Как растет кунжут: места произрастания полезного растения в россии

Когда он дозревает?

В сентябре вы можете заметить, что листочки стали желтеть и падать на землю. Не волнуйтесь, это не «звоночек» о болезни, а знак того, что пора пожинать плоды ваших трудов. Выбирайте безветренный сухой день и приступайте.

Но не стоит ходить по участку и обрывать коробочки. Они в это время очень хрупкие, и как только вы прикоснетесь к ним, тут же громко лопаются, щедро рассыпая семечки на землю. Поэтому вам придется срезать стебли и сносить их на расстеленный целлофан или другое плотное покрытие. Там сезам можно будет аккуратно молотить, или же смело обрывать коробочки, складывать в мешок и мять, а позже просеять через сито.

Хранят семечки в сухом помещении (с влажностью не выше 9%). Тару лучше выбрать из жести или стекла, с плотной крышкой.

Сбор урожая в разных странах

В Китае и Палестине люди чаще срезают стебли кунжута вручную, раскладывая их на подложке. В африканских странах их подвешивают «вверх головой», формируя узкие снопы.

Что касается таких стран, как США, в них сбором урожая сезама давно занимаются специальные комбайны.

Но конечно, прочесть о выращивании этой сельскохозяйственной культуры в средней полосе — это одно, а увидеть воочию — совсем другое. В этом видео работники маленького предприятия из Приднестровья покажут, как на их полях зеленеют стебли сезама, украшенные семенными коробочками, а также расскажут, трудно ли выращивать этого гостя с Востока в их стране.

Культивирование

Сорта кунжута адаптированы ко многим типам почв. Высокоурожайные культуры лучше всего растут на хорошо дренированных, плодородных почвах средней текстуры и при нейтральном рН. Однако, они имеют низкую толерантность к почвам с высокими уровнями соли и воды. Коммерческие кунжутные культуры требуют от 90 до 120 дней без мороза. Теплые условия (температура выше 23°C) благоприятствуют росту и урожайности кунжута. В то время как кунжутные культуры могут расти на плохих почвах, лучшие урожаи наблюдаются на правильно удобренных фермах. Начало цветения зависит от светового дня и вида кунжута. Световой день также влияет на содержание масла в семенах кунжута; длительный световой день увеличивает содержание масла в кунжуте. Содержание масла в семенах обратно пропорционально содержанию белка. Кунжутное масло является засухоустойчивым, частично, из-за обширной корневой системы растения. Однако, для прорастания и раннего роста растения требуется достаточная влажность. Хотя культура выживает в засушливых условиях, а также при избыточной влажности, урожайность в обоих случаях значительно ниже. Уровни влажности до посадки и цветения оказывают наибольшее влияние. Большинство коммерческих сортов кунжута не переносят пропитывание водой. Осадки в конце сезона продлевают рост и увеличивают потерю при раскрытии семенных коробочек, когда семяпочка разрушается, рассеивая семена. Ветер также может привести к разрушению при уборке урожая.

Обработка

Семена кунжута защищены оболочкой, которая разрывается, только когда семена полностью созревают. Это называется раскрытием. Время раскрытия имеет тенденцию меняться, поэтому фермеры режут растения вручную и помещают их вместе в вертикальном положении, чтобы созревание продолжалось до тех пор, пока все капсулы не раскроются. Открытие нераскрывающегося мутанта (аналогично неразбивающимся внутренним зернам) Лангхэмом в 1943 году ознаменовало работу по созданию высокоурожайного, устойчивого к раскрытию сорта. Хотя исследователи добились значительного прогресса в разведении кунжута, потери урожая из-за раскрытия продолжают ограничивать производство кунжута в США. Поскольку кунжут представляет собой небольшое плоское семя, его трудно высушивать после сбора урожая, потому что небольшое семя затрудняет движение воздуха вокруг семени. Поэтому семена нужно собирать как можно более сухими и хранить при влажности 6% или менее. Если семя слишком влажное, оно может быстро нагреться и стать прогорклым. После сбора, семена обычно очищают и вышелушивают. В некоторых странах, после обработки семян, их пропускают через электронную сортировочную машину, чтобы избавиться от обесцвеченных семян, что обеспечивает идеальный цвет конечного продукта. Это делается потому, что семена кунжута с одинаковым внешним видом воспринимаются потребителями как более качественные и продаются по более высокой цене. Незрелые или нестандартные семена удаляются и используются для производства кунжутного масла.

