С чем можно есть гречку на диете и при похудении

Гречневые котлеты

Понадобится:

• 2 стакана отваренной гречки;
• большая луковица;
• 2 сырых желтка;
• столовая ложка манки;
• панировочные сухари мелкого помола;
• 2 столовые ложки жирной сметаны;
• полстакана воды;
• растительное масло;
• перец, соль, щепотка мускатного ореха.

Этапы приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить на растительном масле до золотистости.
2. Гречку с луком пропустить через мясорубку. К гречневой массе добавить желтки, манку, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, тщательно вымешать.
3. Влажными руками сформовать котлеты.
4. В сковороде разогреть масло (слой приблизительно 2 мм). Котлеты запанировать в сухарях, жарить по три минуты с каждой стороны на средне-сильном огне.
5. Сметану смешать с водой, немного подсолить.
6. Убавить огонь под сковородой до минимального, влить сметанную воду, тушить под крышкой 5-7 минут.

Все секреты приготовления вкусной гречневой каши на воде в мультиварке Поларис

Гречневая каша богата витаминами, минералами и макроэлементами, поэтому должна присутствовать в рационе как ребенка, та и взрослого. Рецепт ее приготовления не столь сложен, чтобы отказывать себе и родным в полезном блюде, подавать гречку можно на гарнир к мясу или рыбе.

Необходимо заметить, что варить гречневую кашу можно как в кастрюле, так и при помощи мультиварки (что предпочтительнее).

Используя проверенный рецепт, готовить изумительно вкусный гарнир невероятно просто. Гречка в мультиварке Поларис станет фирменным блюдом, которое по достоинству будет оценено всеми членами семьи.

Стоит отметить, что процесс приготовления данного гарнира при помощи мультиварки Polaris 0517 займет не более 20 мин. Главное, тщательно подготовить крупу перед закладкой внутрь чаши.

Промывание зерен и их предварительное замачивание в холодной воде обеспечит отличные вкусовые качества готовой гречневой каши, она получится рассыпчатой и очень вкусной.

Обычно в мультиварке Polaris 0517 крупу рекомендуется варить на программе «Мультиповар», что обеспечит нужную степень проваривания зерен с сохранением их целостности.

Рецепт гречневой каши может включать такой продукт как сливочное масло, его добавляют на завершающем этапе варки.

Гречка приобретает нежный сливочный аромат, а также приятный вкус. Готовить гарнир без добавления соли никак нельзя, ведь это является важнейшим его компонентом, добавляйте ее во время закладки основных компонентов внутрь мультиварки.

Лучше всего использовать для варки каши жаренную гречку, она не будет сильно развариваться во время приготовления.

Не стоит пренебрегать также оформлением гарнира, с применением подручных средств простая гречневая каша превратится в изысканное второе блюдо ресторанного образца как демонстрирует предложенный ниже рецепт.

Использование специального кулинарного кольца или же пиалы позволит придать форму гречневой каши. Немного томатного соуса, кетчупа, майонеза и веточки свежей зелени преобразят простое второе блюдо.

Даже следуя строгой диете, можно питаться полезно и вкусно, наш рецепт поможет вам приготовить ароматную и такую же вкусную гречневую кашу, которую подавали каждому из нас в детстве на второе.

Следуйте простым правилам готовки и у вас обязательно получится сварить простой, насыщенный вкусом гарнир.

Предложенный вариант приготовления можно адаптировать ко всем мультиваркам марки Поларис, стоит лишь правильно выбрать режим варки гречневой крупы.

Шаг 4

Будем готовить на программе «Мультиповар» (t-120С). Приготовить гарнир удастся всего за 20 мин. За это время крупа впитает всю жидкость, полностью дойдет до готовности. По желанию можно добавить немного сливочного масла.

Шаг 5

Теперь займемся оформлением гарнира. Выложите приготовленную кашу в пиалу небольшого размера, немного утрамбовывая ее чайной ложкой.

Шаг 6

Переверните пиалу на блюдо и аккуратно приподнимите ее как на фото.

Таким образом, удастся придать необходимую форму гарниру.

При помощи кетчупа завершите оформление гречневой каши как показано на фото.

