Арбузный сок на зиму

Арбуз и арбузный сок, польза для здоровья

Во все времена арбуз, как и сок арбуза славился своими отменными жаждоутоляющими свойствами, а за свои вкусовые качества эта ягода стала одной из самых популярных и любимых во всём мире. Кроме того, арбуз содержит очень много полезных для здоровья человека веществ, что делает его употребление ещё более значимым. Сегодня мы поговорим об арбузном соке – как ценном источнике микроэлементов и витаминов, так важных для поддержания общего тонуса организма и богатырского здоровья.

Состав арбузного сока

В арбузном соке содержится много витаминов группы РР, С, Е и В, бета-каротин, пищевые волокна, пектины и органические кислоты, регулирующие обменные процессы и предотвращающие накопление токсинов и вредных для здоровья веществ. Особенно много перечисленных витаминов и элементов в жёлтых арбузах, они также содержат несколько большее количество сахаров, которые придают мякоти и соку этих сортов арбуза больше сладости.

Сок арбуза очень богат:

• кальцием,
• калием,
• магнием,
• фолиевой кислотой,
• натрием,
• фосфором
• железом.

По количеству содержания этих микроэлементов легко может посоперничать со многими овощами и фруктами.

Интересные блюда из ягоды

Из мякоти арбуза можно приготовить вкусную пастилу, которая очень нравится детям, а также сделать из него полезный сок или сварить варенье. Все рецепты несложные в приготовлении и вполне доступны даже самой неопытной хозяйке.

Как приготовить пастилу

Арбуз, чтобы заготовить на зиму, необязательно замораживать. Из сочной мякоти можно приготовить цукаты или пастилу. Для приготовления пастилы арбуз вымывают, режут на кусочки и удаляют семечки

. Пропустите мякоть через блендер и хорошенько отожмите сок.Если мякоть недостаточно сладкая, добавьте в неё сахар или мёд

.Мякоть должна иметь консистенцию жидкой кашки.

Рецепт арбуза в собственном соку

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты: соль, сахар, лимонная кислота и мякоть ягоды. Нарезанную небольшими кусочками мякоть присыпают сахаром, солью и лимонной кислотой

.Оставляют смесь на ночь, а утром приступают к приготовлению

.Понадобятся чистые пастеризованные банки, в которые укладывают мякоть и заливают сверху арбузным соком, появившимся за ночь . Банки ставятся в ёмкость с холодной водой и прогреваются на водяной бане.Как только содержимое банок начнёт закипать, засекают 30 минут, после чего выключают печку . В каждую банку добавлять по одной ложке уксуса и закатывают крышкой.

Засолка на зиму

Его можно посолить и с кожурой, но для этого понадобится 20 минут стерилизации. Намного удобнее использовать только мякоть ягоды

.Рецепт приготовления очень простой

.Понадобится по одной столовой должке соли, сахара и уксуса . Каждый ингредиент берётся в равных пропорциях.Мякоть арбуза укладывают в банку, заливают кипятком и ставят на водяную баню . После чего добавляют сахар, уксус и соль.Проваривают в течение 10 минут и закрывают крышкой.

Варенье из мякоти

Для приготовления варенья подойдёт как спелый арбуз, так и недозревший. Этот рецепт хорош тем, что для его приготовления можно использовать даже самые неудачные ягоды

.На полкилограмма мякоти понадобится такое же количество сахара

. Мякоть обязательно очищайте от косточек и зелёной кожуры.Нарезают её небольшими квадратами, размеры которых вы можете отрегулировать сами . Мякоть закладывают в тазик и засыпают сахаром. Состав оставляют на два часа.

На следующем этапе ёмкость с арбузом ставят на небольшой огонь и проваривают в течение 20 минут, после чего делают небольшой перерыв и снова проваривают 10−20 минут. В подготовленные банки накладывают варенье и закатывают их крышками.

Советы по выжиманию сока

Его готовить чрезвычайно легко, главное, подобрать хороший сорт. Мякоть должна быть мягкая и сочная

. Перед приготовлением обязательно вымойте плод и только потом нарежьте.Выжать сок можно несколькими способами, но лучше всего использовать для этого соковыжималку

. У хорошей соковыжималки жмых остаётся практически сухим. Отлично сочетается арбузный сок с такими свежевыжатыми соками, как яблочный, смородиновый, а также апельсиновый.

Обязательно добавляйте лимонную кислоту, она является натуральным консервантом, который позволит сохранить сок. Если хотите получить сгущённый сок арбуза, проварите его не менее 20 минут.

