Фазаны в домашних условиях и особенности их содержания

Продажа мяса и яиц фазанов

За год от одной особи можно получить примерно 100 яиц. Они пользуются спросом из-за полезных свойств, низкой калорийности и приятных вкусовых качеств. У яиц фазанов богатый витаминно-минеральный состав, после их употребления редко возникают аллергические реакции. Их часто приобретают для питания детей и взрослых, страдающих от болезней пищеварительной системы.

Важно: примерная стоимость яйца фазана находится в диапазоне от 50 до 200 рублей

На фото яйца фазанов

Мясо фазанов не менее полезное, чем яйца. Оно не насыщено жирами, но в нем много жизненно важных питательных веществ. Мясо фазанов можно жарить, варить, запекать и готовить на пару. 1 кг продукта стоит примерно 1000-1500 рублей. Предложить яйца и мясо фазанов можно владельцам торговых точек и предприятий общественного питания.

Внимание: перед продажей необходимо получить ветеринарное свидетельство, чтобы избежать проблем из-за претензий по качеству продукта и штрафных санкций со стороны различных контролирующих органов

На фото тушка фазана

Как правильно кормить фазанов в домашних условиях

Содержание фазанов предусматривает и правильное питание. Эти птицы не слишком прихотливые в этом отношении и едят много, например:

• зелень, включая одуванчики, мокрицу, подорожник или сныть;
• остатки человеческой пищи – мясо, мучные продукты, кашли, творог или овощи;
• смеси зёрен (просо, кукуруза, пшено и многое другое);
• фрукты и ягоды.

Чтобы особи успешно размножались и были здоровыми, их рацион должен быть разнообразным. Корм обязательно должен включать в себя достаточно калорий. В холодное время года в рационе птиц должны присутствовать крупы, сено и зерно. Их можно разбавлять ягодами и фруктами, например, яблоками или сухой рябиной. В сильные морозы в кормушках обязательно должен присутствовать высококалорийный корм на основе подсолнечных семечек. Фазанов зимой кормят из расчёта 80 грамм на дневную дозу.

А вот летом птиц кормят преимущественно зелёными кормами, а также пищевыми отходами в измельчённом виде. С целью лучшего раздробления и переваривания пищи в пищеводе и желудке птиц, можете добавлять к кормам мелкий гравий и крупный песок. Чтобы после окончания зимы в организм пернатых поступали витамины, ранней весной следует добавлять в корм измельчённый ракушечник, известь и мел. Эти минеральные образования позволят перьям расти более интенсивно, а также создадут почву для формирования яичной скорлупы.

Нужно ли в корм добавлять примеси

Во время роста для набора достаточного веса один фазан должен съедать порядка пяти килограмм корма. Максимальный вес он набирает примерно в четыре месяца. Обязательно в рационе должны присутствовать:

• кукуруза – её следует добавлять в общий корм в размере половины порции;
• пшеница – такое же количество;
• ячмень – допускается подмешивание 40 процентов от веса корма;
• овёс – можно добавлять в корм только взрослым птицам и не более чем в размере 30 процентов от общего корма;
• просо – дают молодым самцам и самкам в размере 20 процентов от общего корма, для взрослых особей – до 10 процентов;
• соя, вика, фасоль, горох – для взрослых особей не больше 50 процентов от общего корма вместе с витаминами В и метионином.

В зерновые культуры и зелёную массу следует добавлять костную муку.

Как видим, ничего сложного в отношении питания нет. Содержание фазанов в домашних условиях осуществляется практически так же, как и других пернатых.

Разведение фазанов в домашних условиях – это не только прибыльный бизнес, но и очень увлекательное и интересное занятие. Начинающим в этом деле, вероятно, придётся сложно, но затем, получив необходимые знания и навыки, они смогут добиться заметных успехов.

Особенности жизни одомашненных особей

В домашних условиях разводят фазанов обыкновенного и охотничьего. Одомашненные птицы выращиваются в просторных, огороженных сеткой по периметру и сверху, вольерах – на взрослую особь приходится 1 кв. м. Высота вольера – 2 м.

