Дикие куры в природе

Виды диких кур

На данный момент существуют всего четыре вида диких кур в природной среде:

• банкивская джунглевая — Gallus gallus (от лат.), Red Junglefowl (от англ.);
• серая джунглевая — Gallus sonneratii (от лат.), Grey Junglefowl (от англ.);
• цейлонская джунглевая — Gallus lafayettei (от лат.), Ceylon Junglefowl (от англ.);
• зелёная джунглевая или кустарниковая — Gallus varius (от лат.), Green Junglefowl (от англ.).

Наиболее известный и широко распространённый вид — это банкивские гребенчатые куры. Одомашненные гребенчатые пернатые живут на всех материках и имеют большое хозяйственное значение для человека, правда, их одомашнивание требует больших усилий.

Все 4 вида этих птиц имеют между собой много общего. В дневное время они находятся на земле в поиске пищи, а в ночное забираются для отдыха на деревья. У них хорошо развиты крылья и ноги, они отлично летают и бегают.

В случае опасности, птица может убежать и скрыться в зарослях кустарника либо взлететь и спрятаться в кроне дерева. Исходя из всего этого, куры предпочитают жить в лесных или кустарниковых районах, бамбуковых зарослях и редко селятся на равнинах.

Голос диких птиц такой же, как и у домашних, только громче. Боятся они хищных животных и птиц. Продолжительность жизни может достигать 3-5 лет.

Банкивские

Самая популярная разновидность, ведь она является родоначальником большинства одомашненных видов кур. Банкивских ещё называют красными джунглевыми курами, благодаря особенностям внешнего вида. Самец имеет красновато-золотистое оперение на спинке и чёрно-бурое — на брюхе.

У курочек короткий хвостик, её окрас преимущественно бурого цвета, перья на шее чёрные с жёлтыми краями. Птицы небольшие по размеру: петушки достигают максимум 1200 г, а курочки — всего 600-700 г.

У них хорошо развита мускулатура, а их телосложение можно даже назвать «спортивным». Банкивские очень выносливы и умеют хорошо летать. Питаются красные джунглевые тем, что найдут в естественной среде обитания: семена, плоды, зёрна, беспозвоночные и даже отдельные виды позвоночных организмов.

Цейлонские

Этот вид диких кур встречается на о. Шри-Ланка, где он стал национальным символом. В этом регионе следят за популяцией данной разновидности кур на государственном уровне и прилагают усилия для её сохранения. Цейлонские петухи ростом не более 73 см, в среднем, 68 см, а курочки — всего 35 см.

Птицы живут на земле и едят упавшие плоды, зёрна и семена растений. Могут также поедать различных насекомых. Дикие цейлонские куры, почуяв опасность, начинают издавать необычные звуки, предупреждая сородичей об опасности, и убегают в более безопасное место.

Серые

Серых диких кур можно встретить на территории Индонезии. Их оперение окрашено в серый цвет, благодаря чему они и получили своё название. Каждое пёрышко курочки имеет красивый рисунок. Петухи этого вида имеют серо-золотой окрас.

Живут курочки немногочисленными семействами, предпочитают организовывать гнёзда на опушке смешанных лесов, в зарослях кустарников, окраинах плантаций.

Зелёные

Представители этого вида кур очень похожи на фазанов, с которыми, по словам учёных, они имеют схожие гены. Обитают птицы на о. Ява и Зондских островах. Часто можно встретить название этой породы как зелёный джунглевый петух, а не курица.

Основная часть тела птицы имеет тёмный цвет с зеленоватым отливом, рыжие перья покрывают внешнюю часть крыла. Серёжки птицы имеют яркую трёхцветную окраску. Гребень у петуха фиолетовый.

Зеленые джунглевые умеют хорошо летать. Их полёт может длиться довольно долго. Средние размеры птицы — 75 см, вес особей, в среднем, — 800-1000 г.

Дикие куры живут в реальных природных условиях, а, следовательно, очень зависят от изменений климата и состояния окружающей среды. В последние годы популяция диких птиц значительно сократилась, однако предки домашних кур до сих пор продолжают свободно проживать в естественной среде обитания.