Польза выращивания

Благодаря высокому содержанию полезных веществ семена кунжута:

• благотворно воздействуют на обменные процессы человеческого организма, очищая его от токсинов и накопившихся шлаков;
• помогают выводить вредный холестерин из сосудов;
• способствуют приостановлению развития раковых клеток;
• укрепляют кости;
• способствуют уменьшению ломкости костей;
• омолаживают организм при длительном приеме. В результате волосы становятся блестящими и эластичными, ногти перестают ломаться, а кожа становится подтянутой.

Однако есть у кунжута и противопоказания, например, при:

• тромбозе;
• недостатке выработке тромбоцитов, выраженном в низком уровне свертываемости крови;
• камнях в почках.

Важно понимать, чтобы самую большую пользу дает употребление сырых, необработанных семян или пророщенного семенного материала

Описание растения

В различных культурах его называют по-разному: сезам (индусы), симсим (у арабов) или тахин. Кунжут – растение, относящееся к роду Sesamum, в котором насчитывается более 30 видов. Самым распространенным является индийский сорт, представляющий собой траву с прямым, ветвистым стеблем высотой до 2 м.

Его цветки, белые, сиреневые или розовые, распускаются прямо из пазух листьев и «живут» всего сутки. За этот период они успевают самоопылиться, что приводит к формированию спустя время коробочек с крохотными семенами. В зависимости от сорта они бывают черного, белого, красного или желтого цвета.

До сих пор нет точных данных, какой регион является его родиной, но известно, где растет кунжут сегодня. Наибольшее его количество культивируется в Индии, Америке и Северной Африке, в диком виде давно не произрастает. Имеющаяся о нем информация говорит о том, что:

• это растение теплолюбивое;
• наиболее полезные виды кунжута были культивированы еще в древности, и агротехника по его выращиванию мало изменилась;
• его массово выращивают для производства масла и продажи семян.

Интересно знать: в одной коробочке растения насчитывается до 80 зернышек, а тысяча штук семян будет весить от 2 до 4-5 кг, в зависимости от сорта.

Применение в кулинарии

Черные и белые семена кунжута используются по-разному при приготовлении пищи:

• Черные – для десертов, супов или начинок.
• Белые – превращают в кунжутную пасту или применяют для покрытия десертов, жареных блюд, а также для украшения еды.

Перед употреблением белые семена кунжута почти всегда поджаривают.

Вот как кунжут используется в кулинарии:

• Поджаренные семена измельчают и смешивают с оливковым или любым другим растительным маслом для получения полутвердой, ароматной пасты, которая затем добавляется к различным блюдам. Она называется тахини. Это один из основных ингредиентов знаменитого средне-восточного блюда хумус.
• Поджаренным кунжутом посыпают бутерброды, печенье, хлеб, пирожные, салаты и блюда во фритюре.
• В Европе он в основном используется в производстве маргарина.
• Жареными и измельченными семечками кунжута часто посыпают салаты, десерты и другие кондитерские изделия.
• Кунжут используются в японской специи Гомасио.
• Им посыпают азиатские блюда и роллы.
• Кунжутное масло, полученное из семян, является одним из наиболее востребованных растительных масел в Малайзии, Индонезии и южных частях Индии.

Как приготовить тахини из кунжута – простой рецепт

Тахини – это паста из семян кунжута, которую можно использовать как ингредиент в соусах или саму по себе на крекерах и тостах или для окунания фруктов и овощей.

Общее время приготовления: 15 минут.

Выход: 4 стакана.

