Подробно и пошагово с фото: как плести косы из чеснока?

Популярные способы плетения луковых кос

Связать из лука косу можно по-разному. Многое зависит от мастерства и от стилевых предпочтений (плетенки получаются разного вида: одни более эффектно смотрятся в качестве декора, другие — менее). Существует несколько способов сплетения.

Вариант 1:

• поскольку луковая плетенка достаточно тяжела, необходима основа для косы — веревка, шнур, бечевка, лента, шпагат, даже обычный бинт;
• выбираем головку, у которой самый крепкий и длинный стебель и привязываем к его началу веревку, сравнивая ее края (получается 3 хвостика: два из которых – веревочные и один – от растения);
• заплетаем из них косичку, одновременно с каждым захватом с обоих боков поочередно вкладывая головку лука (захватывать нужно как можно ближе, чтобы она крепко держалась в косе);
• плетется коса до тех пор, пока края веревок не станут короче (оставляем примерно 15-20 сантиметров);
• далее необходимо плотно обвязать ботву веревкой и сделать петлю, на которую подвешивается коса и досушивается.

Вариант 2:

• плетение репчатого лука в косу начинается с подготовки (см. первый вариант);
• сначала нужно отобрать наиболее крупные экземпляры репок с пером;
• далее берется веревка и складывается пополам, там, где она сгибается, получается петля, в которой и будет закреплена первая самая крупная луковица (ее листья и веревки образуют три «хвостика» косы);
• затем, начиная с самых больших, сюда по очереди вплетаются головки лука, равномерно распределяясь по обе стороны;
• каждые 3-4 луковицы закрепляются узлом, который завязывают над ними сверху.

Вариант 3:

сначала луковицы связываются друг с другом в пары (важно делать это аккуратно, чтобы не разорвать хвостики);
так как описано в предыдущих способах, закрепить на веревке первую головку;
связанные пары по очереди кладутся между двумя веревками, чередуясь в одну и в другую сторону;
после двух-трех «парочек» веревка завязывается узлом и закрепляет этот участок.

Вариант 4:

• плетут косу из уже хорошо высушенного лука (сушили около месяца в комнате);
• снимают лишнюю шелуху, оставляя сухие перья;
• из веревки, ленты, шнурка и т.п. делают кольцо (около 70 сантиметров) и подвешивают на крючок, дверную ручку и т.п., чтобы удобно было работать дальше;
• в начале этого подвешенного кольца закрепляются две перевязанные ботвой друг с другом луковицы;
• затем накрест закрепляют другую пару;
• далее берут уже по одной головке и обматывают ботвой вокруг двойной веревки, размещая сверху закрепленных пар (длинные перья остаются между луковиц, а концы пока остаются, их позже можно будет отрезать);
• головки распределяются равномерно;
• вверху оставляют петлю 7-10 сантиметров, на которую потом подвешивается готовая вязанка;
• в конце работы все торчащие стебли подрезают ножницами.

Весьма эффектные получаются красные вязанки. Аналогично луковым косам можно заплетать чеснок. Оригинально смотрятся также плетенки, украшенные сухоцветами, сохраняющими яркость (это могут быть бархатцы, васильки, травы и др.).

Как вязать лук в косы: пошаговая инструкция с фото

Есть несколько схем плетения кос из лука на зиму. Для каждого способа понадобится веревка из любого натурального материала длиной 2-2,5 м и больше. Благодаря весу самих луковиц косы получаются тяжелыми, и без крепкой основы такая косичка попросту развалится. Также вместо веревки используют бинт, жгут или шпагат.

Способ 1

В первую очередь подготовьте основу для косы — здесь и понадобится прочная веревка. Отмерьте ее так, чтобы, согнутая пополам, она была не короче 2 м.