Дикие курицы — прямые предки одомашненных кур разных пород. Тот факт, что они до сих пор являются частью естественных экосистем, радует не только экологов. Наличие и доступность диких предков позволяет генетикам и селекционерам использовать первоначальный генотип для улучшения состояния одомашненных пород.

МОЗГ КАК ГУБКА

Наблюдая за обречёнными больными, Гайдушек предположил, что это заболевание в первую очередь поражает головной мозг. Вскрытие подтвердило его догадку: у больных куру мозг деградировал в течение нескольких месяцев, превращаясь в губчатую массу. Спасти несчастных не могло ни одно современное лекарство: ни антибиотики, ни сульфонамиды, ни гормоны.

Врач терялся в догадках. Пролить свет не смогли даже отправленные для исследования в Америку образцы тканей. Да, анализы показали, что при куру наблюдается разрушение нервных клеток мозжечка. Но почему это происходит? В чём причина? Какая-то инфекция?

Целых шесть лет Гайдушек бился над загадкой куру, пока случайно не увидел в одном научном журнале материалы, посвященные скрепи — не менее загадочной болезни, поражающей, правда, овец.

Гауйдушек сразу обратил внимание, что животные, заболевшие скрепи, умирали практически так же, как и больные куру. Когда же исследователи ввели мозговое вещество от больной овцы к здоровой, последняя заболела

Правда, через год…

Следовательно, речь шла о замедленной инфекции. И, проанализировав всё, Гайдушек предположил: а вдруг куру — это тоже что-то из похожих «медленных» инфекций?

Дикие банкивские куры

Банкивские пернатые обладают крепким телосложением, которое позволяет им быстро бегать. Летают дикие птицы плохо. Но их выносливость позволяет компенсировать недостатки наземного образа жизни.

Весят банкивцы меньше домашних кур. Дикий самец породы обладает массой не более 1,2 кг, а курочки набирают не более 700 г. Такая разница с домашними родственниками связана с издержками дикого образа жизни. В курятниках нет необходимости убегать от хищников и постоянно искать корм. А также селекционеры и генетики сформировали породы с особой физиологией, позволяющей набрать большой вес в короткие сроки.

Питаются банкивцы всем, что им удастся раздобыть в джунглях. В их рацион входят:

• семена;
• членистоногие, черви, моллюски;
• части растений;
• опавшие плоды.

Гнёзда они устраивают на земле. Так поступает большая часть видов отряда куриных. Условие выживания квочки и птенцов заключается не только в способности скрываться и быстро бегать. Стайный образ жизни, участие петуха в охране курочек и птенцов и сложная сигнальная система помогают диким курицам заранее узнавать об опасности.

Банкивский петух – птица красивая и яркая. Несмотря на плохой полёт, грудная мускулатура у него развита хорошо. Всё тело приспособлено для быстрого бега, внезапного полёта, а также для боёв с другими петухами и хищниками. У него маленькая голова, большой гребень и длинная шея. Ноги, по сравнению с домашним петухом, длинные.

Яркая окраска петуха так впечатлила англичан, что они назвали эту птицу красным петухом, хотя точнее было бы дать название «огненная птица». Ведь у петуха этого вида огненно-красный гребень, ярко-рыжие перья на шее, спине и концах крыльев. Эта огненная окраска особенно заметна на фоне тёмно-зелёных перьев остальной части тела.

Казалось бы, такая окраска делает петуха очень заметным на фоне зелёных джунглей. Однако маскировочной окраской обладают только куры, поскольку они сидят на гнезде и заботятся о птенцах

Дикий петух, наоборот, привлекает к себе внимание курочек гарема, соперников по стае и хищников

Мясо-яичные птицы

Характеристики мясо-яичного направления птиц хороши. Тут вам и средних размеров тушка птицы и довольно хорошая яйценоскость. В среднем вес петуха направления доходит до 3-4 кг, а курочки – 2-3 кг. Среднегодовая яйценоскость колеблется от 150 до 250 яиц. Полный каталог всех пород мы обязательно рассмотрим на нашем ресурсе.