Как подготовить сок арбуза

Сок арбуза подготовить дома очень просто. Арбуз нужно подобрать хороший – спелый и насыщенный, и в первую очередь промыть его как следует, а уже после разрезать, почистить мякоть от кожуры, порезать на кусочки и выжать сок при помощи обыкновенной, но лучше шнековой соковыжималки: подобная соковыжималка позволяет выжимать сок из любых плодов целиком – жмых остаётся почти что сухим. Если вы применяете обыкновенную соковыжималку, то можно выжать сок вторично: оставшиеся выжимки размельчить в миксере, и отжать сок через сложенную несколькими слоями марлю. К приобретенному соку добавить можно иные свежевыжатые соки: яблочный, клюквенный, смородиновый; выпить весь сок необходимо на протяжении дня – не нужно оставлять его «на завтра» даже в холодильнике.

Арбузный сок можно консервировать, как и прочие плодовые соки — тогда его можно пить и во время зимы. Разумеется, полезных веществ в нём остается мало, но мочегонными качествами владеть он всё таки будет, и при этом остается вкусным и освежающим. Арбузную мякоть нужно аккуратно размельчить, добавить сахар, лимонную кислоту, и варить 4-5 минут, после пролить в простерилизованные сухие чистейшие банки и закатать простерилизованными крышками. Дабы получить 5 л арбузного сока, понадобится 8-9 кг арбузной мякоти, 300 г сахара и 10 г лимонной кислоты. Можно перемешивать сок арбуза с клюквенным, смородиновым, яблочным или сливовым пюре.

Особенности хранения в домашних условиях

Маринованные заготовки, не прошедшие процесс консервации, необходимо хранить в холодильнике в закрытой таре на протяжении 1 месяца. Консервацию можно сберегать в комнатных условиях. Употребить её следует в течение 12 месяцев.

Важно! При хранении консервации при комнатной температуре её нельзя помещать возле источников тепла и подвергать заморозке. Итак, рецептов маринования арбузов существует большое количество. Среди них можно отыскать те, которые готовятся быстро, т

н. суточные, и те, с приготовлением которых нужно повозиться. Но объединяет их всех одно — интересный вкус и польза блюда

Среди них можно отыскать те, которые готовятся быстро, т. н. суточные, и те, с приготовлением которых нужно повозиться. Но объединяет их всех одно — интересный вкус и польза блюда.

Польза

• Полезность этого арбузного напитка заключается в следующем:
• способствует очищению организма, выводит токсины и шлаки;
• малокалориен и используется в диетах для сброса веса тела;
• поставляет в организм легкоусвояемые сахара, даёт заряд бодрости;
• снижает уровень холестерина;
• хорошо утоляет жажду;
• оказывает положительное действие на мочевыводящую систему:
• обладает мочегонным действием, избавляет от солей и мочевой кислоты;
• полезен при анемии;
• имеет противовоспалительное и заживляющее действие;
• полезен при лихорадочных состояниях, поскольку действует как жаропонижающее;
• выводит лишнюю воду и снимает отёчность;
• обладает желчегонными свойствами и улучшает работу печени;
• содержит антиоксиданты (в том числе ликопин), что обуславливает его онкопротекторные свойства;
• улучшает обмен веществ;
• может использоваться для кожи в качестве косметического средства.

Арбузный фреш выгодно отличается от других плодово-ягодных напитков тем, что имеет щелочную среду и полезен при повышенной кислотности, изжоге, не раздражает слизистые.

Арбузный сок в кулинарии

Сок из арбузов и арбузных корок часто используется в кулинарии для приготовления щербета, желе, мороженого, коктейлей, кремов, соусов и даже маринадов.

Для приготовления арбузного сока в домашних условиях нужно взять свежесобранный спелый арбуз, помыть его, разрезать пополам, отделить мякоть и пропустить через соковыжималку. Как сделать арбузный сок с мякоти без соковыжималки? Мякоть можно взбить в блендере или на крайний случай перетереть на терке. Готовое пюре отжать через марлю или перетереть через мелкофракционное сито. В готовый сок можно добавить кубики льда.

Как сделать арбузный сок на зиму и при этом сохранить максимальное количество полезных и питательных веществ ягоды? Для этого нужно сок закипятить, проварить двадцать минут и быстро закатать по банкам или закатать в бутылки (стеклянные).