На площадке высаживают траву и мелкие кустарники, чтобы условия были максимально приближены к природным. Как правило, насаждения располагают с одной из сторон. Для защиты от непогоды на территории размещают шалаши из природных материалов (лапника, камыша), устраивают навесы над кормушками и поилками.

Семьи создают из 1 самца и 3-4 курочек – при домашнем содержании фазаны полигамны, то есть оплодотворяют несколько партнерш. Разделение на семьи происходит уже в феврале-марте. Расселяют их в сентябре.

В племенной сезон семьи содержат отдельно, имитируя гнездовые территории. Чтобы самцы не бросались друг на друга, нижнюю часть сетки закрывают деревянными щитами, досками или шифером – достаточно обеспечить «слепую зону» на высоту до полуметра над землей. В «семейных» вольерах располагают небольшие, защищенные от сквозняков помещения, где курочки будут нестись. Гнезда устанавливают в тихом темном уголке.

Период размножения длится до начала июля. Курочки за сезон откладывают до 60 яиц – они продуктивнее диких сородичей. Не всегда они признают гнезда – кладку фермер может обнаружить на удалении от них (птицы сами выбирают место).

Как и в природе, курочки становятся отличными наседками. Они хорошо заботятся о появившемся потомстве. Как и дикие особи, они умеют летать, но практически этого не делают. Тем не менее, сверху вольер обязательно затягивают мягкой капроновой сеткой.

Продолжительность жизни домашних особей увеличивается – они могут прожить до 18 лет. Вес у самок обычно больше, чем у диких сородичей – до 1-1.5 кг. На птичьем дворе они едят корма, в состав которых входят кукуруза, просо, горох, овощи. В рацион могут быть включены: творог, фрукты, мясные отходы, насекомые (особенно птицы любят колорадского жука). Самочки очень пугливы – фермеру следует оберегать их от стрессов, чтобы сохранить хорошие показатели по яйценоскости.

Чем кормить фазанов?

Взрослым птицам дают еду 2-3 раза в день. В рационе в большей мере должны присутствовать зерновые культуры — это пшеница, овес, ячмень, дробленая кукуруза. Также фазаны с удовольствием едят семечки и траву в теплый период года. С  удовольствием эти птицы употребляют отходы кухонного производства. Если у вас остался суп, каша, хлеб, всё это птицы съедят.

Можно кормить фазанов и комбикормом. Но так как он довольно дорогой, целесообразнее делать мешанки комбикорма с зерном. Чтобы фазаны хорошо росли, лучше использовать комбикорм для индюков или бройлеров.

Если вы решите кормить фазанов комбикормом, то на одну птицу в день нужно около 75-110 г. С наступлением осени до весны норма комбикорма немного снижается — одной птице достаточно 75 г в сутки. Но в это время фазанов подкармливают мясным фаршем, творогом, иногда дают корнеплоды, пророщенный овёс. В конце января у птиц происходит подготовка к размножению, тогда одной особи дают 85 г комбикорма и минеральные подкормки в виде мела и ракушек, а также варёную картошку и морковь.

В марте нормы кормления ещё увеличиваются — каждой особи нужно 110 г комбикорма, по 3 г мела и 5 г растительного масла в сутки.

Чтобы сэкономить на комбикорме, можно составить «меню» фазанам из:

• комбикорма;
• зерна пшеницы;
• проса;
• ячменя;
• гороха, других измельчённых бобовых;
• творога;
• пищевых отходов;
• насекомых;
• овощей;
• зелени;
• рыбьего жира.

Можно вводить в рацион фазанов ягоды, мел, растительное масло. Зимой добавляют на 0,5 кг корма 2 г аскорбиновой кислоты и «Тривитамин». В этот период фазаны линяют. Поэтому им необходимо предоставить известняк, мел, ракушки. Данные добавки сделают также скорлупу яиц более твердой.