Пушкинская

Породистые куры – это не про Пушкинскую породу. Здесь намешано очень много видов. Именно благодаря этому, получились особи нетребовательны к рациону и условиям содержания. При этом их продуктивность очень хорошая. Данная порода отлично подходит для разведения в домашнем хозяйстве. Выживаемость цыплят всегда почти 90%. Средний вес взрослого петушка – около 2,5-3 кг, а курочки – до 2 кг. Яйценоскость составляет около 220 шт. в год.

Легбар

Еще одни яркие представители направленности. Свою знаменитость заслужили благодаря яйцам с голубой скорлупой, но окрас продукта на цвет цыплят не влияет. Не очень требовательны и хорошо разводятся в домашних хозяйствах. Средний вес петуха – 3,5 кг, а курочки – 2,5 кг. Годовая яйценоскость при питательном рационе и хороших условиях содержания составляет около 250 шт. Больше узнать о них и других породах сможете из тематических статей на нашем сайте с фото и видеоматериалом.

Возможные проблемы и сложности

Декоративные куры требуют большого внимания и опыта разведения. У начинающего любителя этих красивых птиц могут возникнуть некоторые трудности.

Основной проблемой содержания является зимний сезон. Так, лишь немногие декоративные породы способны нормально переносить условия русской зимы.

Как правило, декоративные куры крайне теплолюбивы. К тому же большинство пород испытывают острую необходимость в натуральном питании с земли.

Заводчику придётся обеспечивать все подобные условия, в противном случае птицы могут просто погибнуть, уже не говоря о появлении нормального потомства.

Конечно же, финансовый вопрос играет не последнюю роль. Дорогостоящее не только содержание декоративных кур, но и сами птицы.

К тому же большинство пород обладает достаточно пышным оперением. Чтобы оно не теряло своей привлекательности внешнего вида, курам необходимо много пространства, то есть большой птичник.

Не каждый птицевод, особенно начинающий, обладает возможностями предоставить птицам необходимый уровень свободы.

Инкубация

Часть пород сохранила материнский инстинкт, однако, некоторые утратили это качество, поэтому для разведения птицы (или для получения сразу большого количества цыплят) используют инкубацию. Период развития цыпленка равен в среднем трем неделям. От одной курицы таким образом можно получить несколько десятков птенцов.

Развитие птенца по дням. Признаки правильного и неправильного развития зародыша

Читать

Как правильно выбрать яйца для закладывания в инкубатор?

Ответ

Брудеры для цыплят в разном ценовом сегменте. Для любителей, фермеров и промышленности

Топ – 9

Обзор промышленных и любительских инкубаторов для выведения кур

Топ – 15

Питание

Куропаток устраивает вегетарианская диета. Зерна культурных злаков, яровых и озимых, являются существенной частью в питании птиц. Зелень, молодые побеги и корни, семена сорных трав дополняют рацион. Семена и плоды деревьев, даже березовые сережки активно употребляются птицами.

В рационе птиц присутствуют насекомые. Их особенно много добывается при обследовании вспаханных полей. Куропатка зимой часто перебирается поближе к человеческому жилью. С одной стороны, увеличивается количество угроз ее жизни. С другой — появляются шансы прокормиться около элеваторов и зернохранилищ.

О дикой курице

И домашняя, и дикая курица принадлежат к Фазановым. Отряд — курообразные, в который входит 4 вида диких куриц: банкивская, цейлонская, серая, зеленая. Их можно найти везде, кроме Антарктиды. Это прямые родственники фазанов, и неудивительно, учитывая их способность спариваться.

Внешность и поведение фазанов распознаются курами как «свои»:

• Петухи имеют яркие и пестрые перышки.
• Признаки, по которым различаются несушки и петухи, похожи.
• Половое поведение идентично.
• Даже издаваемые птицами звуки похожи.

Такая схожесть между фазанами и курами приводит к появлению гибридов, которые, правда, неспособны размножаться. Геном разный.

На заметку! Дикие курицы еще называются джунглевыми за свою любовь к тропическим лесам.