Ингредиенты:

• 5 стаканов белых семян кунжута;
• 1½ стакана оливкового масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Выложите кунжут на противень с пергаментом и запекайте в течение 5-10 минут, часто перемешивая семена лопаткой. Не допускайте появления коричневого цвета.
3. Дайте остыть в течение 20 минут.
4. Переложите семена кунжута в кухонный комбайн и добавьте масло. Измельчайте в течение 2 минут.
5. Проверьте консистенцию. Целью является густая, но текучая текстура. Добавляйте масло или кунжут до желаемого результата.

Тахини хранят в холодильнике в плотно закрытой таре сроком до 3 месяцев.

В литературе

В мифах открытие капсулы высвобождает сокровище семян кунжута, как это используется в рассказе « Али-Баба и сорок разбойников », когда фраза « Откройте Сезам » волшебным образом открывает запечатанную пещеру. При созревании стручки кунжута раскалываются, издавая хлопок и, возможно, указывая на происхождение этой фразы.

Семена кунжута концептуально используются в литературе на хинди в пословицах « тил дхарнай ки джагах на хона , что означает место, настолько переполненное, что не остается места для одного семечка кунжута, и « in tilon mein teil nahee , относящееся к человеку. который кажется полезным, но проявляет эгоизм, когда приходит время нужды, что буквально означает «в этом сезаме не осталось масла».

Состав и влияние на женский организм

О том, чем полезен кунжут для женщин, расскажет его состав. Он включает большое количество жиров, а также белков, углеводов, витаминов и минералов. Несмотря на высокую калорийность, поправиться от кунжута сложно. Для этого его нужно съедать каждый день в огромных количествах, ведь жиры, содержащиеся в семенах необычайно полезны.

Кунжут богат насыщенными и ненасыщенными жирами, пищевыми волокнами, витаминами Е и РР, группы В. Насыщен такими минералами, как кальций, калий, фосфор, железо, что позволяет применять кунжут при беременности.

Масло, что содержат семечки кунжута, богато особыми активными веществами – фитостеринами. Они обладают огромной пользой для организма человека, а для женского — особо рекомендованы продукты с их содержанием. Фитостерины омолаживают и очищают организм, помогают понизить уровень холестерина в крови, поднимают иммунитет и нормализуют деятельность эндокринной системы. Отличительная черта фитостеринов – способность продлевать период репродуктивной функции у женщин.

Кунжут содержит вещество – сезамин, которое обладает высокими антиоксидантами свойствами. За счет них кунжутное масло может храниться продолжительное время и не окисляться. Семечки и масло кунжута полезны для женщин и ценятся ими из-за свойства предотвращать старение.

Следует отметить высокое содержание кальция в семечках. Кунжут при гв или беременности поможет без применения лекарственных средств восполнить дефицит этого минерала. Многие женщины страдают от недостатка кальция, будь то в репродуктивном возрасте или во время менопаузы. Суточную норму восполнит сто граммов семян или пара столовых ложек масла кунжута.

Употребление семечек помогает при многих заболеваниях. Польза кунжута для женщин в уменьшении возникновения или развития мастопатии. Он помогает при сахарном диабете или легочных заболеваниях, астме, бронхите. Семена хорошо устраняют запоры, лечат одышку и повышают свертываемость крови, рекомендованы врачами при малокровии.

Ценные семена регулируют уровень гормонов в крови, что позволяет с успехом применять их во время беременности, менопаузы или других нарушениях гормонального фона. Не стоит сомневаться в том, можно ли кормящей маме кунжут. Ведь он не только нормализует гормоны, но и насытит организм мамы и ребенка необходимыми витаминами и минералами.

Кунжут помогает при проблемах с щитовидной железой, что часто наблюдается у представительниц прекрасного пола. Кроме того, он является сильным афродизиаком.

За счет содержания более пятидесяти процентов масла, а также витаминов и аминокислот семена оказывают благоприятное влияние на кожу, волосы и ногти. Это, несомненно, благоприятно сказывается на внешнем виде девушки или женщины. Семена помогут при употреблении внутрь, а масло можно не только добавлять в пищу, но и делать на его основе маски для лица или волос. Роскошная грива и мягкая бархатистая кожа вам буду обеспечены.