Шаг 8

Украсьте гречневую кашу несколькими веточками укропа, получится оригинально. Готовьте с уверенностью, что ваши близкие будут приятно удивлены такой подачей привычного всем блюда. Приятного аппетита!

recepti-vmultivarke.ru

сколько грамм в одной порции, сколько надо крупы на 4 человека

Гречка, как и многие другие крупы, важна для здорового питания, ведь она обладает низкой калорийностью и содержит много полезных веществ

Но для правильного планирования диеты важно знать, какой объём готовых блюд выходит из разного количества гречки. Поэтому стоит рассмотреть, сколько нужно гречки на порцию для одного человека и сколько нужно взять крупы при приготовлении блюд для большой компании

Особенности

От большинства других круп гречневая крупа отличается богатым составом при очень низкой калорийности. Так, калорийность 100 граммов отварной гречки не превышает 120 килокалорий, при этом в ней содержится до 20 граммов углеводов, до 5 граммов жиров и до 4 граммов белка. Вредных насыщенных жиров в составе такой порции будет не более 0,8 г – большая часть жиров, входящих в состав гречки, относятся к полезным моно- и полиненасыщенным. Такое блюдо будет богато витамином PP, а также витаминами группы B, которых в 100 граммах гречки содержится:

• до 0,5 мг витамина B1;
• до 0,2 мг витамина B2;
• до 0,4 мг витамина B6.

Из полезных микроэлементов в заметных количествах это блюдо будет содержать:

• натрий;
• железо;
• кальций;
• молибден;
• цинк;
• калий;
• йод;
• фосфор;
• кобальт;
• фтор.

При столь богатом составе этот гарнир хорош ещё и тем, что практически не имеет противопоказаний, поэтому его можно смело рекомендовать и для случаев, когда нужно накормить относительно большую разношёрстную компанию (до 4 человек).

Приготовление каши и гарнира

При приготовлении любых вторых блюд из гречневой крупы важно запомнить тот факт, что при варке объём её зёрнышек возрастает в среднем в 3 раза. При этом окончательный объём готового блюда будет зависеть от использованного количества воды и длительности варки

Поэтому управляя соотношением количества жидкости и использованной гречневой крупы можно получать самые разные блюда – от рассыпчатых гарниров до вязких разваренных каш.

Считается, что средняя порция готовой гречки из расчёта на одного человека весит от 115 до 150 граммов. Поэтому если вы хотите приготовить среднерассыпчатую кашу на 1 человека, то достаточно взять 50 граммов сухой крупы (примерно один стакан или три столовые ложки). Варится гречка на 1 порцию в количестве воды, превышающем её объём в три раза – т. е., жидкости нужно будет взять порядка трёх стаканов или десяти столовых ложек.

Если вы хотите получить более рассыпчатую версию гречневого гарнира, то количество воды нужно сократить из расчёта два стакана воды на стакан крупы. Тогда для четырёх порций понадобится всё те же четыре стакана гречки, но восемь стаканов воды (1,6 литра).

Чтобы получить, наоборот, более разваренную и вязкую версию гречневого блюда, количество воды можно увеличить из расчёта по четыре стакана жидкости на стакан сухого компонента. Тогда для 4 человек понадобится 4 стакана гречки и 16 стаканов воды (3,2 литра).

Ещё один интересный рецепт получения гречневой каши – необходимое количество стаканов гречневой крупы заливается свежим кипятком в кастрюле из расчёта, чтоб над слоем крупы образовался слой воды высотой до 4 см. В таком виде кастрюлю нужно оставить на ночь – и с утра можно будет позавтракать вкусной кашей.

Если гречневая каша получилась на ваш вкус слишком рассыпчатой, то можно доварить её в чуть большем количестве воды.

Приготовление каши из пакетированной гречки

Иногда гречка продаётся не в виде рассыпной крупы, а уже расфасованной по порциям в запечатанных водопроницаемых пакетах. В этом случае на 1 порцию будет достаточно одного или двух пакетиков, которые нужно залить полутора литрами горячей воды.

Приготовление супа

При варке супа понадобится значительно больше воды. Стандартной порцией гречневого супа на 1 человека считается 1 половник (это порядка 1/3 литра). Для получения такой порции понадобится 20 граммов крупы и 300 миллилитров воды. Чтобы приготовить суп на компанию из четырёх человек, соответственно понадобится 80 граммов гречки и 1,2 литра воды. 80 граммов крупы – это примерно полтора стакана или четыре с половиной столовые ложки.