Выберите луковицу с самыми длинными и крепкими листьями. Привяжите ее к центру веревки, затягивая узел у самого основания. У вас получится три хвостика — ботва луковицы и два конца веревки.
Используя эти хвостики, начните заплетать косичку. Подкладывайте с каждой стороны новую луковую головку, вплетая ее за основание и продолжая косичку с ее хвостиком.
Заплетайте косу до тех пор, пока от веревки не останется примерно 10-20 см

Важно, чтобы сама косичка была не короче 2 м.
Оставшимися концами веревки плотно обвяжите последнюю ботву, а затем сделайте из них крепкую петлю, за которую будете вешать готовую луковую косу.

Вплетайте лук крепко, чтобы косы не развалились, и закрепляйте каждую у самого основания листьев.

Способ 2

Здесь нам также понадобится веревка-основа. Отмерьте ее, как и для первого способа:

1. Выберите самые крупные луковицы с длинными перьями.
2. Сложите веревку пополам и закрепите луковицу в середине, чтобы получить три «хвостика» для косички.
3. Начните вплетать луковицы, равномерно распределяя их с каждой стороны.
4. Через каждые 3-4 головки затягивайте веревку в крепкий узел.
5. В конце закрепите косичку несколькими узлами и сделайте крепкую петельку.

Способ 3

Для этого способа понадобятся луковицы с длинной крепкой ботвой:

1. Свяжите между собой три головки лука.
2. Начните заплетать косичку, используя их перья, каждый раз добавляя новую луковицу с каждой стороны.
3. Ботву последних луковиц закрепите веревкой и сделайте крепкую петельку.

Такая косичка получается короткой, так как луковые перья без поддержки веревки не выдержат вес большого количества репок.

Способ 4

Снова возьмите веревку и подготовьте основу, как в первом и втором способах:

1. Луковицы свяжите парами между собой, используйте веревку или переплетайте вместе ботву, оставив одну луковицу отдельно.
2. Как и в предыдущих способах, закрепите первую репку посередине веревки.
3. Связанные вместе пары луковиц по очереди кладите между концами веревки, чередуя их в одну и в другую сторону.
4. После каждых 2-3 пар завяжите веревку узлом и закрепите этот участок косички.
5. Концами веревки закрепите всю косичку и сделайте из них крепкую петлю.

Косичка из пересушенных луковиц

Даже если вы не уследили за луковицами и высушили их слишком сильно, из них все равно получится крепкая косичка:

1. Снимите с луковиц всю шелуху, оставляя только сухие перья.
2. Из крепкой веревки или ленты сделайте кольцо длиной около 70 см и повесьте его на крючок или дверную ручку, чтобы работать было удобнее.
3. Заплетите две пары луковиц, скрепляя их между собой веревкой или завязывая в узел саму ботву.
4. В самом начале кольца закрепите первую пару, затем, крест-накрест с первой, вторую.
5. Далее берите уже по одной луковице и обматывайте их ботвой вокруг двойной веревки. Распределяйте головки равномерно, чередуя каждую сторону.
6. Оставьте сверху петлю размером 7-10 см, за которую будет подвешена косичка.
7. Если из готовой косички торчат кончики перьев, аккуратно подрежьте их ножницами.

Ленты и канеколон в вывернутых косах

При желании сделать свои косы еще более привлекательными, попробуйте вплести в них ленты. Сделать это будет нетрудно, а результат получится потрясающим! Вы можете украсить лентой как одну, так и параллельные две косы навыворот.

Подчеркивайте прямую линию плетения, по диагонали или даже крест накрест – получится одинаково оригинально и интересно.