В зрелом возрасте также нужно употреблять кунжут. Полезные свойства для женщин более старшего возраста также очень высоки. Он улучшает память, избавляет от лишнего холестерина, благотворно влияет на сосуды и зрение. Положительно воздействует на сосуды, кровь, работу сердца и органов пищеварительной системы.

Когда он дозревает?

В сентябре вы можете заметить, что листочки стали желтеть и падать на землю. Не волнуйтесь, это не «звоночек» о болезни, а знак того, что пора пожинать плоды ваших трудов. Выбирайте безветренный сухой день и приступайте.

Но не стоит ходить по участку и обрывать коробочки. Они в это время очень хрупкие, и как только вы прикоснетесь к ним, тут же громко лопаются, щедро рассыпая семечки на землю. Поэтому вам придется срезать стебли и сносить их на расстеленный целлофан или другое плотное покрытие. Там сезам можно будет аккуратно молотить, или же смело обрывать коробочки, складывать в мешок и мять, а позже просеять через сито.

Некоторые фермеры предпочитают собрать еще зеленоватые стебли, разложить их под навесом и дождаться, когда они досохнут. Этот совет актуален для начинающих «кунжутолюбов», так как досрочный сбор урожая защитит вас от переспевания коробочек, которые будут лопаться во время срезания стеблей.

Хранят семечки в сухом помещении (с влажностью не выше 9%). Тару лучше выбрать из жести или стекла, с плотной крышкой.

Сбор урожая в разных странах

В Китае и Палестине люди чаще срезают стебли кунжута вручную, раскладывая их на подложке. В африканских странах их подвешивают «вверх головой», формируя узкие снопы.

Что касается таких стран, как США, в них сбором урожая сезама давно занимаются специальные комбайны.

Но конечно, прочесть о выращивании этой сельскохозяйственной культуры в средней полосе — это одно, а увидеть воочию — совсем другое. В этом видео работники маленького предприятия из Приднестровья покажут, как на их полях зеленеют стебли сезама, украшенные семенными коробочками, а также расскажут, трудно ли выращивать этого гостя с Востока в их стране.

Где произрастает растение

Как ранее уже упоминалось, кунжут – растение, произрастающее в теплых условиях. Это говорит о том, он относится к теплолюбивым культурам. Поэтому, в диком виде его встретить в нашей стране не получится.

Занимались выращиванием кунжута в древности в Индии, Пакистане, Аравии и Северной Африке. Затем разведение этой культуры распространилось до стран Юго-Восточной и Средней Азии, а также Кавказа. Массово выращивать именно в России сезам начали в Краснодарском Крае.

В умеренном климате кунжут не так хорошо растет. И максимальная высота, которой сможет достичь растение, не превысит 70-80 см. В целом, имея возможности и желание, сезам можно вырастить и в средней полосе. Однако опытные агротехники предупреждают, что процесс этот довольно сложный и хлопотный.

Противопоказания и вред

Несмотря на свои целебные свойства, семена обладают рядом противопоказаний, а потому необходимо знать, как правильно принимать кунжут, чтобы он был полезным и сохранил все свои положительные качества.

Суточная дозировка кунжута для взрослого человека не должна превышать 2-3 чайные ложки. Не рекомендуется употреблять специю перед завтраком, поскольку кунжут может вызвать жажду и чувство тошноты.

Рекомендуем прочитать:

• Свойства семечек подсолнуха — польза, вред и суточная норма потребления. Советы и противопоказания по употреблению семечек (125 фото)

• Польза бразильского ореха — свойства, особенности употребления и опасность передозировки (75 фото + видео)

• Польза макадамии и вред ореха — обзор состав, свойства, характеристики и рекомендации по употреблению (105 фото)

К полезным свойствам кунжута относится улучшение свертываемости крови, а потому людям с закупоркой сосудов стоит отказаться от его употребления.