Периодически в рацион этих птиц добавляют рыбную и животную муку, муку из хвои, растительные дрожи. Эти продукты являются дополнительными источниками витаминов для фазанов.

Летом 30-40% их еды может составлять трава. Также их подкармливают протертыми фруктами и овощами — груши, яблоки, капуста.

Как уже говорилось выше, фазаны практически всеядны. Но нельзя им давать в пищу:

• пшено;
• картофельную кожуру;
• ржаной хлеб;
• очень мокрую мешанку;
• жареную еду;
• соленую пищу;
• крупные семена подсолнечника и тыквы.

Фазаны практически всеядны. farmerforum

Среда обитания и образ жизни

Золотой фазан – дневная птица, не проявляющая ночной активности. В качестве места проживания она выбирает уединенные участки местности, в которых есть все необходимое для создания гнезда. В Тибете для этих целей самки используют заросли тростника. В Европе полудикие птицы населяют леса.

Представители вида, несмотря на вполне развитые крылья, способны летать лишь на небольшие расстояния и предпочитают передвигаться по поверхности земли короткими перебежками. Осторожные птицы предпочитают не создавать большие стаи, чаще всего можно видеть одиноко перемещающуюся особь. В ночное время золотые фазаны скрываются от опасности в кронах деревьев. Они не склонны к миграции, предпочитают оседлый образ жизни.

Сегодня эти красивые птицы являются исчезающим видом, находящимся под угрозой полного исчезновения. Основные естественные враги золотого фазана – дикие кошки, крысы, хорьки, лисы. Кроме того, проблемы создает и постепенное сокращение ареала их обитания. Эта порода птиц отличается превосходным звуковоспроизведением и разнообразием голосовых возможностей. Причем развитым горлом обладают только самцы.

В период токования они свистят, при испуге – квохчут, а весной разражаются громким кудахтаньем.

Брачный сезон

В начале весны у этих птиц начинается токование: самцы становятся более активными, топорщат хвосты, раскрывают крылья, стараются взлететь, привлекая особей другого пола своими песнями и ярким оперением.

Если фазан агрессивно настроен к самке, не дает ей после оплодотворения нестись и уединиться, то следует в загоне установить перегородку с отверстием, чтобы она могла в него протиснуться.

Перед брачным периодом лучше проверить, верно ли сформированы семьи. При близкородственных связях может появиться слабое потомство, имеющее плохую генетику. Конечно, в начале выращивания тяжело выяснить являются ли цыплята родичами или у них разные родители, но потом уже надо избегать подобных связей.

Самки усердно высиживают свои яйца, правда, они их могут положить не в гнездо, а в другое место вольера. Ежедневно надо осматривать внимательно весь загон.

Яйценоскость

В период спаривания самца подсаживают к самке и уже через 14-20 суток она начинает нести яйца. Количество яиц, их размер и продолжительность кладки напрямую зависит от породы птиц.

В среднем яйценоскость самок с наступления кладки быстро повышается и уже к июню достигает максимальных показателей.

Постепенно летом яйценоскость снижается и к концу июля может закончиться совсем. Для получения выводка яйца у самок забирают и откладывают в инкубаторе. В период размножения несушки откладывают около 50 яиц. В год количество яиц колеблется от 70 до 180 штук. Но это только при условии, что будет производиться ежедневная выемка яиц из вольера.

Увеличить период яйценоскости и добиться необходимого количества яиц зимой можно с помощью регулирования искусственного освещения.

Для этого вольеры освещают в течение всего дня и вечера, тем самым повышая световой день. Средняя масса фазаньего яйца 25-35 г. Самка несется каждый раз в новом месте, так как обладает плохой памятью. Яйца нужно собирать 2 раза в день: утром во время кормления птиц и в обед. Это помогает предотвратить загрязнение яиц и их расклевывание.