О том, как варить гречку, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Гречка с овощами без соли – диетический рецепт для мультиварки

Если последствия длительного отпуска или зимы сказались на вашей фигуре, из-за чего вам пришлось обратиться к диете, то такая гречневая каша с овощами станет прекрасным дополнением к вашему рациону. Блюдо получается очень сочным и, несмотря на то, что при приготовлении в него кладется не соль, а соевый соус, оно не будет казаться недосоленным. Словом, 100% польза.

Подготовим ингредиенты:

• 2 мультистакана крупы;
• овощи – свежемороженая гавайская смесь;
• 6-8 качанчиков брюссельской капусты;
• ¼ чайной ложки семян белой горчицы;
• щепотка сладкой паприки;
• щепотка барбариса;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• чайная ложка бальзамического уксуса.

Промываем в нескольких водах крупу, ждем пока стечет лишняя жидкость и пересыпаем гречку в чашу мультиварки. Сверху выкладываем микс свежемороженых овощей. Качанчики брюссельской капусты разрезаем на 2-4 части (можно оставить и целыми) и также выкладываем в чашу. Присыпаем семенами горчицы, добавляем паприку и барбарис. Заливаем все тремя мультистаканами кипятка, закрываем крышку и готовим в режиме «Тушение» или «Плов» на протяжении часа.

После сигнала мультиварки открываем крышку, добавляем в чашу соевый соус, приправляем все оливковым маслом, бальзамиком, перемешиваем и даем настояться около четверти часа.

Можно ли есть гречку на ужин. Польза диеты на гречневой каше

Диета нормализует вес, т.е. если вес соответствует росту, а Вам хочется превратиться в худышку-Твигги, она вряд ли поможет. В этом случае лучше всего просто зашить рот суровыми нитками и ждать встречи живота со спиной.

Но если после родов, отпуска, затяжных праздников или других экстраординарных периодов жизни вы набрали 5-10 лишних кг., то вполне можно попытаться сбросить их, особо не издеваясь над собой, с помощью этой простой, но эффективной диеты.

Можно приготовить гречневую кашу и другим способом: берем гречку из расчета как при обычной варке, и заливаем крутым кипятком, ставим настаиваться на ночь, варить гречку не надо. Гречку можно есть с кефиром 1%.

Диета рассчитана на 1-2 недели, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц.

Такую гречневую кашу следует употреблять без соли и специй, можно заливать кефиром, если скучно. Обычно на такой диете не бывает голодно. На нее можно перейти 1 раз в месяц. Гречки можно есть сколько угодно, но кефир 1 пакет на сутки 1%, в день можно сколько угодно простой или негазированной минеральной воды.

Гречневая диета нормализует вес, т.е. если вес соответствует росту, а Вам хочется превратиться в худышку-Твигги, она вряд ли поможет

Нежелательно, но можно добавить в кашу 1-2 маложирных йогурта, или пару фруктов. На этой диете нельзя есть за 4-6 часов до сна. Если будет голодно, то за 30-60 мин до сна можно выпить максимум 1 стакан кефира, разбавленный пополам с водой. Результат гарантирован — через 2 недели сидя на диете с гречкой — вы себя не узнаете!

Вы можете быстро и легко с вечера сварить 1-1,5 стакана гречневой крупы на 3-4 стакана воды без соли и сахара. Утром, когда Вы проснетесь, необходимо выпить натощак 1 стакан горячей кипяченой воды (чтобы не обжигала, а пилась глотками, приятной температуры).

Через полчаса первую часть каши Вы можете съесть, запивая её кефиром, чаем без сахара или овощным соком (томатным, тыквенным, морковным, но не соленым). В обед съесть вторую часть каши, в ужин — третью. В промежутках между завтраком, обедом и ужином пить воду без газов, овощные соки без соли, чай без сахара в неограниченном количестве, но не больше 2 литров в сутки. Диета длится 7 дней.

Если в первый и во второй день у вас нет стула, вечером необходимо делать очистительные клизмы. Если стул ежедневный, в течение этой семидневной диеты очистительную клизму нужно делать через день. Во время этой диеты Вы не будете чувствовать голода, но если Вам будет мало вышеуказанного количества гречневой крупы, можно увеличить ее дневную норму до 2 стаканов в день.

