Магические свойства синеголовника

Применение в кулинарии

Чертогон, используемый в магических обрядах и в качестве сырья для приготовления отваров и настоек, издавна применяется человеком в форме пищи. При этом съедобными выступают все части растения.

Листья и стебли обладают острым вкусом, поэтому в измельченном состоянии применяются в качестве пряностей. Однако не каждому пробовавшему он нравится. Также из них делают салаты, пюре, добавляют в супы и вторые блюда. Ниже представлен рецепт салата из листьев:

Полученный салат употребляют самостоятельно. Также используют его и как заправку для других блюд.

Корни также находят применение в кулинарии. Их, в пожаренном или отварном виде, употребляют в качестве универсального гарнира. Засахаренные корни, технология готовки которых заключается в их отваривании до полуготовности с последующей обработкой в сахарном сиропе, считаются изысканным лакомством, подаваемым в качестве самостоятельного десерта.

Синеголовник — полезные свойства и противопоказания

Синеголовник плосколистный — применяют как отхаркивающее средство при хроническом бронхите, как успокаивающее при тревоге, ночных кошмарах и бессоннице.

Латинское название:

Eryngium planum.

Английское название:

Eryngo.

Семейство:

Зонтичные — Apiaceae.

Синоним:

Синеголовник плоский.

Народное название:

пустошный чертополох, синяя колючка.

Используемые части:

трава, реже корневище.

Ботаническое описание:

синеголовник плосколистный — многолетнее растение с прямым стержневым корнем. Стебли высотой до 1 метра, в верхней части ветвистые. Все части растения, особенно верхняя, имеют голубой или фиолетовый оттенок. Листья жёсткие, кожистые, по краям с колючими зубцами. Прикорневые листья овальные или яйцевидные, длиной до 15 см, на длинных черешках. В средней части стебля — неяснолопастные, на коротких черешках. В верхней части стебля листья сидячие, пальчатораздельные с 3—5 долями. Цветки с голубыми или синими лепестками собраны в плотные яйцевидные головки длиной до 2 см. Листочки обвёртки, прицветники и чашелистики ланцетовидные, с остистыми зубцами. Листочки обвёртки по длине равны цветочным головкам или даже длиннее. Цветёт синеголовник плосколистный в июне-июле. Плоды яйцевидные, чешуйчатые длиной до 3 мм.

Ареал обитания:

растёт в Украине, европейской части России, на Северном Кавказе, юге Западной Сибири на сухих лугах, полянах, лесных опушках, на песках, по берегам рек, в степях.

Сбор и заготовка:

Траву собирают во время цветения, режут на части и сушат в тени на открытом воздухе. Срок хранения — 2 года. Корни выкапывают весной и осенью. Сушат на воздухе, предварительно разрезав пополам. Срок хранения — 3 года.

Действующие вещества:

в синеголовнике плосколистом содержатся сахароза и фруктоза, полисахариды, органические кислоты – лимонная, яблочная, щавелевая, гликолевая, малоновая, тритерпеновые сапонины, фенолкарбоновые соединения, эфирное масло, ацетиленовые соединения, витамин С, флаваноиды, углеводы, следы жирного масла, таниды.

Фото травы лекарственного растения Синеголовник плосколистный

Синеголовник плосколистный — лечебные свойства и применение

В народной медицине отвар, настой и настойку травы синеголовника плосколистного применяют как отхаркивающее средство при хроническом бронхите, как успокаивающее при тревоге, ночных кошмарах и бессоннице. Исследованиями установлена эффективность отвара травы и корней при коклюше и сильном раздражающем кашле. Настои травы используют для полоскания при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки полости рта и зубной боли. Кроме того, настой травы вызывает и усиливает менструации, снимает боли и воспаление, обладает антитоксическим действием (поэтому отвар корней употребляют при отравлении грибами).

Рецепт приготовления отвара из синеголовника плосколистного: 1 ст. л. измельченных корней заливают стаканом кипятка, кипятят на водяной бане 30 мин и процеживают, не остужая.

• Рецепт приготовления травяного настоя из синеголовника плосколистного: 1 ст. л. травы заварить стаканом кипятка, настоять 2 ч, процедить.
• Рецепт настойки синеголовника: 30 г измельченной травы синеголовника и залить 0,5 л водки. Настоять две недели, почаще встряхивая. Процедить, отжать и пить 1 месяц по 1 ст. ложке три раза в день за 30 минут до еды. Синеголовник плосколистный применяется при болезненном мочеиспускании, хроническом бронхите, почечных коликах, камнях в почках и мочевом пузыре, болезнях печени, болях в суставах, отеках ног. Такая настойка также является противоядием от отравления грибами.