С чего начать

Здоровое (в количественном и в качественном смысле) племя фазанов — вот к чему должен стремиться настоящий фермер. Около десяти тысяч птиц — вот такое приблизительное количество фазанов должно быть на ферме. Особь не старше четырёхмесячного возраста (приблизительная сумма покупки будет около пяти миллионов рублей). Окупить себя такое фермерское хозяйство сможет только года через четыре, при условии реализации всех продуктов жизнедеятельности птицы: живые фазаны, мясо, яйцо, помёт и перья.

Но начинать бизнес по выращиванию фазанов с таких крупных капиталовложений, по меньшей мере, страшновато. Лучшим началом для этого бизнеса станут минимальные капиталовложения и, следовательно, минимальный риск. Прежде всего следует приобрести десяток голов (затраты на закупку составят приблизительно пятнадцать тысяч рублей). Лучше всего закупать в разных областях — это прежде всего позволит избежать риска приобретения гибридов и слабых птенцов, которые в свою очередь не смогут дать нормального потомства. И ещё одной затратной статьёй станет постройка вольера и зимовника, закупка корма (приблизительно двадцать тысяч рублей).

Размножение

В статье уже было сказано, что для нормального развития фазанов следует производить закупку самцов и самок в разных фермерских хозяйствах (лучше всего находящимся в разных областях и регионах), что позволит обезопасить поголовье от родственных особей, которые потом не смогут дать полноценного выводка. В питании также неприхотливы, как и курицы. Тем не менее бизнес разведения кур и фазанов имеет небольшое различие. Например, фазаны предпочитают мокрые мешанки и зелёные корма. Суточная норма потребления одной взрослой птицы равна ста граммам корма.

Для более успешного процесса размножения фазанов обязательным будет создание условий, по максимуму приближённых к среде обитания в природе. На одного самца, находящегося в загоне, требуется подселение трёх самок. Во время высиживания яиц необходимо постараться реже посещать вольер, чтобы не спугнуть наседку.

Процесс спаривания проходит под внимательным наблюдением за повадками птицы: яйца останутся не оплодотворёнными, если самец не получит доступа к самке. Возможно проявление агрессии и со стороны самца — клюёт и гоняет по вольеру самок.

Обезопасить своё хозяйство и не потерять поголовье фазанов возможно при помощи специальных сооружений, которые позволят самке быть в безопасности и послужат местом для кладки яиц.

Для уверенности в том, что выбор самца не ошибочный, возможно произвести замену партнёров. И не стоит забывать, что партнёры должны быть из разных помётов! Активность некоторых самцов бывает очень велика, вследствие чего, самки становятся измученными. Решением этой проблемы станет пополнение вольера еще двумя — тремя особями женского пола.

Фазаны лучше размножаются в естественной среде обитания

Создание вольера

Выращивание фазанов предполагает создание закрытых, но просторных огороженных площадок на участке. Привыкают к жизни в вольере такие птицы достаточно быстро, особенно если их вовремя кормить и не пугать. Размер подобного сооружения зависит от количества проживающих в нем особей. Двух фазанов можно разместить в вольере площадью 4 кв. метра. Если птиц много, то понадобится делать огороженную площадку величиной — 4—16 кв. метра.

При обустройстве вольера необходимо обязательно установить крышу, сделать навес и цельную заднюю перегородку для защиты этих представителей куриных от плохой погоды. Фазаны являются очень пугливыми, поэтому они при любой опасности стараются убежать и спрятаться. Лучше сделать на территории различные укрытия, например, посадить кусты. Кстати, они еще придутся по душе самкам при кладке яиц.

Для многих это бизнес — разведение фазанов в домашних условиях. Подробно о содержании таких птиц можно узнать от других фермеров. Эти пернатые имеют отличную память. Они запоминают одежду, голос, лицо и манеру движения своего хозяина. При каких-либо изменениях фазаны начинают паниковать. Помимо этого, при их выращивании надо следить, чтобы птицы не дрались.

https://youtube.com/watch?v=fafAI3ifogI

Некоторые заводчики обрезают фазанам крылья, чтобы они не взлетали. Такая процедура хоть и не представляет опасности для здоровья, но делать ее нежелательно, поскольку птица перенесет сильный стресс.