Для продления срока годности напитка, его можно заморозить. Как приготовить лед? Сок арбуза разлить в специальные емкость для льда и поставить в морозилку. Готовый лед можно добавлять в коктейли, щербет, или использовать в качестве омолаживающего и питательного льда для ухода за лицом.

Еще один метод сохранности арбузного сока – это консервированный уваренный арбузный сок в домашних условиях. Для приготовления арбузного сока на зиму нужно взять два литра готового свежевыжатого сока, перелить его в соковарку и варить как минимум пять часов. Не нужно добавлять ни сахар ни иные дополнительные консерванты. Для надежности, можно перед закаткой добавить в уваренный напиток одну таблетку аспирина с расчётом на один литр.

Лучшие материалы месяца

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Заметки и рекомендацииАнтракноз Еще одним вариантом сохранности данного продукта на зиму – это сироп из арбузного сока. Рецепт приготовления сиропа из арбузного сока нужны только арбузы. Сок арбузный нужно уваривать как минимум два часа помешивая в соковарке или в кастрюльке на очень медленном огне. Пропустить сироп из арбузного сока через марлю. Полученную массу можно кипятить повторно и быстро закатать, а можно приготовить еще одно ароматное блюдо – это арбузный сироп-мед. Как называется арбузный сок? – еще одно популярное название – нардек. Для приготовления нардека нужно уваривать сок арбуза до получения меда образной густой консистенции. Только нужно быть внимательными, чтобы масса не пригорела.

Помидоры в арбузном соке рецепт на зиму – для приготовления понадобится полтора килограммов помидор, литр свежевыжатого арбузного сока, семь зубчиков чеснока, пять веточек сельдерея, одна ложка столовая соли, две с половиной ложки сахара, одна ложка десертная лимонной кислоты либо уксусной эссенции. Рецепт на зиму предназначен для трех литрового бутыля. Предварительно вымыть помидоры, и подготовить остальные компоненты. На дно банки положить два зубчика чеснока, веточку сельдерея, и уложить плотно помидоры. Сверху положить оставшийся сельдерей и чеснок. Отдельно вскипятить воду, залить три раза помидоры кипятком по десять минут каждый раз. Отдельно вскипятить сок арбуза. Добавить в сок сахар, соль, уксус (лимонную кислоту). Пока кипит маринад, залить им помидоры, быстро закатать, перевернуть бутыль, укутать в полотенце или одеяло и оставить на ночь настаиваться.

Свежевыжатый сок арбуза можно использовать и в медицине, и в кулинарии, и в диетологии, и в косметологии. Полезные свойства данного продукта невероятные. Подарите своему организму здоровье и красоту.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Топ-10 полезных свойств арбузного сока

Обеспечивает здоровье сердцу

Благодаря содержащемуся в составе арбуза ликопину, который является антиоксидантом, плод помогает организму бороться со свободными радикалами, повреждающими ткани и органы.

Идеальный продукт для снижения веса

Основной состав арбуза – вода, минералы и незначительное количество жиров. Поэтому он полезен для тех, кто хочет похудеть. В нем содержится много электролитов и витаминов. Только помните, поскольку в арбузе содержится сахар, во время диеты не употребляйте больше никаких сладостей.

Избавляет от стресса

В арбузе содержится витамин В6, который способствует избавлению от стресса, усталости, плохого настроения, тревоги и бессонницы.

Омолаживающее действие

Одним из главных достоинств арбузного сока является его способность к омоложению организма. Напиток предотвращает признаки старения. Присутствие ликопина — настоящая находка для нашей кожи, так как этот антиоксидант нейтрализует действие свободных радикалов и замедляют процесс старения.

Мгновенный источник энергии

Арбуз – источник мгновенного получения энергии за счет содержания электролитов (натрия и калия), микроэлементов и углеводов. Все это способствует поддержанию нашего тела в тонусе.

Высокое содержание клетчатки

В составе плода – большое количество клетчатки, которая очень полезна для пищеварения и отвечает за выведение токсинов из организма. Благодаря клетчатке арбуз является идеальным средством для избавления от отеков.

Арбуз очень полезен для кожи. Сок плода удаляет излишки жира с кожи, а также избавляет от прыщей и акне.

Естественный увлажнитель

Оказывается, сок арбуза может использоваться, как натуральный тоник для лица, который сохраняет кожу сияющей и хорошо увлажненной.

Благодаря высокому содержанию электролитов, арбузный сок помогает нормализовать кровяное давление.