Выращивание синеголовника из семян

Посев синеголовника

Синеголовник можно легко размножить семенным способом. Семена высаживают сразу в открытый грунт. Наиболее благоприятное время – весна.

• Семена помещают в двух сантиметровые углубления.
• Между рядами оставляют интервал до 0,5 м.
• Лунки между посевами следует располагать также на расстоянии 50 см. В противном случае понадобится прореживание всходов.

Синеголовник может размножаться и самосевом – семена могут самостоятельно попасть в землю, и весной из них появятся ростки. Чтобы обеспечить необходимые условия для полноценного развития, их следует проредить. Особого ухода синеголовник не требует. Но проводить прополку и полив просто необходимо. Растет культура очень быстро, корни в почву проникают глубоко.

Рассада синеголовника

Некоторые садоводы предварительно проращивают всходы из семян. Начинают эту процедуру обычно в конце зимы. Тогда к маю молодые растения будут готовы для пересадки в открытую почву.

• Семена засевают в приготовленный лоток с универсальным грунтом. Не следует загружать зерна глубоко. Достаточно 40-50 см.
• Посевы накрывают пленкой до тех пор, пока не появятся всходы. Затем покрытие снимают. Температура воздуха должна быть 20 градусов. Освещение желательно яркое, но рассеянное.
• Ростки требуют умеренного полива.
• Если побегам тесно, их переваливают в более крупные горшки, где они находятся до высадки в открытый грунт. Процедуру осуществляют в конце мая, но предварительно пару недель всходы закаливают, для чего регулярно выносят на свежий воздух.
• При пересадке в грунт сеянец просто переваливают вместе с комом земли в приготовленную лунку. Расстояние между посадками 40 см. После пересаживания всходов почву мульчируют.

Рецепты народной медицины

Побеги и корни растения используют для общего укрепления организма, защиты от отеков, уменьшения болевого синдрома, налаживания работы внутренних органов. В народной медицине содержится масса рецептов из синеголовника. Рассмотрим некоторые из них.

• При эпилептических припадках, кишечных коликах и геморрое необходимо приготовить отвар из корня эрингиума: 25 г сухого измельченного сырья заварить 0,5 л кипятка. Довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Дать настояться в течение 50-60 минут. Употреблять по пол стакана 3 раза в день.
• Во время простуды, кашля, коклюша, мочекаменной болезни заварить 1 ст.л. сухих верхних побегов растения 0,5 л горячей воды. Варить около 5 минут, настаивать под крышкой не менее 60 минут. Принимать 4 раза в сутки по ст.л.
• Примочками из корней и листьев синеголовника лечат псориаз, туберкулез, лимфостаз, экземы и другие кожные заболевания. В 1 ст.л. измельченного сырья добавить 0,5 л воды. Кипятить на протяжении 15 минут. Настоять 30 минут и процедить. Наносить на пораженные участки.
• При болях различного происхождения, невротических расстройствах, бессоннице и заболеваниях почек следует приготовить отвар на основе корней растения. 10 г готового продукта залить 200 г горячей воды. Прокипятить в течение 5-7 минут. Настоять на протяжении часа. Принимать по 1 ст.л. до еды 4-5 раз в день.
• При водянке, почечных заболеваниях, отеках, простатите, проблемах с мочеиспусканием, заболеваниях предстательной железы может помочь свежевыжатый сок эрингиума. Очищенные корни растения измельчить в блендере или мясорубке, отжать. Полученный сок принимать по 1 ч.л. 3 раза в день.
• Сок также помогает при туберкулезе, импотенции, образовании камней, аллергических реакциях, астме, нарушениях менструального цикла, бронхите. К выжатой жидкости добавить мед в пропорции 4:1. Развести 1 ст.л. полученной массы в 0,5 стакана воды. Употреблять напиток 1 раз в день.
• При коклюше, кашле, острых респираторных заболеваниях залить 400 г кипятка 2 ч.л. измельченной травы. Настоять в термосе около 2 часов. Профильтровать и употреблять по 100 г настоя 4 раза в сутки.
• Для скорейшего восстановления после инфаркта необходимо 1 ст.л. корней и побегов синеголовника заполнить 250 г горячей воды. Подержать на огне 5 минут. Принимать по 1 ст.л. 5 раз вдень в течение 21 дня.