Как и остальную домашнюю живность, фазанов могут атаковать такие внешние вредители, как:

• Клещи;
• Пухоеды;
• Блохи.

Чтобы избежать этого, необходимо в вольер поставить емкость с песком, размер которой должен соответствовать габаритам птицы. Они станут купаться в нем, уничтожая тем самым паразитов.

В клетке для фазанов следует монтировать насесты на разной высоте. Там же надо расположить маленькую поилку и кормушку. На приусадебной территории желательно еще соорудить дополнительные загоны. Пригодятся они для содержания агрессивных либо больных фазанов. Еще в пустые клетки птиц размещают на время уборки основных вольеров.

Выбираем наиболее подходящую для разведения породу

имеет массу плюсов

Охотничий степной фазан

Этот представитель семейства встречается в степях России, Украины и других стран, расположенных в умеренном климатическом зоне. Привычными местами его обитания являются леса или посадки, поскольку они привыкли проводить ночь на ветвях крупных деревьев. Эта порода идеальна для бизнеса по разведению фазанов в домашних условиях благодаря следующим преимуществам:

• Высокая устойчивость к заболеваниям и температуре;
• Быстрый набор массы;
• Высокая яйценоскость;
• Неприхотливость к корму.

Эту породу можно разводить и в условиях климата нашей страны. На продажу можно выставлять, помимо мяса, перо, яйца, а также птенцов, которые даже при всей своей небольшой цене очень популярны на рынке.

Алмазный фазан

Кому-то эта порода может приглянуться для изготовления чучела, а также в качестве украшения элитного охотничьего домика. Процесс выращивания подобной породы фазанов обременителен множеством трудностей. От владельца, которого привлек этот бизнес, требуется создать благоприятные температурные условия:

• в теплое время года температура в помещении должна поддерживаться в пределах от + 5 до + 30 градусов;
• зимой его необходимо защитить от сильных морозов, поскольку падение температуры до отметки -25- 30 градусов может сильно навредить фазанам. Учитывая это, в птичнике нужно предусмотреть отопление.

Также эта порода очень требовательна корму — в ее рационе должны быть витамины, зелень, рыбий жир, который поможет восполнить дефицит микроэлементов, которые в обычном виде птица получает при употреблении экзотических растений. Весит эта порода не более 1 кг, а вырастить экземпляры большего веса случается довольно редко. За один сезон птица может принести до 30 яиц, если регулярно проверять самку. В остальных случаях их количество не превышает 4-5 штук.

Золотой фазан

Эта порода является достаточно миниатюрной и имеет вес около 1,2 кг. Она относится к числу декоративных, поэтому выбор на ней останавливают те покупатели, которым она необходима не для организации бизнеса по разведению фазанов, а для украшения птичника. Эта порода имеет невысокий уровень яйценоскости — за сезон при условии правильного сбора можно получить максимум 25 штук. Мясо не является ценным, по вкусу оно не отличается от охотничьего фазана.

Эта порода плохо переносит низкую температуру, поэтому нужно следить, чтобы в помещение температура не опускалась ниже — 20 градусов. Также нужно позаботиться о том, чтобы в птичнике не было сквозняков. Нужно быть внимательным и к корму: рацион должен обязательно содержать и зелень, так как в естественных условиях эта порода питается травой, листьями кустарников и тропическими видами растений. Птица должна быть обеспечена всеми необходимыми минералами и микроэлементами, поэтому она должна получать рыбий жир, витамин С, В6 и В12.

Серебряный фазан

Недостатком этой породы является высокая чувствительность к сквознякам, поэтому, если не защитить птичник от ветра, то фазаны могут заболеть. Обычные экземпляры имеют веса 4-5 кг, однако встречаются особи весом 6 кг, у которых туловище может достигать в длину 90 см.

Эта порода отличается высокой яйценоскостью — за сезон она может давать до 50 штук. Но для этого придется постоянно проверять у самки яйца, оставляя максимум 5-6, чтобы стимулировать дальнейшую кладку.