Другие полезные свойства арбузного сока

Известно, что стакан арбузного сока, употребляемый ежедневно, предупреждает возникновение таких заболеваний, как остеоартроз, ревматоидный артрит, астма и рак толстой кишки.

Итак, теперь вы знаете все о пользе арбузного сока. Рассмотрим его пищевую ценность.

Арбузный сок как источник здоровья

Арбуз на 90% состоит из воды, в сезон его сок можно пить каждый день — он хорошо утоляет жажду. Регулярное употребление арбузного сока благоприятно сказывается на состоянии кожи, работе сердца и почек. Он положительно влияет на здоровье глаз, печени и легких, снимает боль в мышцах, укрепляет кости и улучшает кровообразование.

Состав и свойства

Мякоть арбуза содержит от 5 до 13% легкоусвояемого сахара в виде глюкозы и фруктозы. В процессе хранения дополнительно накапливается сахароза.

В числе других компонентов биологического состава определяют:

• пектин;
• белки;
• щелочные вещества;
• аскорбиновую и никотиновую кислоты;
• макроэлементы: кальций, калий, фосфор, натрий, магний;
• железо;
• витамины групп А, В, С, Е, H, РР.

Сок из арбуза, при условии его регулярного употребления, обладает свойствами:

• мочегонного — повышает скорость образования мочи, что способствует уменьшению количества жидкости в тканях и нейтрализации отечности;
• желчегонного — улучшает функции печени, усиливает желчеобразование и выделение желчи в двенадцатиперстную кишку;
• противовоспалительного — тормозит воспаление, защищает ткани и органы от разрушительного воздействия радикалов;
• жаропонижающего — снижает высокую температуру тела, не допуская лихорадки;
• слабительного — усиливает перистальтику толстого кишечника, удаляет яды и токсины из ЖКТ, облегчает процесс дефекации;
• общеукрепляющего — восстанавливает пониженную активность клеток иммунной системы, повышает устойчивость организма к воздействию неблагоприятных внешних и внутренних факторов;
• тонизирующего — повышает выносливость и работоспособность, приводит к появлению чувства благополучия.

Калорийность и БЖУ

Арбуз относят к продуктам, имеющим низкую калорийность: 27-38 ккал на 100 г (в зависимости от сорта). Пищевая ценность из расчета на 100 г составляет: белки — 0,6 г, углеводы — 5,8 г, жиры — 0,1 г. Плодовая мякоть содержит до 92,6% воды.

Польза и вред

Арбуз — источник большого количества микро- и макроэлементов, витаминов, активных биологических компонентов.

В составе плодовой мякоти присутствует ликопин. Его польза для организма заключается в способности подавлять активность воспаления и активизировать работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, это мощный антиоксидант, эффективное профилактическое средство от рака пищеварительных органов. Ученые разрабатывают лекарства от онкологических заболеваний на основе ликопина.

Арбуз включают в диетическое меню. Плодовая мякоть оказывает легкое слабительное действие, выводит из организма токсичные вещества, уменьшает объем жидкости в тканях. Растительная клетчатка хорошо очищает пищеварительный тракт, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение и быстро обеспечивает ощущение сытости.

Железо и макроэлементы оказывают благоприятное воздействие на общее состояние и работу кроветворной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, желез внутренней секреции. Содержание щелочных веществ корректирует и восстанавливает кислотно-щелочной баланс, из-за чего арбузный сок советуют принимать при нарушениях кислотно-щелочного равновесия.

Арбузный сок используют в лечебном питании при камнях в желчном пузыре и мочевыводящих путях, как мочегонное и слабительное при острых и хронических заболеваниях печени, патологиях ЖКТ. Сок принесет пользу тем, кто страдает запорами, нефритами, пиелонефритами. При его употреблении увеличивается приток мочи, а сахар и вода в составе мякоти легко усваиваются, не создают дополнительную нагрузку на почки.

Рекомендуют арбуз или его сок при анемии. Он восполняет дефицит железа в организме, предупреждает возникновение малокровия или облегчает его симптомы. Арбуз полезен для беременных на всех сроках: он дает организму фолиевую кислоту, которая так нужна для нормального развития плода в утробе матери.

Противосклеротические способности витамина С и фолиевой кислоты определяют применение мякоти арбуза для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они улучшают микроциркуляцию, активизируют тканевой обмен, снижают риск образования тромбов или уменьшают их размеры, приостанавливают их увеличение.