Общее описание растения

Однолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем от 1 до 1,5 м в высоту. Мощный стержневой корень уходит на глубину до 1 м.

Фото: как растет кунжут

Листья опушенные, черешковые, нижние располагаются супротивно, остальные очередно. В зависимости от сорта имеют разную листовую пластину:

• цельную, с крупными и широкими нижними листьями, уменьшающимися кверху;
• нижние листья рассеченные, верхние – цельные, ланцетовидной формы.

Цветки располагаются в пазухах листьев на коротких цветоножках, собраны по 1-3 штуки. Венчик трубчатый, различных оттенков желтого цвета, реже пурпурного или голубоватого. Период цветения длится с июня по июль.

Плод – коробочка с четырьмя или восьмью гранями, удлиненной формы, с круглым основанием и конической верхушкой, в длину около 3,5 см. Одна коробочка содержит от 70 до 80 семян. Семена белого цвета в черной оболочке, плоские. Масса 1000 семян от 3 до 5 г.

Фото: семена кунжута

Семена обладают сладковатым, ореховым вкусом с маслянистыми нотками.

Условия для выращивания

Кунжут относится к теплолюбивым тропическим растениям, поэтому его можно на юге России. Если постараться, то это экзотическое растение будет произрастать и в центральном регионе страны, о чем свидетельствуют отзывы и фотографии садоводов. Главное, создать для этого оптимальные условия.

Климат и температура

Для здорового роста кунжуту необходима:

• теплая почва (+18-20° С);
• много солнца;
• температура воздуха в пределах 25-30° С.

Важно помнить: даже небольшое снижение температуры может стать причиной гибели растения. Поэтому весной лучше на ночь прикрывать грядки акрилом или пленкой

Почва

Перед посевом в открытый грунт участок перекапывается, очищается от корней сорняков и хорошо удобряется. Почвы могут истощаться, и дачники обязаны это учитывать.

Для получения здоровых насаждений нужно использовать комплексные удобрения или приготовить смесь самостоятельно, смешав следующие ингредиенты:

• калий хлористый – 25 г;
• селитру аммиачную – 25 г;
• гранулированный суперфосфат – 100 г.

Такого количества подкормки будет достаточно для удобрения 1 кв. м площади. Сажают семена в предварительно политую почву: вода должна быть отстоянной и теплой. Бороздки делаются глубиной около 3-х см.

Расстояние между рядами лучше сделать больше – 65-70 см, чтобы молодые ростки не мешали друг другу. На площади 1 кв. м разместится не более 1 г семенного материала. Всходы прореживаются, как только они все прорастут. Оставляют наиболее крепкие стебли, на расстоянии 6 см друг от друга. Растущие растения нужно регулярно поливать, рыхлить почву и вносить подкормку.

Как выглядит растение кунжут

Кунжут – это род растений, по-латыни называемый Sesamum. Отсюда происходит второе название рода – сезам. Знаменитое сказочное заклинание «Сезам, откройся», по-видимому, имеет отношение к восточным легендам о волшебной траве, способной отворять замки.

Кунжут довольно высокое растение.

Все сезамы представляют собой травянистые однолетники или многолетники. Поскольку форм существует много, трудно однозначно описать, как выглядит растение кунжут.

Watch this video on YouTube

Как правило, оно обладает одним вертикальным мощным стеблем, но некоторые виды способны ветвиться. Листья имеют насыщенную зелёную окраску, расположены супротивно или очерёдно. В листовых пазухах по всей высоте стебля располагаются цветки с колокольчатым или воронковидным венчиком. Из них впоследствии вызревают плоды-коробочки с мелкими семенами.

Состав и калорийность кунжута

В 100 граммах кунжута содержится 565 кКал.

Макроэлементы:

• белки – 19,4 г;
• жиры – 48,7 г;
• углеводы – 12,2 г;
• вода – 9 г;
• зола – 5,1 г.