Серебристый фазан

Также относятся к числу пород, которые идеально подходят для разведения в домашних условиях. Птица прекрасно подойдет людям, которые хотят выращивать фазанов на мясо, а также использовать в декоративных целях. Ценным продуктом является перо, из которого можно изготавливать поделки, чучело для оформления элитных охотничьих дворов. Также можно использовать и клюв, из которого изготавливают сувенирную продукцию.

Имейте в виду, что при выборе птицы нужно обращать внимание не на внешний вид, а на особенности ухода. Как правило, птица с более ярким оперением и привлекательным видом создает больше трудностей в уходе, поскольку такие экземпляры обитают в тропических широтах в горных районах Китая или южных областях России

Если вы впервые организуете бизнес по разведению фазанов, то лучше всего выбрать охотничий вид. Эта порода встречается в степях России, Украины, Казахстана и других странах, где преобладает умеренный климат.

Эта порода предпочтительна тем, что ей не требуются специальные условия содержания, она отлично чувствует себя с другими курами в птичнике. Нетребовательна эта птица и к корму — ей можно давать зерно, дерн, кукурузу и другие продукты, которые имеются на вашем огороде.

Описание и характеристики фазанов

Фазаны — птицы из семейства курообразных. Внешность мужских и женских особей отличается. Самцы крупнее и ярче окрашены. Цвета отличаются: жёлто-зелёные, чёрно-синие, золотисто-оранжевые, медно-красные. Перья красивые, блестящие, с металлическим отливом. Самки обычно серые или коричневые с крапинкой на перьях. Птицы весят до 2 кг.

Эти птицы довольно сильные. Они быстро перемещаются, хотя назвать их длинноногими нельзя. Умеют летать, но почти никогда этого не делают, предпочитая скоростной бег. Только некоторые разновидности фазанов предпочитают полёт, при этом способны подняться на действительно серьёзную высоту. В условиях ферма таких не разводят.

На современном рынке большим спросом пользуются мясо и яйца этих птиц. Иногда заводчики фазанов продают подросших птенцов в охотничьи хозяйства. Все эти направления обещают хорошую прибыль. Однако разведение таких птиц довольно хлопотно и сопряжено с высокими затратами.

Внешность самцов фазанов более яркая, чем у самок

Особенности поведения

Фазаны — очень трусливые птицы. В дикой природе почти всё время прячутся в лесах и на деревьях. Разводить их в открытом дворе не получится: риск, что особи напугаются громкого звука и разбегутся чрезвычайно высок. Без высоких заграждений могут даже улететь. Найти их будет трудно, потому что напуганные особи прячутся довольно хорошо. Поэтому придётся обустроить закрытый птичник и крытый вольер. Так содержание фазанов на приусадебном участке будет более безопасным. Людей боятся, хотя к хозяину привыкают.

Помимо того, что они довольно пугливы и часто прячутся, фазаны драчливы. Самцы вплоть до смерти дерутся между собой, особенно в период размножения. Если их вовремя не развести по отдельным загонам, птицы способны серьёзно изувечить и даже убить друг друга. При этом с другими домашними птицами уживаются мирно.

В дикой природе зимой живут стаями. Так они пытаются защититься от естественных врагов — лис, пум, диких собак, сов, ястребов. Это мало помогает, потому что в первый год жизни погибает примерно 90% особей. В тёплое время года распадаются на моногамные пары. При этом в неволе живут полигамными семьями, приспосабливаясь к внешним условиям.