Как и все продукты, арбуз имеет «обратную сторону медали». Он обладает способностью накапливать в мякоти плодов нитраты. Иногда его употребление может спровоцировать рвоту, тошноту, понос и желудочные боли. У детей наблюдаются диспепсические явления в виде изжоги, отрыжки, ощущения распирания в животе.

Рекомендации по употреблению

Разобравшись, как сделать арбузный сок, нужно понять, как правильно его пить. Употреблять этот напиток желательно за час до приема пищи. Его нужно пить небольшими глотками. Сок арбуза категорически запрещено совмещать с едой. В противном случае он не успеет усвоиться и вызовет сильнейшее брожение, провоцирующее повышенное газообразование.

В жаркие летние месяцы лучше всего употреблять свежеотжатый сок. Это позволит быстро утолить жажду и восполнить недостаток полезных витаминов и микроэлементов. В случае особой необходимости такой фреш может недолго храниться в холодильнике. Некоторые профессиональные диетологи рекомендуют периодически устраивать разгрузочные дни с использованием данного напитка. В этот период каждый час нужно выпивать по стакану сока арбуза.

Данный напиток также полезен и для детей. Но если взрослым можно ежедневно употреблять до трех литров сока, то для малышей этот объем сокращается до нескольких чайных ложек. К тому же деткам, которым не исполнилось одного года, вообще нельзя давать данный продукт. Начиная с трехлетнего возраста количество выпиваемого сока можно постепенно увеличивать до 200 миллилитров в сутки. Причем это количество желательно делить на два раза.

Какая польза для здоровья

Как и мякоть арбузов, их сок полезен всем людям – в любом возрасте: он выводит токсины и шлаки, приводит в норму пищеварение, улучшает обмен веществ, утоляет жажду и укрепляет иммунитет; облегчает состояние при атонии кишечника, гипертонии, почечных и сердечнососудистых заболеваниях.

При отёках любого происхождения арбузный сок полезен и незаменим – лишнюю жидкость он из организма выводит, но при этом обеспечивает его легкоусвояемой фруктозой, глюкозой и сахарозой, а ещё нейтрализует избыток кислот и способствует выведению лишнего холестерина.

При атеросклерозе, болезнях суставов и сахарном диабете арбузный сок, наряду с томатным, считается одним из самых лучших диетических соков.

Полезен сок арбуза при желчнокаменной болезни и анемии; поскольку в нём более 80% очень чистой дистиллированной природной воды, он отлично помогает лечить заболевания печени, а токсины вымывает все: как те, что попадают в организм извне, так и те, что образуются внутри.

Антиоксидант ликопин, которого в соке арбуза даже больше, чем в помидорах, защищает от повреждений нашу ДНК, и предотвращает возникновение и развитие рака.

Другое вещество – аминокислота цитруллин, тоже содержащееся в соке арбуза в большом количестве, превращается в организме в аргинин, благодаря которому наша мышечная ткань лучше снабжается кровью, кислородом, гормонами и питательными веществами – так что арбузный сок необходим спортсменам и людям, занимающимся активным физическим трудом.

Чтобы получить больше цитруллина, для отжимания сока надо брать не только красную мякоть арбуза, но и белую, находящуюся около самой корочки, срезая её как можно больше.

Если пить сок арбуза регулярно, то уходит раздражительность и бессонница, нормализуется сон и улучшается настроение; у мужчин сохраняется и увеличивается здоровая сексуальная активность. Во время беременности и при месячных арбузный сок снимает вздутие живота, выводит лишнюю жидкость и избавляет женщин от болей и дискомфорта.

Доказана польза арбузного сока для похудения. Во многих лечебных диетах применяется сок арбуза с мякотью; в разгрузочных диетах он также используется давно и с большим успехом.

Возможный вред и противопоказания

На эту сладкую бахчевую культуру нередко бывает аллергия, и её нужно с осторожностью потреблять детям и кормящим женщинам. Детям до 2 лет этот продукт не дают

Важно! Арбузы склонны к сильному накоплению нитратов и могут вызвать отравление. Вследствие этого лучше воздержаться от покупки ранней продукции и избегать плодов с признаками избытка нитратов.. Диабетикам перед употреблением арбузного фреша следует получить консультацию врача, так как продукт содержит много сахаров и имеет высокий гликемический индекс (75)

Диабетикам перед употреблением арбузного фреша следует получить консультацию врача, так как продукт содержит много сахаров и имеет высокий гликемический индекс (75).