Дикие куры в природе встречаются в Южной Азии, Индонезии, на Филлипиннах. Несмотря на любовь к лесам, их биотоп можно назвать опушечным. Птицы живут там, где легко найти пищу: в травах, кустарниках, редколесьях.

Непосредственный предок вида, обитающего в наших селах — банкивская джунглевая курица. Ученые сделали такой вывод, потому что они похожи внешне и по поведению. Также они могут давать потомство, способное размножаться. Обычно этих фактов достаточно, чтобы доказать происхождение. Но все известные виды джунглевых куриц имеют эти признаки. Этот факт привел к гипотезе, что одомашнивание курицы велось на основе нескольких видов. Так что точное название вида прародителя — вопрос открытый.

Интересно! Курица впервые была одомашненной еще 8000 лет назад, и с того времени они быстро заселили курятники в Азии, Африке и Европе. Америку и Австралию они стали населять уже после переселения в эти континенты европейцев.

Хотя домашние куры и способны давать потомство от джунглевых, геном птиц из разных регионов несколько отличается. Особенно отличия выражены у тихоокеанской и южно-азиатской популяций. Они выделяются на фоне кур из остальных регионов. Это подтверждает гипотезу об одомашнивании от разных видов. Ученые говорят, что второй вид, от которого произошли домашние куры, — это серая джунглевая птица.

Есть еще одна причина, по которой геном птиц из разных регионов несколько отличается: мутации в изолированных популяциях. Эта версия некоторыми учеными считается более правильной. Они утверждают: для подтверждения версии, что разные популяции кур пошли от разных диких видов, необходима большая разница в геноме. Кроме того, при скрещивании было бы бесплодное потомство, чего не происходит.

Ученые длительное время дискутировали по поводу того, какую дикую курицу считать прародителем одомашненной. Только генетический и молекулярный анализ поставил все на свои места: прародитель — банкивская курица.

Особенности поведения

Петухи ухаживают за наседками, оберегают и их и выводок цыплят. Молодые цыплята становятся самостоятельными, достигнув 4 месяцев, в это время они начинают создавать свои небольшие «юношеские» стайки, где молодежь проявляет свой характер, бойцовские качества и привлекают молодых самок.

У банкивских кур иерархическая социальная система. При этом иерархия существует по отдельности для куриц и петухов.

С началом гнездового сезона взрослый петух определяет свою территорию, утверждает ее перед другими особями стаи. На данной территории располагаются только выбранные несушки (3-5 штук).

Молодые особи в это время живут отдельно, самостоятельно, стайками от 2-3 цыплят-подростков. Некоторые стаи молодежи могут включать до 50 особей.

Дикие курицы отличаются бойцовскими качествами

Молодые петухи в драке показывают силу и способность защищать самок от врагов, тем самым обращая на себя их внимание. Взрослые могут драться за территорию, а в неволе — за место лидера

Курицы более спокойны, но и у них присутствуют бойцовские качества – они могут драться друг с другом и с другими птицами, к примеру, защищая цыплят.

В неволе несколько петухов смогут ужиться в одном вольере только при наличии очень большого пространства, но и в этом случае иногда будут возникать драки.

В бою петухи очень сильны. У них крепкий клюв, сильные ноги и шпоры, являющиеся их основным «оружием» в бою. В неволе часто бьются «на смерть», тем самым устраняя соперника с территории, а потому их необходимо разнимать.

Раненую птицу, даже если рана незначительна, необходимо отсадить от стальных особей. Достаточно одной капли крови, чтобы ее заклевали соседи по вольеру. Отсаживая раненых, нужно помнить, что назад в вольер к остальным ее вернуть уже не удастся – «новеньких» в стаю принимают.

Цейлонская джунглевая курица

Перья у птиц этого вида могут быть только бурыми и серыми. Сами животные маленькие: длина самок не превышает 45 сантиметров, а петуха — 70 см.

Этот вид обитает на Цейлоне, являясь своеобразным символом Шри-Ланки.