Немного мистики

Особенности внешнего вида, колючки на листьях способствовали распространению поверья, что синеголовник обладает магическим свойством – прогоняет нечистую силу. Поэтому-то одно из народных названий цветка – чертогон.

Пучки стеблей, корни засушивали и вывешивали над входной дверью или сажали рядом, веря, что они не пустят в дом чертей, разную нечисть и потусторонних сущностей. Чтобы обезопасить внутренние помещения, раскладывали сухоцвет в мешочки и размещали на полках.

Растение находится под покровительством планеты Венера и водных стихий, которые и наделили его светлой магической силой и мощной энергетикой. Синеголовник полевой, у него соцветия беловатые, применяют в ритуалах, связанных со здоровьем, а синеголовник плосколистный (цветки голубоватой окраски) используют как оберег и в любовной магии. В ритуалах, связанных с черной магией, его не применяют.

Самые простые обряды:

• очищение пространства от негативной энергии, защита от сглаза – собранный на убывающую луну букет вывешивают на видном месте;
• охрана от потусторонних агрессивных сущностей, бесов – несколько стеблей синеголовника и чертополоха кладут под порог или размещают над дверями, но не в угол – там он дает обратный эффект;
• чтобы убрать негативную энергию из квартиры, поджигают ветку и окуривают пространство;
• половина цветка, проглоченная каждым членом семейной или любовной пары, помогает гармонизировать отношения.

Легенда о цветке

В Англии существует легенда о том, как и почему это растение получило распространение. Во времена правления королевы Виктории одна богатая леди, бывшая страстной поклонницей всего необычного, захотела, чтобы ее любимый цветок рос повсеместно, и незаметно подбрасывала его семена в сады округи.

Появление странного растения с колючими листьями нестандартной окраски вызвало переполох среди жителей, тем более что в лунные ночи гладкие листья отливали призрачным серебристым светом. Его даже сравнивали с привидением, пришедшим из царства растений. Среди населения странное растение получило название «Привидение мисс Вильмотт».

Легенда нашла продолжение в современности – одному из сортов селекционеры присвоили имя Silver Ghost (Серебряный дух). Цветки этого сорта крупные (до 12 см в диаметре), на кусте их около 100 штук. Отмирание растения после цветения еще больше подтверждает легенду о его призрачном появлении.

Синеголовник альпийский

Синеголовник альпийский (Eryngium alpinum) более эффектен и величав, однако при этом он также чрезвычайно морозостоек и не потребует дополнительных укрытий. Однажды увидев этот синеголовник вживую, очень трудно устоять перед его необычайными скульптурными головками нежного голубого цвета.

Сильные вертикальные стебли с середины лета до осени (с июля по начало октября) увенчаны одиночными, конусовидными цветочными головками (до 4-х сантиметров длиной), состоящими из крошечных синеватых цветков. Особенная привлекательность растения обусловлена тем, что каждое соцветие окружено пышным ​​воротником из 12-18 глубоко рассеченных ажурных синих прицветников.

Подобные соцветия похожи на тончайшие ледяные кристаллы и кажутся волшебными снежинками, чудесным образом возникшими среди лета. На первый взгляд может показаться, что соцветия альпийского синеголовника очень колючие, однако прицветники мягкие на ощупь, ими очень сложно уколоться.

Синеголовник альпийский имеет листья нескольких типов на одном растении: яйцевидные, сердцевидные и пальчато-разделенные трехлопастные (ближе к соцветиям). По цвету у основания растения листва зеленая, но верхние листики и верхняя часть стебля, а также цветки с прицветниками — голубоватые. Это довольно высокое, но не сильно ветвистое растение до 80 сантиметров высотой. Чаще всего в продаже встречается только один сорт этого синеголовника ‘Blue Star’ («Голубая звезда»).

Синеголовник альпийский лучше всего размножать семенами. Их сеют под зиму или весной через рассаду, зацветают сеянцы на следующий год. Этот вид способен давать не слишком обильный самосев. Его молодые растения несложно удалить.

Лучше всего размещать этот вид на полном солнце, тогда его листва и соцветия приобретут более насыщенные синий цвет. Холодные осенние ночи и внесение извести при посадке также способствуют тому, что цветки становятся ярче. Этот синеголовник очень вынослив и выдерживает бедные почвы, засуху и засоление.