Чтобы вам было легче справиться, предлагаем использовать наш гид по вплетению лент в косы. Выбирайте любой из 5 представленных здесь способов:

• Перед началом работы, отделите прядку и у основания зафиксируйте прозрачную резинку. Проденьте в нее кончик ленты и начинайте плетение по любому из способов. Место закрепления можно задекорировать заколкой или просто аккуратно запрятать свободный кончик под волосы.
• На небольшой зажим наматываем конец ленты и закрепляем заколку на одной из прядей. Начинаем плетение, через пару звеньев убираем зажим и свободный конец протягиваем под косу с помощью шпильки.
• Берем две ленты (можно разных цветов), положив их одну под другую. Фиксировать ленточки к волосам надо парой невидимок крест накрест. Далее плетем косу из четырех прядей (роль двух из которых выполняют наши ленты) по приложенной ранее схеме. Из оставшихся сверху свободных концов завязываем красивый бант.
• Отделяем крупную густую прядь (она будет скрывать крепление ленты) и под ней двумя невидимками крест-накрест фиксируем ленту. Плетем любую из вывернутых кос (французская подходит идеально). Затем невидимки можно при желании убрать или оставить, если они не портят внешний вид.
• Начинаем плетение прямо от линии роста волос. При помощи зажима закрепляем ленту у самых границ волосяного покрова и плетем, например, 4-прядную косу. Через пару-тройку проплетов аккуратно вынимаем зажим и подтягиваем ленточку.

Ну, а если вас покорил особо модный тренд, называемый «боксерскими косами», советуем добавить к вывернутым французским косам канеколон – искусственные цветные пряди, максимально приближенные по фактуре к волосам.

Сделав две параллельные вывернутые косы, добавьте к ним канеколон – получится объемно, ярко и молодежно.

Важно! Канеколон требует прочной фиксации в начале плетения, иначе косы будут выглядеть неаккуратно. Для этого используются резинки или тугое вплетение в натуральные волосы

Как сохранить лук на зиму? Вяжем луковые косы

Совсем недавно вы собирали урожай зрелого лука. Чтобы сохранить лук на зиму в хорошем состоянии и товарном виде, существует один очень хороший способ – вязание лука в косы.

При таком способе луковицы качественно сохранятся, а своим видом способны украсить к кухонный интерьер.

Подробно рассмотрим: как сохранить лук на зиму, мастер класс вязание луковых кос.

Для плетения луковых кос нам понадобится шпагат 1,5 м, ножницы и лук. Сам лук должен быть хорошо просушен, но хвостики должны оставаться эластичными, чтобы не ломались при плетении.

Заранее приготовьте необходимое количество луковиц, желательно одного размера, коса из лука будет выглядеть эстетичнее.

Обрезать хвостики, оставляя длиной, примерно 7 см. Это можно сделать ножницами или секатором.

Складываем шпагат вдвое, концы завязать узлом. Повесить шпагат на крючок или гвоздь на удобной высоте для плетения, самое главное обеспечить равномерное натяжение нитей.

Как связывать лук в косы?

1. На конце шпагата делаем петлю и в нее продлеваем хвостик первой луковицы.

2. Раздвигает шпагат, в середину продлеваем вторую луковицу, хвостиком обматываем поочередно вокруг каждой нити шпагата, и оставшийся край хвостика загибаем вниз.

3. Аналогично плетём и следующую луковицу.

4. При дальнейшем плетении плоды лука размещайте равномерно, проворачивая вязанку.

5. Когда останется 10-15 см шпагата, последнюю луковицу закрепить в петле. Затягивает луковую косу и подвешиваем урожай.

Получившиеся косы из лука выглядят красиво, а ещё это лучший вариант просушки лука, так он будет хранится дольше.

Также плюсом этого способа хранения лука – экономия пространства, подвешивая гирлянды лука в любом помещении для хранения.

Кстати, таким способом можно плести и чеснок.

Подготовка лука к заплетанию в косы

Чтобы сплести косу из лука для хранения, правильно подготовьте репки.

Это делается в три этапа:

• сушка;
• очистка;
• сортировка.

Прежде чем сплести лук в косу на зиму, урожай сушат. Лучше всего оставить его на открытом воздухе под солнцем, разложив на сетках, бумаге или ткани. Оптимальная температура — 24-26°С, а время сушки составит 3-4 дня. Главное не пересушить — ботва должна остаться мягкой и эластичной.