Перед началом диеты, вечером после очистительной клизмы, нужно обязательно взвеситься. По этой диете можно похудеть на несколько килограммов, и это не отразится отрицательно на самочувствии. Эту диету можно повторить через 2 месяца. После окончания диеты можно продолжить использование гречневой крупы по утрам. Надо ограничить себя в сладком и соленом, чтобы не вернуться к прежнему весу, так как необходимо удержать полученный результат до следующего повтора диеты.

Рекомендации

Несколько рекомендаций от диетологов позволят правильно принимать гречку в рамках похудения.

1. Перед похудением желательно посоветоваться с врачом или диетологом о рекомендуемых суточных объёмах и схемах питания.
2. Гречневые диеты поглощают у человека много энергии, поэтому во время таких голодовок обязательно нужно высыпаться.
3. Спорт приветствуется в любом виде. С ним похудение пойдёт в разы быстрее.
4. Пейте не меньше 1,5-2 л воды в день.
5. Не жалейте себя. Не ведитесь на обещания, что поощрение в виде «вкусностей» придаст сил. На самом деле они только способны свести на нет все ваши усилия.
6. Даже если система питания предполагает употребление гречки небольшими порциями, старайтесь есть в одно и то же время.
7. Подготовьтесь к введению гречневой крупы в рацион: за несколько дней до диеты или разгрузочного дня постепенно уменьшайте калорийность меню.
8. Выход тоже должен быть плавным: ежедневно включайте в рацион не более 3 новых продуктов, причём в самых минимальных объёмах.
9. Алкоголь и фастфуд находятся под строгим запретом.
10. Если голод провоцирует срыв, заглушите его кусочком зелёного яблока или несколькими глотками кефира.

Ответим на часто задаваемые вопросы касательно данной методики борьбы с лишним весом.

Что лучше для похудения гречка или рис?

Отварная гречка на воде содержит 90 ккал, отварной рис — 116.

И ещё 4 аргумента в пользу гречневой диеты:

Гречка или овсянка?

В овсянке на воде содержится 88 ккал, поэтому она может составить достойную конкуренцию гречневой крупе. Она и на пищеварение влияет благотворно, и все основные витамины содержит, и по вкусовым качествам хороша. В рамках диеты позволяется добавлять в неё различные фрукты.

Сколько максимально можно съесть гречки, худея?

Не более 500 гр в день.

Допускается ли соль?

По своей сути, практически все гречневые диеты являются бессолевыми. Но если пресный вкус ядрицы вы больше не можете выносить, ради сохранения результатов и продолжения похудения, начните чуть присаливать блюда.

«Грибная» гречка в горшочках

Потребуется (на два горшочка):

• стакан (250 мл) гречки;
• 2 стакана воды;
• 300 грамм свежих некрупных шампиньонов;
• 10 грамм сушеных белых грибов (по желанию);
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Грибы обтереть чуть влажной тряпочкой (в воде не мыть). Нарезать на две-четыре части. Обжарить в смеси растительного и сливочного масла 5-7 минут, поперчить.
2. Сушеные грибы измельчить в кофемолке в муку.
3. Крупу и грибы разложить по горшочкам, перемешать, посолить, залить водой, сверху посыпать грибной пудрой.
4. Готовить в духовке 25 минут при 200 °C с закрытой крышкой, еще 10 минут при 180 °C с открытой.

Разрешенные и запрещенные продукты на гречневой диете

Гречку рекомендовано употреблять не менее 3 раз в день. Если принято решение комбинировать ее с другими продуктами, порцию каши уменьшают.

Если нет возможности придерживаться строгой диеты и питаться одной гречкой, диетологи разрешают дополнить свой ежедневный рацион такой пищей:

• фасоль, чечевица, нут;
• рыба;
• постное мясо кролика, курицы, индейки;
• яйца куриные или перепелиные;
• растительное масло — авокадо, оливковое, кокосовое;
• творог с низким процентом жирности;
• овощи;
• зелень;
• ягоды;
• фрукты с низким гликемическим индексом и снижением содержания фруктозы;
• цельнозерновой хлеб в малом количестве;
• травяные чаи.

Во время гречневой диеты под запрет попадают такие продукты питания:

• жирное мясо, в особенности красное;
• сахар;
• сухофрукты;
• покупные сладости;
• хлеб из белой муки;
• алкогольные напитки;
• газированная вода;
• консервы.

Также необходимо исключить копчености, чрезмерно жирную, острую, жареную пищу.