• Арбузный сок имеет следующие противопоказания:
• подвижные или фосфатные камни в почках;
• панкреатит;
• вздутие живота;
• диарея;
• спаечные процессы в кишечнике и аденома простаты;
• индивидуальная непереносимость.

Особенности употребления

Арбузный сок может применяться для лечения разных проблем со здоровьем и может препятствовать возникновению серьёзных недугов, поможет сбросить лишний вес.

В народной медицине

Такое простое и вкусное средство используется и в народных рецептах лечения. Для избавления от недугов используют свежевыжатый продукт. Арбуз обладает богатым составом, но вряд ли вашему здоровью принесёт пользу перенасыщенный нитратами продукт. Поскольку при лечении потребляется большое количество напитка, то его качество не должно вызывать никаких сомнений, так как некачественным плодом можно отравиться. Надёжнее всего использовать выращенные своими руками арбузы.

Важно! Арбузный сок можно пить отдельно от других продуктов питания. Его переваривание происходит в кишечнике, а при приёме пищи, перевариваемой слюной или желудком, он начинает бродить, выделяя много газов.

Для здоровья сердца

Арбузный сок выводит холестерин, снижает давление и положительно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы. Витамин С укрепляет сосуды, сахара поддержат работу сердца, а цитруллин улучшит кровообращение. Вследствие этого такой напиток рекомендуется принимать для восстановления людям, перенёсшим инфаркт или инсульт.

При ишемии сердца рекомендован приём яблочно-арбузного сока в соотношении 1:1. Такой напиток будет более полезен для сердца, чем моносок. Достаточно потреблять 2 стакана такого напитка за сутки.

Для кожи

Примочки из арбузного сока помогают при ссадинах, трещинах и синяках. Если промыть им ранку, то заживляющие процессы будут идти активнее. Для ожогов хорошо использовать замороженный сок

Профилактика рака

Антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, препятствуют возникновению онкозаболеваний. Он содержит больше каротиноида ликопина, известного антираковыми свойствами, чем помидоры. Особо отмечают его способность уменьшать вероятность возникновения рака предстательной железы.

Улучшение кровообращения

Витамины С и РР укрепляют сосуды, а железо повышает гемоглобин. Цитруллин, содержащийся в мякоти арбуза, способствует лучшему кровообращению, что полезно при активных нагрузках или после болезней.

Для лучшего насыщения сока цитруллином следует отжимать не только красную, но и белую часть арбуза.

Снижение веса

При ожирении в сутки потребляют до 1,5 литра фреша из арбуза.

Фреш из арбуза малокалориен и способствует похудению, а ещё выводит избыток воды, поскольку является отличным мочегонным. При этом находящиеся в нём сахара и микроэлементы хорошо поддерживают работу организма. Его хорошо использовать для сброса лишних килограммов.

Можно сесть на 5-дневную арбузную диету:

1. Первый день. Заменить ужин 0,7 л арбузного сока.
2. Вторые сутки. Заменяете фрешем утренний и вечерний приём пищи.
3. Третий день. Целые сутки пьёте сок в любом количестве.
4. Четвёртый день. Такой же, как и вторые сутки.
5. Пятый день. Подобен первому.

Важно! Перед этой монодиетой следует получить консультацию врача. За неделю до неё надо исключить алкогольные напитки, фастфуд, жирную и жареную пищу.

Уменьшает воспалительные процессы

Арбузный сок показан при простудах и ангине. Он не только снимает жар, но и уменьшает воспаления и выводит инфекцию. Его при этих заболеваниях можно не только пить, но и делать полоскания горла 4 раза в сутки курсом в 4 дня.

В косметологии

Арбузный сок успешно применяют в косметологии. Из него делают домашние маски, тоники, лосьоны, освежающие ванночки. Такой продукт оказывает увлажняющий и отбеливающий эффект для кожи, повышает тонус и придаёт здоровый цвет, помогает при угревых высыпаниях как антисептик.

В косметических целях арбузный сок применяют следующим образом:

1. Им протирают кожные покровы для борьбы с веснушками и пигментацией. Это также делает её бархатистой и упругой, освежает.
2. Можно сделать лосьон, добавив спирта. Он будет хорошо очищать кожу и поможет от прыщей, а также высыпаний.
3. В замороженном виде этот продукт освежает лицо. Кусочками такого льда протирают лицо, не вытирая, дают впитаться и смывают через 10–15 мин.
4. Хороший эффект для жирной кожи даёт маска из смешанного в равных пропорциях сока арбуза и огурца.
5. Арбузную жидкость можно нанести на волосы перед мытьём на 20 мин. Затем его смыть шампунем. Такая процедура сделает волосы блестящими и более эластичными.
6. Против старения можно сделать следующую маску — смешать 2 части сока арбуза с 1 частью мёда. Данную смесь нанести на лицо и смыть через 15–20 мин.