Просушенный лук очищают от остатков почвы и обрезают корни до 1-2 см. Это не обязательно, но косы с головками без корешков будут смотреться аккуратнее.

Очищенные луковицы сортируют, откладывают неровные и побитые, а для каждой косы выбирают луковицы одного размера. Если хочется сделать необычную фигурную косичку, разделите репки по размеру и заплетайте, делая переход от больших к маленьким.

Чередовать их не рекомендуется: их будет неудобно плести и в дальнейшем следить за их сохранностью.

Для чего хранить лук в косах

Луковая коса по праву входит в число лучших способов хранения.

Этому есть ряд причин:

1. Каждая луковица в косе хорошо проветривается, поэтому риск заболеваний и гниения минимальный.
2. Овощи не пропитываются запахом тары и сохраняют свой аромат.
3. Если луковицы все же начали подгнивать, можно вовремя заметить это и удалить из косы подгнившие головки.
4. Так как все луковицы на виду, легко подобрать головку нужного размера для своих блюд.
5. Грызунам сложнее добраться до подвешенных под потолок кос и испортить урожай.
6. Если связать лук на зиму косичкой, он не займет много места.
7. Это не только удобно, но и эстетично: в косы заплетают луковицы разных оттенков и цветы, тем самым оригинально украшая кухню. Особенно хорошо они впишутся в стиль кантри.

Единственный недостаток плетения кос из лука — трудоемкость работы. Но удобство и красивый внешний вид стоят того, чтобы потратить несколько часов на нудную однообразную работу.

Условия хранения

Сохранить чеснок длительное время возможно при соблюдении ряда условий:

1. Влажность. Допустимый диапазон: 50-80%, и его желательно соблюдать. При даже небольшом превышении показателей влажности и появлении сырости зубчики быстро покрываются плесенью, загнивают. В слишком сухом месте чеснок усыхает.
2. Температура. По наблюдениям опытных дачников, лучше всего хранить собранный овощ при температуре от +2ºC до +5ºC. Озимый чеснок не выносит высоких температур (свыше +10ºC), летний неплохо сохраняется при показателях до +15ºC…+20ºC, но не выше. Желательно не допускать перепадов температуры, так как от этого овощ теряет свой пикантный вкус и остроту.
3. Освещение. Урожай размещают для хранения в полутемном месте, чтобы на мешочки, ящики, корзины, косы не попадали прямые солнечные лучи.

Чеснок неприхотлив, при создании оптимальных условий храниться до следующего лета.

Способы засолки маслят

Для приготовления вкуснейшего грибного деликатеса можно применить один из трех способов. Можно солить маслята при помощи метода горячей засолки. Он подразумевает под собой проварку грибов в течение 20-30 минут и дальнейшую их заливку соленым рассолом.

Более традиционным является метод холодной засолки маслят. При таком методе грибы выкладывают слоями, присыпая каждый большим количеством соли с добавлением специй. После этого на маслята выставляют гнет, чтобы они пустили сок. Такой способ более длительный, однако позволяет сохранить больше полезных веществ, способных потеряться в процессе варки.

Существует также комбинированный способ засолки. Он подразумевает под собой кратковременную варку маслят в кипящей воде, а затем выкладывание рядами с большим количеством соли. Такой способ засолки позволяет обезопасить себя от возможных вредных веществ, содержащихся в неправильных грибах, однако частично ухудшает вкус готового блюда.

Холодным способом

Этот способ засолки используется испокон веков, грибы закладываются в емкости и хранятся на холоде – в погребе. Рассол готовить не нужно, стерильность не требуется. Итак, пошаговый подробный рецепт, простой и быстрый метод засолки:

1. На дно емкости выкладывается соль тонким слоем, поверх нее, вниз шляпками, плотным слоем располагают маслята.
2. Перед укладкой грибы взвешивают и отмеряют соль – 50 граммов на 1 килограмм сырья. Во время укладывания нужно равномерно распределить всю соль.
3. Прослаивать маслята нужно чесноком, ароматными травами, листьями смородины и вишни.
4. Когда процесс укладки завершен, поверх верхнего слоя кладут деревянный кружок или плоскую тарелку, хорошо прижав ее и придавив грузом.
5. Когда над тарелкой появится сок (2-4 дня), грибы можно переложить в банки и убрать на постоянное хранение. Грибы заливают выделившимся соком, многие сверху добавляют растительное масло, чтобы предотвратить появление плесени.