Дикий петух

Банкивский петух способен поразить своей красотой. У птицы хорошо развита грудная мускулатура, несмотря на неспособность хорошо летать. В первую очередь тело приспособилось к быстрому бегу, а уже потом — к полету. Также мускулатура позволяет птице драться с другими петухами и хищниками. В целом, внешний вид дикого петуха напоминает домашнего: маленькая голова, большой гребень и длинная шея. Что отличается, так это ноги. Они несколько длиннее по сравнению с домашним «собратом».

Англичане назвали банкивского дикого петуха красным, хотя более логичным было бы именовать его «огненной птицей», учитывая цвет некоторых частей его тела. Недостаток такой окраски — плохая способность к маскировке. Но она петухам не требуется. Прятаться за растениями требуется самкам, которые высиживают яйца. Задача яркого оперения петухов — привлечение внимания самок и других самцов для того, чтобы повоевать за место в иерархии.

Раскраска цейлонского петуха также может называться огненной:

• Вся голова — красная.
• В центре гребня есть широкая желтая полоса.
• Некоторые перья имеют рыжий цвет.

При этом способность к маскировке цейлонских джунглевых петухов значительно выше за счет черного окраса остального тела.

Все знают, что самцы часто используются и для соревнований, именуемых петушиными боями. Для создания пригодных для состязаний пород особо хорошо подходит банкивская порода. Домашним петухам создаются идеальные условия, поэтому отпадает необходимость сражаться за ресурсы и курочек, они разучиваются драться.

Дикие предки домашних кур

Считают, что диким предком одомашненных особей стали банкивские джунглевые куры. Это утверждение первоначально было основано на фенотипическом и поведенческом сходстве, а также на способности скрещиваться и давать плодовитое потомство. Обычно для доказательства происхождения этого достаточно. Но на роль предка популярных домашних птиц могли претендовать все остальные виды джунглевых кур.

А также сходство представителей рода дало основание для утверждения о том, что одомашнивание происходило на основе нескольких видов. Все учёные, включая Дарвина, определяли Южную Азию, как центр происхождения домашней курицы, но название дикой пернатой, явившейся предком одомашненной, всегда было под сомнением.

Несмотря на то что домашние куры способны скрещиваться и давать плодовитое потомство, анализ ДНК выявил некоторые различия в геноме у кур разных регионов. Отличия наблюдаются у домашних кур тихоокеанской и южно-азиатской популяции. Они отличаются не только друг от друга, но и от кур других регионов.

Этот факт свидетельствует о происхождении от разных диких видов. Такая версия отражена в ЖЖ «Дикий зоолог», где в качестве второго вида, давшего начало домашним курам, упоминается серая джунглевая птица.

Явлению некоторой разницы в геноме есть ещё одно объяснение – накопление мутаций в изолированных популяциях птиц. Последнее утверждение считают более верным, так как все куры благополучно скрещиваются и производят плодовитое потомство.

Если бы разные популяции домашних кур происходили от разных предков, то их геномы имели бы больше различий, а скрещивание между европейскими и китайскими курами приводило к появлению бесплодного потомства.

Сомнения в происхождении одомашненных кур были развеяны с помощью генетического и молекулярного анализа. Для этой птицы впервые в мире сделали генетическую карту. Так домашние куры стали не только источником мяса, яиц и перьев, но и научной информации.

Генетический код домашней курицы развеял все сомнения – её предком является банкивская джунглевая курица.

Размножение в неволе

Молодая банкивская несушка в первый гнездовой сезон может отложить 4-5 полноценных плодоспособных яиц, В дальнейшем их количество увеличивается, и в основном достигает 9-10, иногда 11.

Как отмечают фермеры, чаще в кладке нечетное число яиц, поскольку в данном случае курице легче их распределять под собой в период насиживания.

Цыплята начинают появляться на 18 день насиживания, вылуп идет до 20-21 дня. Сначала цыпленок проклевывает дырочку в скорлупе, через которую выставляет клюв и начинает дышать.

Так он сидит около пяти часов – привыкает к окружающей атмосфере, после чего быстро продалбливает скорлупу по кругу и выходит. Новорожденный цыпленок сразу после обсыхания становится на ножки и может самостоятельно питаться.