Смотрите список разрешенных и запрещенных продуктов на овсяной диете

Гречка по-восточному

Пряности и специи, грибы, перец чили и кислинка лимона – всё то, что делает это блюдо особенным и пикантным, пробуждая аппетит и желание приготовить в следующий раз порцию побольше, чтобы хватило и на друзей, нагрянувших в гости.Ингредиенты: • Гречка — 350 г; • Шампиньоны — 200 г; • Лук репчатый — 1 шт; • Чеснок — 1 зубчик; • Перец чили — половинка; • Соевый соус — 1 ст.л; • Подсолнечное масло — 1 ст.л; • Лимонный сок — 1 ст.л; • Щепотка семян кардамона; • Соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: • Гречку перебрать и хорошо промыть под холодной проточной водой; • Отварить до готовности в слегка подсоленной воде; • Грибы вымыть и просушить на бумажном полотенце; • После нарезать тонкими пластинками; • Масло разогреть в сковороде; • Добавить кардамон, мелко порубленный чеснок, измельчённый лук, чили; • Обжарить до румяной корочки на луке; • Затем добавить грибы, сок лимона и соевый соус; • Посолить и приправить немного молотым перцем; • Готовить до золотистой корочки на грибах; • Готовую грибную заправку выложить поверх гречки; • При желании перед подачей можно украсить листиками свежей мяты.

Эффективность гречки при похудении

Всех желающих похудеть интересует только один вопрос, действительно ли можно сбросить вес при помощи простой гречки. Многих смущает показатель калорийности сухой крупы – 340 Ккал на 100 г продукта. Но показатель калорийности отварной каши равен 110 Ккал на 100 г. Данный показатель вполне приемлемый при похудении. К тому же в составе гречки нет сахара, который очень вреден для фигуры.

Тяжело сказать, сколько именно килограмм можно сбросить во время соблюдения гречневой диеты, ведь конечный результат напрямую зависит исключительно от индивидуальных особенностей организма. Обязательно должен учитываться начальный вес, дополнительные занятия спортом и скорость обмена веществ.

В среднем, за одну неделю соблюдения гречневой диеты можно сбросить примерно 3-9 кг лишнего веса. Люди с большим весом смогут добиться более заметного результата. Если нужно убрать всего несколько лишних сантиметров в области талии, вес будет уходить намного медленнее.

На сегодняшний день известно большое количество различных вариантов диеты на гречневой крупе. Одной из самых эффективных считается монодиета. Однако врачи и диетологи предупреждают, что использовать ее на протяжении длительного времени строго запрещено, так как есть большая вероятность нанести серьезный вред собственному организму. Такое меню тяжело назвать здоровым питанием.

Соблюдать монодиету на гречке можно не дольше, чем 3-5 дней. Перед ее началом нужно предварительно проконсультироваться с доктором, так как она может быть опасна для здоровья, даже не смотря на то, что гречка богата ценными веществами и микроэлементами.

В основе любой диеты находится ограничение приема пищи перед сном. Есть небольшое исключение – кефир, йогурт и некоторые фрукты. Если более внимательно присмотреться к составу данного продукта, становится видно, что он содержит много углеводов. Если гречневая каша будет употреблять на протяжении дня, на период бодрствования организм обеспечен всем необходимым. Прием гречневой каши перед сном приведет к тому, что в области живота и бедер появятся новые жировые отложения.

При соблюдении гречневой диеты запрещено перед сном употреблять кашу. Оптимальным вариантом для ее приема считается завтрак и обед. В зависимости от того, какая именно будет выбрана диета, определяется и количество каши, которую можно съедать в течение дня.

Организм постепенно расходует медленные углеводы, но это не говорит о том, что гречневую кашу разрешено употреблять практически в неограниченном количестве

Важно подсчитать калорийность и других продуктов, которые будут присутствовать в рационе. Это поможет точно определить, какое количество гречневой каши можно употреблять в течение дня, чтобы похудеть

Гречка диетический продукт или нет

Если внимательно изучить калорийность этого продукта, то можно прийти к мысли, что гречка не такая уж и полезная крупа, ведь количество калорий в ней примерно такое же, как и в других крупах. Но не стоит делать поспешные выводы, ведь главная ценность гречки не в ее калорийности, а в ее уникальном составе.