Растение может вытягиваться и заваливаться, если выращивать его на влажных и слишком плодородных почвах или в полутени. Обрезка отцветших цветков продлит цветение и поможет сохранить привлекательный внешний вид. Синеголовник альпийский также очень страдает при пересадке, поэтому его лучше не беспокоить после того, как растения высажено на постоянное место.

Синеголовник альпийский «Голубая звезда» (Eryngium alpinum ‘Blue Star’). Villu Lükk

Виды и сорта синеголовника

Общая численность рода составляет около 250 разновидностей, распространенных по всем уголкам нашей планеты.

Рассмотрим наиболее популярные в цветоводстве.

Синеголовник Альпийский Eryngium alpinum

Синеголовник Альпийский Eryngium alpinum фото

Многолетнее растение, высотой около 0,5 м. Нижние листики черешковые, сердцеобразной формы с зубчатыми краями, верхние листья имеют треугольную форму. Мелкие цветочки синего цвета собираются в соцветие-зонтик.

Сорта вида: Аметист, Синяя звезда.

Синеголовник шароголовый Echinops schaerocephalus

Синеголовник шароголовый Echinops schaerocephalus фото

Оригинальность составляют идеально круглые шарики-соцветия с живописными шипами. Красивы и резные листья с шипами по краю.

Синеголовник Бурже или Бурта или Бургати Еryngium bourgatii

Синеголовник Бурже или Бурта или Бургати Еryngium bourgatii фото

Прямостоящий стебель достигает высоты 40 см. Листовые пластины рассеченные, имеют зеленоватый оттенок, прожилки выражены. В нашей стране редко встречается.

Синеголовник гигантский Eryngium giganteum

Синеголовник гигантский Eryngium giganteum фото

Является самым высокорослым представителем рода. Высота стебля составляет 1,5 м. Родом из Кавказа. Культура двулетняя. Листовые пластины кожистые, верхние – сидячие, нижние прикреплены на длинных черешках. Цветочки светло-синего оттенка.

Синеголовник гигантский сорт Eryngium giganteum ‘Silver Ghost’ фото

Синеголовник гигантский имеет удивительные оттенки голубого, сизого, серого, а эффектные прицветники придают цветам сказочный вид, напоминающий фантастические звездочки.

Синеголовник плосколистный Eryngium planum

Синеголовник плосколистный Eryngium planum фото

Многолетнее растение со стеблем метровой высоты. Активно ветвится, у побегов сизый оттенок. Листовые пластины пальчаторазделенные.

Синеголовник приморский Eryngium maritimum

Синеголовник приморский Eryngium maritimum фото

Высота многолетника составляет 70 см. Побеги массивные, синеватого оттенка. Соцветия голубоватого цвета.

Синеголовник полевой Eryngium campestre

Синеголовник полевой Eryngium campestre фото

Высота стебля составляет 0,5 м. После высыхания образуется перекати-поле. Цветочки нежно-голубого оттенка собраны в небольшие зонтичные соцветия. Находится под охраной Красной книги Татарстана.

Синеголовник гибридный Еryngium hybridum

Синеголовник Цабеля фото

Это общее название для смешанных видов, полученных при скрещивании и переопылении эрингиумов. Среди них следует отметить синеголовник Цабеля – имеет крупные соцветия и пестрые листья.

Обратите внимание на сорта: Джоз Эйкинг, Биг Блю

Синеголовник Ливенворта Eryngium leavenworthii

Синеголовник Ливенворта Eryngium leavenworthii фото

Кустарник высотой 50-80 см, с ярко-фиолетовым окрасом соцветий и листьев. Украшает клумбу оригинальным цветением с июня до сентября.

Посев семян синеголовника

В открытую почву синеголовник высевают под зиму. Посев стандартный, по подготовленной и разровненной грядке, в бороздки, негустой. Посев синеголовника лучше проводить по тому же принципу, что и остальных многолетников: после того, как наступят устойчивые холода и почва промерзнет в верхнем слое. На зиму нет нужды защищать посевы синеголовника дополнительным укрытием.

Если вы хотите посеять свежесобранные семена синеголовника, то посев проводите на отдельные грядки и обеспечьте растениям поливы при необходимости. На зиму молодые всходы придется защищать — укрыть неткаными материалами и лапником.