Как отмечают заводчики – сильные птенцы выводятся на 18-19 день насиживания, на 20-21 выводятся те, кто слабее, и иногда их рождению нужно помогать. Если цыплят выводит курица – она помогает им сама, расклевывая скорлупу.

Инкубация

Яйцо джунглевой курицы сохраняет плодоспособность 7-8 дней при правильном хранении. Для инкубатора его хранят вертикально, так, чтобы воздушная камера была сверху, в теплом (19-22 градуса) помещении, при влажности около 80%, без подсвечивания.

Инкубируют яйца джунглевых кур при температуре 37,5 – 37,8 градусов, не опрыскивая водой, но поддерживая правильный уровень влажности (60-63%). Подробнее об инкубировании читайте в нашей статье: //webferma.com/pticevodstvo/soderzhanie/inkubaciya-yaic-rukovodstvo.html

Данная порода представляет огромный интерес для профессиональных птицеводов и коллекционеров и содержится в качестве декоративной по всему миру, включая Россию. Это видео — позволяет составить краткое впечатление о поведении героев нашего материала:
//webferma.com/video/dzhunglevaya-bankivskaya-kurica-gallus-gallus.mp4

Общие характеристики

Длительность жизни

Биологический потенциал жизни диких кур составляет 3-5 лет. Реальный – зависит от ряда факторов: питания, действий человека (вырубка лесов, отстрел), нападений хищников.

В заповедниках куры живут дольше, в дикой природе – намного меньше.

Общение между собой

Голосовая система диких кур помогает им с самоуправлением. Звуками и щелчками они общаются, дают команды. Помогают в общении и наклоны головы, взмахи крыльев.

Дикие петухи, как и домашние, умеют громко кукарекать. Крик самца в дикой природе звучит как сигнал-предупреждение. Так он сообщает, кто здесь главный, и что рядом — его самки и цыплята.

Если рядом живут несколько петухов, кукарекать утром первым будет «альфа-самец». В дикой куриной семье строгая иерархия.

О приближающейся опасности петух предупреждает низким, резким, приглушенным звуком. Услышав его, все члены семейства вскакивают и пытаются укрыться.

Поведение в природе и питание

В дневное время куры активны: много двигаются, едят, пьют, размножаются. Ночью – спят.

Птицы добывают еду, разрывая почву и тщательно обследуя ее. Справиться с этой задачей помогают длинные ноги с крупными пальцами и короткими ноготками.

Птицы в дикой природе сторонятся человека, но нередко наведываются на поля, чтобы поживиться.

Рацион питания диких кур также состоит из даров джунглей:

• семян трав;
• зерен и плодов растений;
• червей, моллюсков, жуков, пауков.

Развитые конечности

Это неотъемлемые помощники диких кур в движении, добыче пищи, избежании опасности. Птицы быстро передвигаются, ловко летают и крепко вонзаются когтями. Лапы и крылья – возможность сохранения жизни.

На лапах диких петухов есть шпоры — костный придаток, по одной из версий — доставшийся от динозавров.

Это вторичный половой признак, по которому самцов отличают от самок. Шпоры служат острым оружием в борьбе с хищником.

Особенности размножения

Дикие самцы достигают полового созревания в возрасте 5 месяцев, самки – 6-7 месяцев.

Однако, гарем петух создает только после годовалого возраста. Самка может уже с 10 месяца делать кладки оплодотворенных яиц. Она сохраняет свою плодородность еще 3 года.

Процесс размножения у диких кур происходит с начала марта до конца мая. Все начинается с проявления знаков внимания петуха одновременно к 3-5 самкам. Он активно демонстрирует свои перья.

Самки делают кладку из 4-9 яиц в углубленности, подальше от влаги. Дно застилают листвой, травами.

Роль диких петухов и кур

В природе дикие курицы занимаются кладкой яиц и выращиванием потомства (как и самки динозавров). Поэтому они обладают маскировочной окраской, с целью сохранения потомства.