гречка — это продукт, который состоит из медленных углеводов

При похудении важно не только количество съеденных углеводов, а также и то, к какой группе они относятся. Если вы употребляте быстрые углеводы, которые легко усваиваются организмом и повышают гликемический индекс, то похудение будет проходить долго и мучительно

К таким углеводам относят хлебобулочные изделия, сладости, макаронные изделия. Обычно эти продукты лучше всего исключить из своего рациона или значительно урезать. Тем не менее потребление углеводов крайне важно на диете, ведь мы должны черпать откуда-то энергию. Вот здесь и приходит на помощь гречка, которая является отличным источником медленных или сложных углеводов. Такие углеводы медленно расщепляются и дают энергию в течение длительного времени.
Гречка — это отличный вариант, чтобы по-настоящему утолить чувство голода. Пообедав гречкой на обед, вы не будете ощущать голод в течение 3 часов точно.
Гречневая каша — это также источник полезных витаминов и минералов. В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, а также приличное количество фосфора, йода, магния, меди и железа.

Гречка — это идеальное блюдо для пп рациона, потому что она прекрасно сочетается и с другими правильными и полезными блюдами. С чем лучше есть гречку?

• Гречка с мясом. Отличный вариант пп обеда для тех, кто занимается спортом и поддерживает баланс белков и углеводов. Отварное нежирное мясо или диетические котлеты из курицы с гречкой — это идеальный обед.
• Гречка с тушеными или отварными овощами. Еще одно очень распространенное блюдо на пп. Подходит тем, кто не только придерживается правильного питания, но еще и употребляет в пищу только вегетарианские продукты.
• Гречка со свежими салатами. Прекрасный обед или ужин на пп, особенно актуально тем, кто хочет отказаться от хлеба. В данном варианте хлеб заменить на гречку, которая является медленным углеводом, и получаем правильный и сбалансированный пп обед или ужин.
• Гречка с кефиром. Этот вариант подходит тем, кто старается ограничить калории вечером. Даже если вы не придерживаетесь диеты, не считаете скрупулезно калории, но хотите немного похудеть, то замените привычный ужин гречкой с кефиром. За неделю вы уже увидите хорошие результаты.

Как правильно сварить гречку рассыпчатой в кастрюле на воде

Итак, любите гречку, но она у вас получается не такая рассыпчатая, как вам этого бы хотелось? У нас есть пару секретов, которые помогут вам:

чтобы правильно варить гречку на воде, очень важно соблюдать пропорции. Используем пропорцию 1:2

На один стакан гречки берем ровно 2 стакана воды. Не пытайтесь взять воду «на глаз», лучше всего четко отмерить нужное количество.
в кастрюлю вливаем воду, кладем немного соли и ставим на огонь.
гречку обязательно промываем под проточной водой.
как только вода закипела, добавляем в нее гречку и сразу же закрываем крышкой. Огонь уменьшаем до минимума.
Готовим 15 минут, пока не испарится вся вода.

✅ Чем так полезна гречневая каша

Гречка — экологичная зерновая культура, она не переносит обработки пестицидами. Крупа богата витаминами (A, группы B, E, PP), макро- и микроэлементами, полезными кислотами.

Содержащиеся в гречке белки усваиваются быстро и полностью, не оставляя тяжести, а углеводы напротив — медленно. Все вместе это дает длительное насыщение, поэтому крупа показана при диетическом питании.

Сырую гречку используют как средство от изжоги. Для этого полстакана крупы (желательно зеленой) прокаливают на сухой сковороде, остужают, смалывают в кофемолке. Принимают трижды в день перед едой по чайной ложке, запивая небольшим количеством воды.

Запеканка из гречки с овощами и сыром — очень вкусно и быстро

Гречка, оказывается, вполне может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Если вы не знаете, что приготовить на ужин вкусного, полезного и простого, то можете смело воспользоваться вот этим рецептом. Буду рада, если вам понравится предложенный рецепт.

Что понадобится:

• вареная гречка — 500 г (2 стакана),
• сыр (твердого сорта) — 200 г,
• репчатый лук — 50 г (1 луковица).
• сливки или молоко — 100 мл (1/2 стакана).
• яйцо куриное — 2 штуки,
• зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок,
• приправы, перец, соль — по вкусу,
• масло для смазывания емкости.

Особенно этот рецепт понравится тем, у кого осталась гречневая каша, сваренная на воде, и вы просто не знаете, куда её деть.

Как готовить

Если у вас нет готовой отварной гречневой крупы, значит переберите её, промойте и отварите до полной готовности.