Породы для разведения: алмазный, серебряный, золотой

Выращивание фазанов как бизнес предполагает выбор определённых пород. Они более массивны, лучше размножаются, в целом здоровее или просто очень красивые. Перед покупкой следует уточнить характеристики породы и попросить у продавца подтверждающие сертификаты, потому что в конечном итоге от генетики немало зависит весь успех фермы. Породы фазанов для домашнего разведения:

1. Алмазные. Только для декоративных целей. Очень боятся холодов, поэтому могут содержаться только в помещениях или тёплых регионах.
2. Серебряные. Оптимальный вариант для фермерства. Не боятся холода, самцы могут вырасти до 5 кг, а самки приносить до 50 яиц за сезон. Подходят для выращивания на мясо и яйца. Это лучший фазан домашний.
3. Золотые. Ещё одна декоративная разновидность. Очень лёгкие, никогда не вырастают больше чем до 1 кг, поэтому не подходят для разведения на мясо. Яиц несут в 2 раза меньше, чем серебряные: в пределах 30 за сезон.
4. Степные охотничьи. Особи среднего размера, с хорошей яйценоскостью. Разведение охотничьих фазанов перспективно с целью продажи подросшего молодняка в охотничьи хозяйства.
5. Румынские. Идеальны для мясного разведения, так как уже в 2 месяца мужские особи весят 1 кг.

Прибыль и рентабельность бизнеса

В России все чаще появляются фермы, специализирующиеся на разведении фазанов. Эта отрасль сельского хозяйства только развивается, поэтому перед начинающими бизнесменами открывается возможность добиться успеха в новой сфере деятельности.

Получение прибыли от разведения птицы достигается разными способами:

• Реализация мяса. Элитные рестораны, чтобы привлечь клиентов, используют в меню дичь и экзотическое мясо. Такие заведения с удовольствием заключают контракты на долгосрочные поставки продукта.
• Выращивание для охоты. Состоятельные люди ради любимого хобби готовы выложить немалую сумму денег. Поэтому желательно заранее наладить связь с охотничьими хозяйствами. Иногда предприимчивые фермеры сами организовывают подобные соревнования, чтобы увеличить прибыль.
• Птицы для частных коллекционеров. Обеспеченные люди, чтобы удивить гостей и украсить территорию на загородной вилле, создают небольшие зоопарки. Фазан с ярким оперением станет изящным дополнением к такой коллекции.

Если рассматривать фазанью ферму как бизнес, то нужно выделить отрицательные и положительные стороны.

Недостатки:

• Создание хозяйства требует крупных капиталовложений.
• Фазан — привередливая птица, придется приложить усилия, чтобы создать подходящие условия для проживания и правильно подобрать рацион.
• На дорогое мясо сложно найти покупателя, поэтому не исключены проблемы с реализацией.

Преимущества:

• Нежная диетическая фазанина, несмотря на высокую цену, пользуется спросом. При наличии рынка сбыта с каждой тушки получается немалая прибыль.
• Сейчас отмечается низкий уровень конкуренции в этой развивающейся отрасли, поэтому есть шанс занять нишу на новом рынке.

https://youtube.com/watch?v=yge05EWgc50

Рентабельность бизнеса по разведению фазанов оценивают в 45–55%. Это высокие показатели для птицеводческой отрасли. А отсутствие конкурентов и формирование каналов сбыта позволяет выйти на чистую прибыль уже через полтора года.

Дикий фазан, запеченный в духовке

Духовой шкаф — неотъемлемый предмет на кухне любой хозяйки. При помощи этого приспособления можно приготовить массу блюд, в том числе вкусно запечь фазана. Рецептов приготовления в духовке предложим несколько, выбирайте тот, что больше понравился.

Для первого варианта потребуются следующие ингридиенты:

• половина литра кефира;
• 150-200 грамм сала слабосоленого;
• большое яблоко;
• ложка растительного масла;
• соль и перец.

Тушку фазана нужно разделить на две части, поместить их в глубокую емкость и залить кефиром. Через час мясо достается, натирается любимыми специями и солью.

На лист для запекания, предварительно смазанный растительным маслом, нужно выложить порезанное на кругляшки яблоко. Поверх яблок разложить птицу.

Сало нарезаем тонкой соломкой, и в виде шубки покрываем им сверху фазана. Далее нужно накрыть противень рукавом для запекания, проделать в нем одно небольшое отверстие, чтобы излишки пара выходили, но птица не сохла.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в нее нашего фазана на два часа. После этого рукав нужно снять, а запекание продлить еще на десять минут.