В обязанности петуха входит охрана территории, самок и цыплят

Благодаря яркому окрасу, он привлекает внимание самок, соперников и хищников. Самец управляет гаремом, дает приказы, оповещает о грядущей опасности, дерется с врагами

У самок тоже сохранились способности к дракам, но, исключительно, с целью самозащиты и безопасности потомства.

Что приготовить из курицы вкусного: рецепты с фото

Приготовить курицу каждый хочет и умеет по-своему, соблюдая свои, когда-то выведенные правила и следуя маленьким хитростям. Чтобы улучшить вкус, блюда из курицы дополняют определенными специями. И при этом кого-то устраивает красный молотый перец, а кого-то – перец молотый черный. На вкус и цвет, что называется… Кстати, самые вкусные — это блюда из филе куры, поскольку именно у них самый нежный и приятный вкус. А вот приготовление окорочков можно считать самым популярным. Объяснение простое — доступные цены.

Чаще всего курица встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Кол-во рецептов с сочетанием	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
		41	1.4	10.4
		33	1.3	0.1	6.9
		366	24.1	29.5	0.3
		157	12.7	10.9	0.7
		80	2	0.4	18.1

Домашняя курица – одно из самых полезных домашних животных в мире. Во-первых, для многих куры – это, прежде всего, источник яиц. Причем, ежедневный. Во-вторых, куры дают отличный диетический продукт – собственное мясо, иначе именуемую курятина. В-третьих, из пуха и перьев курицы с древних времен набивают подушки, делают перины, матрацы и прочая.

А как вкусно приготовить курицу?

Многие именитые кулинары мира приготовление куриной грудки считают одним из самых важных процессов своей работы. А российские хозяйки приготовление куриной печени давно и успешно сумели довести до совершенства. Пример тому — вкуснейшие паштеты домашнего приготовления. Новогоднее же приготовление куры в духовке стало доброй традицией россиян и жителей ближнего зарубежья.

Курицы, как многие представители фауны, подразделяются на породы. Функции каждой породы курицы отличны – все зависит от того, для чего именно в конечном счете предназначена та или иная курица (и ее порода). Всего можно выделить три основные куриные группы:а) куры т.н. яичной породы;б) куры т.н. мясо-яичной породы;в) куры мясной породы.

Что можно приготовить из курицы?

Приготовление куры знакомо любой хозяйке, потому что ее мясо входит в состав большого количества блюд. Куры в духовке, точнее, источаемый ими аромат, соберет всех дружески расположенных соседей. Салат Цезарь с курицей намного вкусней, чем тот же салат с мясом. Салат Оливье с мясом курицы более нежен, чем тот же салат с колбасой. Бульон куриный – общепризнанное блюдо для всех больных и выздоравливающих людей. Кто станет спорить с тем, что куры копченые – обязательный атрибут любого путешествующего поездом туриста? А курица с грибами – это настоящая песня для гурманов и тех, кто «в теме». И, конечно, блюда из филе курицы, которые подходят и в качестве диетического продукта, и как детское питание. Кроме того, в последнее время популярностью стало пользоваться и приготовление крылышек.

Вместе с тем, приготовление курицы занимает не так много времени, поскольку мясо курицы готовится достаточно быстро (особенно если кура куплена не на рынке, а в магазине). И вторые блюда из куры также входят в этот список (уже упомянутые выше блюда из куриного филе готовятся практически молниеносно).

На нашем сайте можно найти интересные блюда из курицы с фото, добавленные хозяюшками из разных стран мира, узнать, как приготовить крылышки куриные или как приготовить курицу в духовке. В их число входят и вторые блюда из курицы, и блюда из куриного фарша, и блюда из куриной грудки, и блюда из куриной печени, и блюда из куриных желудков, и блюда из курицы в духовке.

Как видите, на вопрос, что можно приготовить из куры, ответов отыщется не просто много, но очень много. Не менее популярными запросами от начинающих кулинаров остаются: что приготовить из куриной грудки, приготовление курицы в духовке и блюда из куриного филе рецепты которых также имеются в данном разделе. Если вы не знаете, что приготовить из куриного филе, или как приготовить крылышки, как приготовить вкусную курицу, и вообще что можно приготовить из куриных «компонентов», просмотрите внимательно рецепты, ведь многие блюда из филе — это украшение праздничного стола.