Как приготовить сок

При желании арбузный сок можно приобрести в магазине. Однако лучше приготовить напиток в домашних условиях из ягодной мякоти, в таком случае продукт точно не будет содержать лишних добавок. Из ингредиентов понадобится только сам арбуз. Для небольшой порции хватит одной крупной ягоды, для приготовления напитка на всю семью можно взять 2-3 бахчевых плода.

Рецепт создания сока очень простой:

1. Арбуз промывают в проточной воде от пыли и загрязнений и нарезают дольками произвольной величины.
2. С помощью острого ножа отделяют мякоть от зеленой внешней кожуры, при этом срезать нужно, в том числе беловатую прослойку во внутренней части.
3. Кончиком лезвия из арбуза удаляют все косточки — твердые черные и более мягкие светлые.
4. Красную мякоть дополнительно нарезают небольшими кубиками и загружают в мясорубку или блендер.
5. Измельченную массу пропускают через сложенную марлю, чтобы отделить жмых.

Арбузный сок можно употреблять в чистом виде или смешивать с другими фруктовыми и ягодными выжимками — вишневой, огуречной, яблочной. Выпить напиток рекомендуется сразу после приготовления, пока он удерживает максимум ценных свойств.

Внимание! В арбузный сок можно добавить немного сахара или меда, но обычно этого не требуется. Спелая крупная ягода сама по себе отличается сладким вкусом.

В отсутствие блендера или соковыжималки перетереть арбузную мякоть можно вручную через сито

Как заготовить на зиму

Свежий арбузный сок не предназначен для долгого хранения. Но есть рецепты, позволяющие законсервировать напиток на зиму с сохранением максимальной пользы.

Простой способ консервации арбузного сока

Проще всего заготовить арбузный фреш на зиму при помощи соковарки. Алгоритм выглядит так:

1. Свежевыжатый ягодный фреш заливают в соковарку в нужном объеме — обычно 2-3 л.
2. Запускают агрегат в работу и уваривают напиток на протяжении 5-7 часов.
3. По истечении срока разливают горячий сок по стерильным банкам и закатывают крышками.

Термическая обработка позволяет устранить возможные микроорганизмы в напитке и значительно продлевает сроки его годности. Сахар или другие консерванты во фреш добавлять не нужно. При желании на каждый 1 л готового продукта перед закатыванием разрешается внести по таблетке аспирина.

Консервированный арбузный сок менее полезен, чем свежий, но в зимнее время помогает укрепить иммунитет

Как приготовить арбузный сок на зиму с лимонной кислотой

Еще один рецепт предлагает заготовить арбузный сок для длительного хранения с добавлением натуральных консервантов. Из ингредиентов необходимы:

• арбузная мякоть — 9 кг;
• лимонная кислота — 2 ч. л.;
• сахар — 300 г.

Пошаговый алгоритм выглядит так:

1. Арбуз нарезают дольками, снимают жесткую кожуру и удаляют семена при помощи ножа.
2. Красную мякоть делят на небольшие кусочки и засыпают в глубокую эмалированную емкость.
3. Добавляют сахар и лимонную кислоту и перемешивают ингредиенты.
4. На медленном огне доводят до кипения при непрерывном помешивании.
5. Прогревают сок на протяжении пяти минут и выключают плиту.

Горячий напиток разливают по заранее продезинфицированным банкам, закатывают и переворачивают крышками вниз. Емкости должны полностью остыть под пледом или одеялами при комнатной температуре. После этого арбузный сок можно будет убрать в погреб или холодильник.

Процеживать консервированный арбузный сок перед закатыванием не нужно, мякоть содержит много витаминов

Влияние на сердце, кожу и какие существуют методы профилактики онкологии

Дело в том, что в арбузе много вещества, которые называется ликопин, а это сильный антиоксидант. Благодаря ликопину у плода красный цвет. Если верить медицинской статистике, то те люди, которые на регулярной основе потребляют в достаточном количестве ликопин, реже страдают от различных сердечных заболеваний. Однако, такое вещество приносит и другую пользу, дело в том, что ликопин способствует защите человеческой коже от излучения ультрафиолетовыми лучами. А они, старят кожу, способствуют появлению морщин, возникает риск, что кожный покров подвергнется заболеваниям онкологического характера.