При этом способе весь вкус, аромат и полезные вещества остаются в грибах, а не в воде, в которой происходило отваривание. Особенностью этого метода является то, что грибы будут готовы только через месяц.

Горячим способом

Этот метод используют для консервирования под герметичные крышки. Напомним, что нужно приготовить заранее стерильные банки и крышки, тщательно обрабатывать посуду и все сырье, используемое для закатки.

Нужно соблюдать следующие пропорции:

• маслята – 1 килограмм;
• очищенная, профильтрованная вода – 1 литр;
• сахар, соль грубого помола – по 2 столовых ложки;
• специи по вкусу.

Грибы нужно отварить, заложив их в холодную воду. Когда они начнут понемногу опускаться вниз, добавляют соль, сахар, лавр, выбранные специи и доваривают 5 минут.

Горячими раскладывают по банкам, максимально компактно. Перед заливкой жидкость, в которой варились грибы, еще раз доводят до кипения, добавив 3 столовые ложки 9 % уксуса. Вливают маринад до самого верха, укупоривают.

Если есть возможность держать заготовки на холоде, например, позволяет объем холодильника, маслята лучше не герметизировать, а хранить под легкими крышками.

Под капроновую крышку

Преимущество данного рецепта заключается в том, что не нужно стерилизовать банки и закатывать крышки. Для приготовления грибов по этому рецепту понадобятся следующие продукты:

• грибы — 2 кг;
• вода — 0,5 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• гвоздика — 4 шт.;
• перец — 1 чайная ложка;
• чеснок — 6 зубцов;
• уксус — 2 столовые ложки;
• приправы для маринада.

Изначально маслята варят и раскладывают по банкам, добавляя чеснок. В воду добавляют все остальные ингредиенты, доводят до кипения и варят на маленьком огне 10-15 минут. В банки наливают готовый рассол и закрывают капроновыми крышками. После того, как грибы остынут, их ставят в холодильник на две недели.

Комбинированный метод

При использовании этого способа маслята отваривают меньше, после закипания достаточно 10 минут.

Пропорции:

• маслята – 5 килограммов;
• соль – 200 граммов;
• вода – 3 литра;
• специи – по желанию и вкусу (лавровый лист, душистые листья, укроп зернами или трава).

Грибы опускают в холодную воду, готовности не ждут, вынимают через 10 минут. Сразу закладывают в постоянную тару для хранения, вводя специи между слоями, чтобы они располагались по всему объему грибов равномерно. Солить нужно каждый слой.

Сверху в заполненную тару вливают воду, в которой варились маслята. Рассол должен быть выше грибов. Всю отмеренную по весу соль нужно распределить внутри заготовки. Поверхность можно залить растительным маслом для создания пленки против плесени.

Как связать косу из лука или чеснока. Мастер-классы

Плетение кос и пучков из чеснока популярно среди огородников. У начинающих дачников возникает вопрос, как правильно связать чеснок для хранения в косах. Этот метод имеет несколько вариантов составления комбинаций. Он удобен в использовании и украшает кухонный интерьер.

Сбор урожая проводят в конце вегетативного периода озимого или ярового чеснока. Его выкапывают, корни очищают от земли. Все растения отправляют на сушку. Их раскладывают или подвешивают за ботву, группируя небольшими пучками. На сушке растения оставляют на 3 – 4 дня. А для сохранения целостности ботвы на 7 – 10 дней.

