарьте грибы до полного выпаривания сока из сковородки.

7. На отдельной сухой сковородке обжарьте до кремового цвета муку.

8. Добавьте к ней масло, лучше сливочное, и сразу быстро перемешайте.

9. Затем налейте в эту сковородку сливки, размешайте их с обжаренной мукой до однородной консистенции, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и поварите соус на маленьком огне 2–3 минуты, пока соус не станет густым.

10. В сковородку к обжаренным грибам переложите нарезанное мясо курицы.

11. Все посолите и посыпьте черным молотым перцем по своему вкусу.

12. Добавьте в эту сковородку приготовленный сливочный соус, аккуратно перемешайте и потомите на небольшом огне в течение 1–2 минут.

13. Подготовленную курицу с грибами в сливочном соусе перелейте в высокую форму для выпечки или на противень с высокими бортиками.

14. Измельчите на крупной терке сыр и посыпьте им содержимое противня. Сыра не жалейте.

15. Запекайте жульен при 180°С в течение 30 минут, до превращения сыра в румяную хрустящую корочку.

16. Готово! Подавайте к столу прямо в форме, в которой запекали, и угощайте своих гостей.

Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием и любовью!

Сообщить об ошибке

Шампиньоны, жареные с курицей, луком и сыром на сковороде

Шампиньоны, жареные с курицей и сыром на сковороде, получаются невероятно вкусными и ароматными. Такое блюдо украсит любое праздничное застолье и разнообразит обыденное меню семьи.

• 500 г шампиньонов;
• 700 г куриного мяса (любая часть);
• 200 г сыра;
• 3 луковицы (красные);
• 4 зубчика чеснока;
• Свежая зелень петрушки;
• Соль, смесь молотых перцев;
• Масло растительное.

Жареные с курицей и сыром шампиньоны лучше готовить по этапам, что даст возможность начинающим кулинарам справиться с процессом быстрее.

1. Приготовление начинается с курицы: мясо промойте, промокните бумажными салфетками и нарежьте кусочками.
2. Отправьте на сковороду, где уже налито небольшое количество растительного масла и обжарьте до румяной корочки.
3. Красный лук очистите, промойте, нарежьте тонкими полукольцами.
4. Добавьте к мясу и обжарьте на минимальном огне до мягкого состояния. Чтобы не допустить пригорания массы, добавьте несколько ст. л. воды.
5. Грибы очистите, промойте и нарежьте пластинками средней толщины.
6. К готовому мясу добавьте грибы, посолите, поперчите смесью перцев и продолжите жарить 10 мин.
7. Блюдо присыпьте мелко порезанными зубчиками чеснока и слоем сыра.
8. Накройте крышкой сковороду, и на слабом огне томите 10 мин., пока сыр не расплавится.
9. Сверху присыпьте измельчённой зеленью и, не давая остывать, подавайте к столу.