На рассаду растение высевают в феврале или марте. Поверхность субстрата разравнивают и увлажняют, рассыпают семена редко, а затем прикрывают их тонким слоем просеянного субстрата или песка. Лучшей стратегией является раскладывание по 2-3 семечка синеголовника небольшими гнездами на расстоянии в 3-4 см. Густой посев связан с риском потери большинства растений при пересадке, ведь синеголовники не пикируются и подросшие растения легко травмируются в процессе переноса их на постоянное место. Посевы накрывают стеклом или пленкой.

Условия для прорастания семян синеголовника

При выращивании синеголовника через рассаду контейнеры нужно содержать в нежарких условиях, при температуре около 18 градусов. Всходы появляются очень медленно, первых стоит ждать только через 3-4 недели. Периодически субстрат повторно увлажняют, а пленку или стекло снимают для проветривания.

Распространенные виды

Эрингиум является достаточно популярным растением, в том числе и в садоводстве. Но популярными считаются лишь несколько:

Синеголовник альпийский (Eryngium alpinum). Растет на пастбищах субальпийский районов Западной Европы. Стебли одиночные, высотой до 70 см, разветвлены в верхней части. Имеются фиолетовые полосы вдоль стебля. Стеблевые листья рассеченные, прикорневые – сердцевидные. Цветки мелкие (около 2 см), собраны в головчатые соцветия. Обрамлены жесткими, щетинистыми, крупными, синими прицветниками.

Синеголовник аметистовый или итальянский (Eryngium amethystinum). Многолетник, встречающийся на территории Восточного Средиземноморья. Предпочитает солнечные, каменистые, засушливые места почву, обогащенную кальцием. Очень теплолюбивый вид, встречается только в южных регионах. Вырастает до 70 см в высоту. Стебель прямой, разветвленный к верху, темно-зеленого цвета снизу и синевато-фиолетового в верхней части. Соцветия головчатые, яйцевидной формы, опоясаны 5-9 прицветными листочками фиолетового цвета.

Синеголовник гигантский (Eryngium giganteum). Известен заядлым садоводам под названием «Привидение мисс Уилмотт». По легенде, англичанка мисс Уилмотт из Эссекса очень любила эрингиум. Она разбрасывала семена этого многолетника в садах, мимо которых проходила или бывала. Из-за своего серебристого цвета синеголовник напоминал хозяевам садов призрак. Поэтому ему и дали такое название. Родиной этого вида считается Кавказ и Юго-Западная Азия. Высота куста от 150 до 180 см. Листья цельные у корня, сердцевидные в середине и сильно рассеченные с колючками на зубцах в верхней части растения. Цветки очень маленькие, голубовато-серебристого оттенка. Собраны в головчатые, продолговатые, синеватые или бледно-зеленые соцветия (длина около 6 см). Окружены крупными серебристо-серыми листочками обертки. Одно растение содержит до сотни соцветий.

Синеголовник Бурже (Eryngium bourgatii). Тоже очень крупный вид, вырастает в высоту до 2 м. Является выходцем с Пиренейского полуострова и Северной Африки. Теплолюбивое растение. Стебель ветвистый. Верхняя его часть отличается синеватым оттенком. Листья рассеченые, темно-зеленые, имеют бледный окрас вокруг жилок. Обертка состоит из длинных зубчатых листочков.

Синеголовник полевой (Eryngium campestre). Многолетнее растение до 60 см высотой. Стебель синеватого или серовато-зеленого цвета. Листья жесткожистые, верхние – сидячие перистораздельные, нижние – черешковые. Цветки беловатые. Зонтичное соцветие. На конце зубцов чашечки длинное колючее острие. Растет как сорняк на полях и вдоль дорог. Используется как лекарственное сырье в народной медицине.

Синеголовник плосколистный или плоский (Eryngium planum). Самый распространенный вид на территории Российской Федерации. Произрастает также в Средней и Южной Европе, Северном Китае. Стебель серебристый или синеватый, достигает 80 см, разветвленный в верхней части. Листья трех или пятираздельные, тонкие. Соцветия головчатые, округлые, диаметром около 2 см. Листочки обертки узкие, торчащие, зубчатые, синеватого оттенка. Устойчиво к любым погодным условиям, цветение обильное. Является также лекарственным растением. А его веточки с колючими головками используют как спасение от сглаза и порчи еще с древних времен.

Немного мистики

Хвощ полевой: полезные свойства, вред и противопоказания

Особенности внешнего вида, колючки на листьях способствовали распространению поверья, что синеголовник обладает магическим свойством – прогоняет нечистую силу. Поэтому-то одно из народных названий цветка – чертогон.