Все пучки снимают и обрезают корни. Ботву обрезают, так чтобы осталось 30 см. Она не должна быть поврежденной и переломанной.

Способ хранения чеснока в косах имеет свои плюсы и минусы. Плюсов и минусов одинаковое количество, но несмотря на это, метод пользуется популярностью. К плюсам относят:

• Головки чеснока при таком методе хранение не гниют, так как постоянно находятся на воздухе.
• Косы не занимают много места и экономят его. Их можно повесить на гвоздь на кухне.
• Удобное расположение на кухне позволяет в любой момент использовать головку чеснока.
• Вещества, которые выделяет чеснок в помещении, предотвращает простудные заболевания.
• Косы из лука или чеснока украшают кухню и отлично вписывают в интерьер, особенно в загородных домах.

Однако такой способ имеет свои минусы:

• Постепенно овощи подсыхают, и шелуха опадает, что требует частой уборки е с пола и полок.
• Выделяемый запах не всем нравиться.
• Во влажных помещениях есть риск загнивания.
• При постоянном попадании солнечного света головки начинают прорастать.
• Если хотя бы одна луковица загнивает, то гниль поражает остальные и разводятся мошки.

Чеснок важно сохранить на зиму. Чтобы узнать, как заплести косу из чеснока, можно посмотреть информацию в интернете, изучить несколько мастер-классов

Правильно сплетенная коса всегда будет под рукой и сохранит каждую головку

Правильно сплетенная коса всегда будет под рукой и сохранит каждую головку.

Существует несколько способов хранения этого продукта:

• в парафине;
• в соли;
• в капроновых чулках;
• в коробках из картона или дерева;
• в берестяных корзинах;
• в стеклянных банках.

Для хранения в парафине каждую головку окунают в расплавленный теплый парафин, дают остыть и складывают в прохладное место.

Капроновые чулки или старые колготки плотно набивают головками и подвешивают на гвоздь или крюк, чтобы такой мешок не касался пола.

В картонных или деревянных коробках продукт хорошо хранится, если в помещении прохладно, нет сырости и освещение затемненное.

Хранение в банках имеет существенный недостаток. Продукт нужно периодически осматривать и удалять гнилые экземпляры. Часто хозяйки делят головки на зубчики и высушивают их для использования в приправах. Но самый популярный и практичный способ – коса из чеснока. Вязать косой чеснок можно как для домашнего так и для промышленного хранения.

Перед тем, как вязать чеснок, после его выкапывания необходимо провести несколько подготовительных мероприятий.

Выкапывают его важно осторожно, что бы все головки остались целыми, не было рассечений от лопаты. После просушивания и сортировки урожая плести будет легко, при этом отбираются клубни, не поврежденные при выкапывании

После просушивания и сортировки урожая плести будет легко, при этом отбираются клубни, не поврежденные при выкапывании

После просушивания и сортировки урожая плести будет легко, при этом отбираются клубни, не поврежденные при выкапывании

После просушивания и сортировки урожая плести будет легко, при этом отбираются клубни, не поврежденные при выкапывании.

Третий способ

Овощи выбираем одинакового размера со стеблями, длиной в 15 сантиметров. Они не должны быть пересушены — будет тяжело заплести в веревку:

Берем жгут или шпагат, посредине завязываем узел. Туда вставляем ботву и завязываем у основания. Два конца остаются свободными. Стебель вплетаем в две веревки зигзагом. Следующий плод также вставляется и завязывается узел для фиксации. Так и плетется коса нужной длины

Важно ботву сплести и затянуть сильно, но избегать обрыва стебля. 1. Хранение лука и чеснока, народные способы от сайта «Суперсадовник»

Хранение лука и чеснока, народные способы от сайта «Суперсадовник»

1. Хранение лука и чеснока, народные способы от сайта «Суперсадовник»

3. Как плести косы из лука, видео мастер-класс от Sergey Kasatkin.

4. Как заплести лук в косу, видео мастер-класс от Marcus Fisher.