Витамины:

• Витамин А – 3 мкг;
• Бета-Каротин – 0,04 мг;
• Витамин B1 – 1,27 мг;
• Витамин B2 – 0,36 мг;
• Витамин B4 – 25,6 мг;
• Витамин B5 – 0,68 мг;
• Витамин B6 – 0,146 мг;
• Витамин B9 – 96 мкг;
• Витамин Е – 2,3 мг;
• Витамин К – 0,3 мкг;
• Витамин РР – 11,1 мг;
• Витамин Н – 1,9 мкг;
• Ниацин – 4 мг.

Минеральные вещества:

• Кальций – 1474 мг;
• Железо – 16 мг;
• Магний – 540 мг;
• Фосфор – 720 мг;
• Калий – 497 мг;
• Натрий – 75 мг;
• Цинк – 10,23 мг;
• Медь – 1457 мкг;
• Селен – 34,4 мкг;
• Марганец – 1,427 мг;
• Кремний – 199 мг;
• Сера – 169,6;
• Хлор – 21 мг.

Как растет кунжут, секреты выращивания

Кунжут издревле выращивался в Индии, Эфиопии, Греции, Египте, Иране. В нашей стране кунжут стали выращивать позднее, только в конце 19 века. Родиной кунжута многие считают Африку, но существует мнение, что первой в возделывании кунжута принято считать Индию. Россия в 70-х годах занимала кунжутом более 4 млн. гектар посевных площадей, кунжут возделывали в широтах Краснодарского края и на Ставрополье.

Сегодня посевные площади кунжута сократились втрое. А многие и вовсе отказались заниматься этой культурой ввиду ее нерентабельности и отсутствие перспектив сбыта продукции.

Как же растет кунжут? Культура достигает до 1,5 метров в высоту, имеет стержневой корень, проникая в почву на метровую глубину. Кунжутный стебель прямой и разветвленный, покрыт грубыми ворсинками изумрудной окраски. Листва кунжута средняя по величине, черешковая, широкая. Соцветия крупные, располагаются на коротком черешке.

Плодами кунжута располагаются в семенной коробке, небольших размеров до 5 см. При созревании кунжута, коробочка растрескивается и семена высыпаются. Одна коробочка кунжута дает до 100 семян, разной окраски.

Кунжут высеивают в оптимально теплую почву, широкорядным способом, шириной ряда в полметра, с нормами высева 1 грамм на сотку, заделывают глубиной до 4 см.

Кунжут растение не прихотливое, но требовательное к теплу и наличию влаги в начале своего роста, потом культура стойко переносит засуху, но атмосферные колебания негативно отразятся на вегетации в целом. Засоленность, заболоченность почв, болезненно отзовется на плодоношении кунжута, лучше всего сеять на супесчаных черноземах, или легких суглинках.

Условия для выращивания

Кунжут относится к теплолюбивым тропическим растениям, поэтому его можно на юге России. Если постараться, то это экзотическое растение будет произрастать и в центральном регионе страны, о чем свидетельствуют отзывы и фотографии садоводов. Главное, создать для этого оптимальные условия.

Климат и температура

Для здорового роста кунжуту необходима:

• теплая почва (+18-20° С);
• много солнца;
• температура воздуха в пределах 25-30° С.

Важно помнить: даже небольшое снижение температуры может стать причиной гибели растения. Поэтому весной лучше на ночь прикрывать грядки акрилом или пленкой

Почва

Перед посевом в открытый грунт участок перекапывается, очищается от корней сорняков и хорошо удобряется. Почвы могут истощаться, и дачники обязаны это учитывать.

Для получения здоровых насаждений нужно использовать комплексные удобрения или приготовить смесь самостоятельно, смешав следующие ингредиенты:

• калий хлористый – 25 г;
• селитру аммиачную – 25 г;
• гранулированный суперфосфат – 100 г.

Такого количества подкормки будет достаточно для удобрения 1 кв. м площади. Сажают семена в предварительно политую почву: вода должна быть отстоянной и теплой. Бороздки делаются глубиной около 3-х см.