Так что, летом, перед тем, как выйти из дома, настоятельно рекомендуется выпить стаканчик арбузного сока, таким образом защитить себя от вредоносного ультрафиолета. И просто получить удовольствие от вкусного напитка. Переоценить полезное значение трудно, так как по научным данным, он является отличным профилактическим средством против раковых заболеваний, причем здесь дело касается кишечника, легких, желудка и даже простаты.

Вред арбузного сока

Не смотря на массу бесспорно полезных свойств, существуют противопоказания, и даже возможный вред арбузного сока. Сок арбуза нельзя принимать больным:

• Панкреатитом;
• Диабетом;
• Недержанием мочи;
• Метеоризмом и диареей;
• Тем, у кого обнаружены большие фосфатные камни в почках;
• При спайках в кишечнике.

Не рекомендуется также приём сока арбуза кормящими женщинами, так как он может спровоцировать у ребёнка кишечные колики.

Арбуз лучшее очистительное средство

Поэтому если вы решили лечиться подобный образом и начать восстанавливать свой организм, то делать это следует осторожно и постепенно, но это возможно, и именно арбузный сок является одним из лучших очистительных организма средств существующих в природе. Ведь даже только с его помощью можно вполне поправить свое здоровье и избавиться от большинства недугов

Ели вы уже более менее здоровы можно даже целую неделю или две летом питаться только арбузами, здоровью это не повредит а только принесет пользу, да и о камнях в почках или песке вы уже больше никогда не вспомните.

Опасность сока из арбуза

И естественно чтобы не нанести своему здоровью вред, следует отметить, что отдавать предпочтение стоит свежевыжатому арбузному соку, а не покупному. Не смотря на то, что массовое производство сока пока не налажено, его довольно часто можно встретить на прилавках магазинов. А магазинные соки – это всегда аскорбиновая и лимонная кислота, лишний сахар и прочие добавки.

Гораздо полезней и безопасней станет собственноручное приготовление сока в домашних условиях, однако и здесь следует быть осмотрительными. Покупать арбузы для этого лучше всего в августе-сентябре – это период их естественного созревания.

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Приготовить сок самим не займёт много времени и сил, ведь это один из самых легких в приготовлении соков, а пользы от него будет намного десятков раз больше, чем от покупного. Он зарядит ваш организм витаминами, вернёт бодрость, здоровье и отличное настроение!

На отличное настроение это самое полезное на самом деле свойство этой солнечной ягоды, поэтому пейте этот полезный и даже лечебный сок, улыбайтесь и дарите другим хорошее настроение а также поделитесь скибочкой полезного арбуза, чтобы получить взамен еще больше, ведь ни того не другого много не бывает.

Ну а если вы хотите узнать больше о пользе самого арбуза, то читайте отдельную статью, а также о том как правильно выбрать спелый и вкусный арбуз, или можете ознакомиться с рейтингом самых низкокалорийных фруктов, с самыми полезными фруктами и ягодами для женщин, и с полезными и вредными свойствами другой солнечной ягоды ананаса, или пользой заморского фрукта киви и многих других ягод, овощей и фруктов.

О вреде продукта

Конечно, впечатляет список всех полезных свойств, которыми обладает такой продукт. Тем не менее, даже он способен в определенных случаях принести вред человеческому организму

И очень важно знать, в каких случаях такой полезный и вкусный сок способен навредить

Первым делом нужно про него забыть тем людям, у которых есть в почках камни, если они большие. Если человек подвержен сахарному диабету, то следует если не полностью отказаться от продукта, но во всяком случае, существенно его уменьшить. Конечно, здесь больше всего содержится сорбита, который не вреден, но и есть иные сахарные виды, вот именно они и могут навредить. Если уж так нравится именно этот сок (в чем нет ничего удивительного, благодаря его великолепным вкусовым качествам), то нужно обязательно предварительно проконсультироваться с доктором насчет того количества, которое пить возможно.

Не стоит пить сок, если в кишечнике наблюдаются спайки, так как при потреблении такого продукта кишечник подвергается стимулированию. Также стоит воздержаться от питья, если имеется панкреатит, а также есть проблемы с недержанием мочи (как уже было отмечено, арбуз является мочегонным продуктом). А ещё стоит сказать о тех мамах, которые кормят детишек грудью —