Пучки стеблей, корни засушивали и вывешивали над входной дверью или сажали рядом, веря, что они не пустят в дом чертей, разную нечисть и потусторонних сущностей. Чтобы обезопасить внутренние помещения, раскладывали сухоцвет в мешочки и размещали на полках.

Растение находится под покровительством планеты Венера и водных стихий, которые и наделили его светлой магической силой и мощной энергетикой. Синеголовник полевой, у него соцветия беловатые, применяют в ритуалах, связанных со здоровьем, а синеголовник плосколистный (цветки голубоватой окраски) используют как оберег и в любовной магии. В ритуалах, связанных с черной магией, его не применяют.

Самые простые обряды:

• очищение пространства от негативной энергии, защита от сглаза – собранный на убывающую луну букет вывешивают на видном месте;
• охрана от потусторонних агрессивных сущностей, бесов – несколько стеблей синеголовника и чертополоха кладут под порог или размещают над дверями, но не в угол – там он дает обратный эффект;
• чтобы убрать негативную энергию из квартиры, поджигают ветку и окуривают пространство;
• половина цветка, проглоченная каждым членом семейной или любовной пары, помогает гармонизировать отношения.

Легенда о цветке

В Англии существует легенда о том, как и почему это растение получило распространение. Во времена правления королевы Виктории одна богатая леди, бывшая страстной поклонницей всего необычного, захотела, чтобы ее любимый цветок рос повсеместно, и незаметно подбрасывала его семена в сады округи.

Появление странного растения с колючими листьями нестандартной окраски вызвало переполох среди жителей, тем более что в лунные ночи гладкие листья отливали призрачным серебристым светом. Его даже сравнивали с привидением, пришедшим из царства растений. Среди населения странное растение получило название «Привидение мисс Вильмотт».

Легенда нашла продолжение в современности – одному из сортов селекционеры присвоили имя Silver Ghost (Серебряный дух). Цветки этого сорта крупные (до 12 см в диаметре), на кусте их около 100 штук. Отмирание растения после цветения еще больше подтверждает легенду о его призрачном появлении.

Использование в кулинарии

1. Молодые побеги и листья добавляют в салаты, маринуют, готовят из них пюре. Корни отваривают и засахаривают.
2. Салат из молодых листьев. Молодые листья и молодые побеги синеголовника тщательно промывают в проточной воде и мелко нарезают. Перемешивают с мелко насеченной зеленью укропа и петрушки, лука, заправляют растительным маслом и солят.
3. Листья и побеги синеголовника полевого — 120 г, лук зеленый — 30 г, зелень петрушки — 15 г, зелень укропа — 5 г, масло растительное — 20 г, соль по вкусу.
4. Маринованные листья. Молодые листья тщательно промывают в проточной воде, затем 2-3 с бланшируют. Плотно укладывают в чистые стерилизованные банки и заливают маринадом. Пастеризуют под крышкой на водяной бане (0,5 л — 15 мин, 1л — 25 мин). Укупоривают герметически металлическими крышками, переворачивают горлышками вниз и медленно охлаждают. Приготовление маринада: в 1 л воды разводят 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли и 2-3 столовые ложки 9%-ного уксуса, добавляют специи.
5. Отварные корни. Выкапывают корни растения ранней весной или поздней осенью и тщательно моют. Отваривают в подсоленной воде, очищают от кожицы и поджаривают на сливочном масле либо готовят пюре. Используют как гарнир к мясу, рыбе. Корни синеголовника полевого — 120 г, масло сливочное — 20 г, соль по вкусу.
6. Засахаренные корни. Отваривают корни почти до полуготовности, откидывают на дуршлаг. Готовят 20-25 %-ный сироп (250 г сахара на 650 г воды), доводят его до кипения и опускают в него проваренные корни. Оставляют на 6-8 ч, а затем достают корни и обсушивают, обсыпают сахарной пудрой. Подают к столу как десерт.

Видео по теме «Синеголовник полевой»

Синеголовник полевой — народное средство при сухих бронхитах, как средство для регулирования менструального цикла и лечения желудочных заболеваний. Лекарственное растение, применяемое в народной медицине.

Латинское название: Eryngium campestre.

Английское название: Field eryngo.

Семейство: Зонтичные — Apiaceae.