Как предотвратить появление хищника в курятнике

При атаке хоря страдают чаще всего цыплята, так как зверь предпочитает мелкую добычу. На вопрос, может ли хорек съесть курицу, можно с уверенностью ответить – да. Несмотря на его небольшие размеры, после атаки зверь отгрызает голову жертве и может съесть одну или две курицы.

Профилактические меры

Чтобы в курятнике не появились хищники типа хорька, следует предпринимать такие профилактические меры:

• во время строения курятника делать бетонный фундамент и пол;
• убирать все щели в стенах и дополнительно укреплять их жестяными листами;
• на вентиляцию ставить сетку.

Чистота участка вокруг курятника тоже снижает вероятность появления животного. Несоблюдение простых условий часто приводит к гибели всего поголовья.

Ловля хорька может стать необходимостью для домашних хозяйств, в которых он истребляет кур. Для этого используются не только капканы, но и народные методики. Хорошим подспорьем в этом деле становятся профилактические меры, защищающие птиц от гибели.

Описание курицы

В зависимости от породы, куры имеют различный вес, примерно 0,8 – 5 кг, а также различаются по окраске пера, цвету яиц, размеру и некоторым внешним признакам (характерным для декоративных пород). Петухи обычно крупнее самок, у них более яркое оперение и длинный хвост. С возрастом на ногах у петуха образуются шпоры – костные выросты. Куры и петухи имеют бородку и гребень, которые выполняют функцию терморегулятора и обеспечивают нормальный приток крови к коже. Гребень петуха гораздо больше, чем у кур, у цыплят он малозаметен. Формы гребня могут быть листовидными с зубцами по краю, стручковидными и др. Несмотря на то, что у кур есть крылья, они неспособны к длительному и высокому полету.

Дикие банкивские куры

Банкивские пернатые обладают крепким телосложением, которое позволяет им быстро бегать. Летают дикие птицы плохо. Но их выносливость позволяет компенсировать недостатки наземного образа жизни.

Весят банкивцы меньше домашних кур. Дикий самец породы обладает массой не более 1,2 кг, а курочки набирают не более 700 г. Такая разница с домашними родственниками связана с издержками дикого образа жизни. В курятниках нет необходимости убегать от хищников и постоянно искать корм. А также селекционеры и генетики сформировали породы с особой физиологией, позволяющей набрать большой вес в короткие сроки.

Питаются банкивцы всем, что им удастся раздобыть в джунглях. В их рацион входят:

• семена;
• членистоногие, черви, моллюски;
• части растений;
• опавшие плоды.

Гнёзда они устраивают на земле. Так поступает большая часть видов отряда куриных. Условие выживания квочки и птенцов заключается не только в способности скрываться и быстро бегать. Стайный образ жизни, участие петуха в охране курочек и птенцов и сложная сигнальная система помогают диким курицам заранее узнавать об опасности.

Банкивский петух – птица красивая и яркая. Несмотря на плохой полёт, грудная мускулатура у него развита хорошо. Всё тело приспособлено для быстрого бега, внезапного полёта, а также для боёв с другими петухами и хищниками. У него маленькая голова, большой гребень и длинная шея. Ноги, по сравнению с домашним петухом, длинные.

Яркая окраска петуха так впечатлила англичан, что они назвали эту птицу красным петухом, хотя точнее было бы дать название «огненная птица». Ведь у петуха этого вида огненно-красный гребень, ярко-рыжие перья на шее, спине и концах крыльев. Эта огненная окраска особенно заметна на фоне тёмно-зелёных перьев остальной части тела.

Казалось бы, такая окраска делает петуха очень заметным на фоне зелёных джунглей. Однако маскировочной окраской обладают только куры, поскольку они сидят на гнезде и заботятся о птенцах

Дикий петух, наоборот, привлекает к себе внимание курочек гарема, соперников по стае и хищников

Похожие публикации