5. Как связать косу из лука, видео мастер-класс от davidmcc33’s channel.

6. Коса из лука своими руками, видео мастер-класс от LearnHow2.

7. Как плести косы из чеснока, видео мастер-класс от Gardenerd .

Что нужно знать о чесночных стрелках

Прежде чем приступить к заготовке стрелок чеснока на зиму, стоит ознакомиться с основной информацией об этом продукте.

Польза и вред чесночных стрелок

Стрелки чеснока малокалорийны, содержат много витаминов (A, C, PP, E, D и группы B) и микроэлементов (серу, марганец, йод, калий, селен, йод, фосфор), фитонциды, кислоты, антиоксиданты и эфирные масла. Полезные свойства растения применяются для:

• снятия головной боли;
• повышения аппетита;
• борьбы с простудными заболеваниями и гриппом, авитаминозом, грибковыми заболеваниями, кишечными инфекциями;
• понижения уровня холестерина в крови;
• предотвращения тромбообразования;
• очищения крови;
• снижения риска инфарктов и инсультов.

Помимо вышеперечисленных факторов, ароматные стрелки способны помочь справиться с депрессией и стрессами, укрепляют сосуды, повышают иммунитет, защищают организм от бактерий и вирусов.

Стоит знать и помнить, что описываемый продукт имеет также ряд противопоказаний:

• беременность и кормление грудью;
• болезни желудка и кишечника (язва, гастрит);
• анемия;
• заболевания почек и жёлчного пузыря;
• геморрой.

Если у вас есть сомнения в том, можете ли вы употреблять в пищу чесночные стрелки, лучше всего предварительно проконсультироваться с доктором.

Оптимальные сроки сбора чесночных стрелок

После любой обработки, в процессе которой стрелки чеснока подвергаются воздействию температуры, их полезные свойства снижаются, поэтому продукт лучше всего употреблять в сыром виде. Уменьшение полезного действия продукта не означает его отсутствие, поэтому, чтобы запастись своеобразным витаминным коктейлем на зиму, стрелки срезают и заготавливают впрок различными способами. Чтобы максимально сохранить необходимые организму вещества, стрелки необходимо срезать до того, как они начнут закручиваться, менять цвет (становиться жёлтыми или коричневыми) и распускать соцветие.

Применение стрелок чеснока в кулинарии

Как уже говорилось выше, чесночные стрелки можно есть сырыми (в составе салатов и закусок), а также жарить, варить, тушить, мариновать, солить и замораживать. Заготовки из стрелок используются для приготовления следующих блюд:

• острые соусы;
• салаты и закуски;
• бутерброды;
• первые и вторые кушанья из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Пропущенные через мясорубку или измельчённые с солью стрелки чеснока можно смешать с небольшим количеством соли и хранить в холодильнике, добавляя в гарниры (картофель, макароны, каши), супы, разнообразные вторые блюда, заправки для салатов, намазки для бутербродов и даже выпечку.

Когда выкапывать чеснок посаженный под зиму? Когда лучше убирать зимний чеснок?

Чеснок — незаменимый овощ на нашем столе в осенне — зимний период. Он делает пикантными очень многие блюда и незаменим при профилактике простудных заболеваний.

Чаще всего сажают чеснок под зиму, а вот время, когда выкапывать чеснок нужно уметь определять точно.

Верный признак, когда надо убирать зимний чеснок — внизу листья чеснока начинают желтеть и сохнуть. Время это наступает в средней полосе России примерно в середине июля — начале августа. Зависит от того, насколько жаркое лето. Начинают убирают зимний чеснок с грядок с 20 июля по 1 августа. При этом время когда лучше копать зимний чеснок можно сориентироваться по лунному календарю, чтобы выбрать наиболее благоприятный день для уборки урожая

Не стоит держать чеснок на грядке, если он уже созрел. Луковицы чеснок могут начать распадаться и такой чеснок хуже храниться.