Народные названия: миколайчики польові, пустошный чертополох.

Аптечное наименование: корень синеголовника Eryngii radix.

Используемые части: корневище.

Фото лекарственного растения Синеголовник полевой

Ботаническое описание: синеголовник полевой — многолетнее травянистое растение с очень ветвистым, толстым стеблем и короткочерешковыми или сидячими, жесткими и колючими листьями. Многоцветковые головчатые соцветия окружены оберткой из кроющих листьев с торчащими колючками на концах. Кроющие листья отдельных беловатых или серовато-зеленых цветков сужены в шиловидные колючки. Коричневое олревесневшее корневище толстое, вальковатое. Цветет синеголовник с июля до сентября.

Ареал обитания: родина синеголовника — вероятнее всего, Балтийские страны, юг Сибири и Северная Африка. Довольно часто встречается в Центральной Европе на бедных лугах, пустошах, песчаных откосах и склонах, на обочинах дорог.

Сбор и заготовка: лекарственное сырье — корневище- выкапывают весной и осенью. Сушат на воздухе, предварительно разделив пополам.

Химический состав: сапонины, эфирное масло, немного дубильного вещества, следы алкалоидов, яблочная, лимонная, малоновая, щавелевая и гликолевая кислоты.

Фото лекарственного растения Синеголовник полевой

Посадка синеголовника

Оптимальные сроки для посадки синеголовника — май. Растение достаточно холодоустойчиво и не стоит затягивать с процессом посадки до начала лета. Если вы высевали синеголовники на рассадные грядки, то перенести их на постоянное место лучше раньше, ранней весной, когда оттает и прогреется почва.

Для синеголовника в саду нужно подобрать солнечные или слегка притененные места с легкой почвой. К плодородности почвы синеголовники не требовательны.

Оптимальное расстояние при посадке — около 40 см.

Высаживают рассаду в индивидуальные ямки, с обильным поливом, сохраняя земляной ком вокруг корней.

После посадки рассады растению понадобятся поливы только в очень сильную засуху, регулярных поливов проводить не нужно. На избыток влаги растение реагирует значительно болезненнее, чем на засуху. А вот прополки молодым синеголовникам понадобятся регулярные, совмещенные с рыхлением почвы.

Если вы выбрали высокорослый сорт, то уже в первый год растениям может понадобиться опора. На зиму укрывать синеголовник не нужно.

http://chto-posadit.ru/sinegolovnik-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte-vyrashhivanie-iz-semyan-na-rassadu-foto-vidov/http://prorastet.ru/landshaftnyj-dizajn/sinegolovnykhttp://www.botanichka.ru/article/kak-vyirastit-sinegolovnik-iz-semyan/

Виды синеголовника

Ботаникам известно около 250 видов эрингиума. Некоторые из наиболее распространенных:

Синеголовник альпийский

Родом из альпийских пастбищ Швейцарии. Цветы и стебли этого вида считаются самыми голубыми из рода. Пик цветения приходится на июль и август.

Синеголовник Бургати

Уроженец Пиренеев. Этот сорт достигает высоты 30-40 сантиметров и удивляет фантастическими сине-зелеными цветами с серебряными прицветниками и белыми прожилками в его грубых, колючих листья.

Гигантский синеголовник

Название говорит само за себя, это самый высокий представитель вида, который растет до 90-120 сантиметров, а иногда и выше. Уроженец Кавказа давно является любимчиком цветоводов, хотя бы за свои необычные сердцевидные листочки.

Синеголовник плосколистный

Еще одно вид растения с базальными листьями в форме сердца. Этот уроженец Восточной Европы растет на высоту 60-90 сантиметров и рождает множество серебристо-голубых цветочных голов.

Синеголовник приморский

Является одним из самых низкорастущих видов. Стебель может дорасти до примерно 15 сантиметров и на этом остановиться, но нередко растение дорастает и до 60 сантиметров.

Синеголовник аметистовый

Этот европейский уроженец, вырастающий до 50 сантиметров. Он является одним из самых холодостойких в своем роде и может похвастаться аметистовыми и синими цветами.

Полевой синеголовник

Имеет белые или голубые цветки, а также сизые листья. Сильноветвящаяся верхняя часть после высыхания становится перекати-полем. В Татарстане полевой синеголовник входит в Красную книгу.

Ливенворта

Чисто американское растение-однолетник с насыщенными фиолетовыми цветами. Этот вид часто принимают за расторопшу.