Дно и боковые стенки формы для запекания смажьте маслом.

Половину сыра натереть на тёрке, выложить поверх гречневой крупы.

Лук почистить и порезать на небольшие кусочки. Выкладываем лук поверх сыра. Не забудьте посолить, поперчить.

Зелень промыть, просушить, нашинковать и выложить на лук.

Берём миску, вбиваем в неё яйцо и вливаем молоко. Его можно заменить сливками.

Перемешиваем и выливаем на гречку.

Остатки сыра натираем на тёрке, посыпаем нашу запеканку сверху.

Поставить ёмкость для запекания в духовой шкаф и готовим при 180 градусах примерно 20 минут, пока у нас не появится аппетитная и ароматная сырная корочка.

Подавать запеканку к столу горячей, разложив по порционным тарелочкам.

О пользе гречневой крупы

Эффективность гречневой крупы во время диетического питания объясняется ее полезными свойствами, отсутствием белка, вызывающим аллергию, и низкокалорийностью.

Рекомендуют гречку людям не только с лишним весом, но и:

• с хронической усталостью, частыми стрессами, депрессией;
• со сниженным иммунитетом,
• после отравлений и интоксикаций;
• с патологией желудочно-кишечного тракта;
• при атеросклерозе, гипертонии, холестеринемии, анемии;
• при сахарном диабете;
• при отечности;
• при остеоартрозе.

Гречка богата медленными углеводами, содержащими ферменты, которые затормаживают всасывание в кровь сахара. Медленные углеводы не только дают чувство сытости, но и усваиваются порционно, высвобождая энергию частями. Но если скушать на ночь большую порцию гречневой каши, то освобожденная энергия из-за замедленных процессов метаболизма во сне отложится в виде жировых отложений.

Из минералов гречка содержит много:

• калия;
• фосфора;
• магния;
• кальция;
• натрия;
• железа.

Из витаминов в крупе в большом количестве содержится:

• никотиновая кислота (В3);
• пиридоксин (В6);
• рибофлавин (В2);
• тиамин (В1);
• фолиевая кислота (В9).

Много в гречке и органических кислот — яблочной, щавелевой, малеиновой, а также таких важных аминокислот, как:

• глицин;
• валин;
• лейцин;
• изолейцин;
• серин;
• пролин;
• триптофан.

Для спортсменов и тех, кто несет повышенные физические нагрузки, важно большое содержание в гречке комплекса из глицина, аргинина и метионина. Эти три аминокислоты участвуют в синтезе креатина, необходимого для нормального энергетического обмена в мышечных тканях и в нервных клетках

Из микроэлементов гречневая крупа содержит бор, йод, йод, цинк и кобальт.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

Нам понадобится:

• говядина мякоть — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 2 шт.
• томатная паста — 2 ст.л
• приправа ко вторым блюдам — 1 ч.л
• соль, перец по вкусу
• гречневая крупа — 150 г
• сливочное масло — 15 г
• растительное масло
• вода — 300-400 мл

Способ приготовления:

1. Начните с разделывания мяса, порежьте его на кусочки, большие или маленькие решайте сами, как вам больше нравится. Обжарьте в казанке с растительным маслом до тех пор, пока с мяса не перестанет выделяться жидкость.

2.  Нашинкуйте морковку кольцами и соломкой, лук полукольцами и чеснок мелко ножом.

3. Внесите все овощи в мясо, перемешайте, обжаривайте до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.

После положите лаврушку и приправы, специи. Ну и конечно же соль и перец, а после томатную пасту. Перемешайте. Теперь залейте эту красоту кипяченной водой с чайника, вода должна покрыть всю массу. Тушите так говядину с овощами с закрытой крышкой 15-20 минут.

4. Теперь положите промытую и перебратую крупу и налейте воды, в целом воды должно быть в 2 раза больше чем гречки, т.е пропорции такие 1 к 2.

Интересно! Если в это блюдо внести грибочки, то получится гречка по-купечески.

5. Перемешайте, на этом этапе вы можете добавить еще соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите до готовности. Теперь, как говорится кашу, малсом не испортишь, добавьте сливочное масло и буквально две минуты протушите. Дайте постоять натомиться в теплом месте. Через некоторое время можно попробовать! Вот такой легкий, нежный, а главное доступный вариант тушеной гречки с овощами на любой карман. Приятного аппетита!