Расстояние между рядами лучше сделать больше – 65-70 см, чтобы молодые ростки не мешали друг другу. На площади 1 кв. м разместится не более 1 г семенного материала. Всходы прореживаются, как только они все прорастут. Оставляют наиболее крепкие стебли, на расстоянии 6 см друг от друга. Растущие растения нужно регулярно поливать, рыхлить почву и вносить подкормку.

Полезные и вредные свойства

Польза кунжута для организма

Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП, нормализует уровень глюкозы в крови. Понижает артериальное давление, уменьшает вероятность развития атеросклероза.

Улучшает состояние кожи, способствует выработке коллагена, делает кожу эластичной, предупреждает развитие рака кожи. Защищает её от УФ-лучей, предотвращает возникновение пигментных пятен и морщин.

Нормализует работу нервной системы. Помогает при бессоннице и стрессе, улучшает настроение, уменьшает головную боль.

Способствует укреплению костей и суставов, снимает болевые ощущения при артрите, снижает риск развития остеопороза.

Защищает печень от негативного воздействия спиртного.

В аюрведческой медицине кунжутное масло используют для отбеливания зубов и очищения от зубного налета.

Рекомендуется при респираторных заболеваниях, помогает снимать спазм при астме.

Компресс с кунжутным маслом или измельченными семенами применяют при мастите в период лактации у женщин.

Вред для организма

Кунжут противопоказан при аллергии, индивидуальной непереносимости, при наличии болезни Вильсона и склонности к тромбозу.

Выращивание кунжута на садовом участке

• Высокая требовательность к теплу. Оптимальная среднесуточная температура, необходимая для формирования вегетативной массы – от +22 до +25 С. В период цветения и формирования плодов потребность в тепле увеличивается, и похолодание может вызвать массовый сброс бутонов и завязей.
• Высокая потребность во влагообеспечении. Поскольку кунжут – растение субтропическое, даже его засухоустойчивые сорта чувствительны к влажности воздуха и почвы. При недостатке орошения завязываемость плодов резко падает и урожайность культуры снижается.
• Высокая требовательность к плодородию почвы. Оптимальны для выращивания сезама высокогумусные чернозёмы, каштановые почвы, лёгкие структурные суглинки, супеси. Непригодны тяжёлые холодные глинистые грунты, заболачиваемые и засоленные, малогумусные песчаные и торфяные почвы.

Все эти требования необходимо учесть, прежде чем сеять на садовом участке.

Агротехника его посева включает следующие мероприятия:

• предпосевное протравливание семян слабым раствором марганцовки;
• посев в почву, прогретую на глубине 10 см до температуры 16-18 С;
• заделка семян на глубину 3-4 см и тщательный полив до появления всходов.

Посев кунжута делается в рядки, интервал между которым должен быть не менее 50 см. Норма высева – 1 г семян на 1 квадратный метр. Если температура воздуха неустойчива, посевы необходимо защитить спанбондом.

Вредители кунжута и борьба с ними

Как все полевые культуры, посевы кунжута могут поражаться вредителями и болезнями.

Из заболеваний самым опасным являются:

Болезнь	Описание
Бактериоз	Он появляется в виде неприятных коричневых пятен, когда растение имеет 4-5 пар листьев. Постепенно пятна становятся крупнее и поражают все части растения. Оно становится черным и не может дать семян, а просто погибает.
Вилт	Это увядание, провоцируемое спорами грибка, которые попадают на растение из почвы. Размножаясь, вредители высасывают из кустов соки и, тем самым, если не убивают его, то значительно снижают урожайность.

Из вредителей опасность представляют гусеницы совки. Они появляются на насаждениях, когда те только всходят и начинают развиваться. Особенный вред приносят в мае и второй половине лета.

Прогрызая стенки корней, вредители губят уже подросшие побеги. Для борьбы с вредителями специалисты советуют не только использовать эффективные химические средства, но и строго соблюдать правила агротехники.

Кунжут выращивают не только в южных странах, но и в холодной России. На юге его разводят для пищевой промышленности. Однако многие садоводы делают это и в центральной части страны, получая неплохие урожаи и красивые фотографии растения при правильном выращивании и уходе.